.IntroductionMushroomsarehighlytran

.
Introduction
Mushrooms
are
highly
transpiring
and
respiring
fresh
com-
modities.
They
are
sensitive
to
surrounding
humidity
levels;
low
relative
humidity
(RH)
results
in
excessive
loss
of
weight
and
fi
rmness,
while
very
high
RH
favours
water
vapour
condensation
on
mushroom
surface,
which
accelerates
microbial
growth
and
discolouration
(
Mahajan
et
al.,
2008a
).
Thus,
their
postharvest
life
is
shortened
as
consequence
of
these
processes.
Appropriate
packaging
is
one
of
the
essential
methods
for
protecting
and
maintaining
the
quality,
and
prolonging
the
shelf
life
of
produce
from
growers
to
consumers.
It
is
well
established
that
package
gas
composition
in
modi
fi
ed
atmosphere
packaging
(MAP)
is
in
fl
uenced
by
respiration
rate
of
the
product
and
the
gas
permeability
of
the
packaging
fi
lm
(
Song
et
al.,
2002;
Caleb
et
al.,
2013a
).
Current
MAP
design
considers
the
respiration
rate
of
product
as
the
only
important
parameter
for
deciding
target
gas
barrier
properties
required
to
achieve
an
equilibrium
modi
fi
ed
atmospheres.
However,
besides
in-package
gas
composition
it
is
also
important
to
control
the
in-package
level
of
relative
humidity,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

.แนะนำเห็ดมีสูงtranspiringและrespiringสดcom-moditiesพวกเขามีมีความสำคัญถึงสภาพแวดล้อมความชื้นระดับต่ำสุดญาติความชื้น(RH)ผลลัพธ์ในมากเกินไปขาดทุนของน้ำหนักและไร้สายrmnessในขณะที่มากสูงRHfavoursน้ำไอมีหยดน้ำเกาะบนเห็ดพื้นผิวซึ่งเพิ่มความเร็วจุลินทรีย์เจริญเติบโตและdiscolouration(Mahajanร้อยเอ็ดal.,2008a).ดังนั้นของพวกเขาหลังชีวิตมีตัดให้สั้นลงเป็นส่งผลต่อของเหล่านี้กระบวนการทางที่เหมาะสมบรรจุภัณฑ์มีหนึ่งของที่สิ่งจำเป็นวิธีการสำหรับปกป้องและรักษาที่คุณภาพและยืดที่ชั้นวางสินค้าชีวิตของผลิตจากเกษตรกรถึงผู้บริโภคมันมีดีก่อตั้งขึ้นที่แพคเกจก๊าซองค์ประกอบในmodiไร้สายedบรรยากาศบรรจุภัณฑ์(แผนที่)มีในfluencedโดยหายใจอัตราของที่ผลิตภัณฑ์และที่ก๊าซpermeabilityของที่บรรจุภัณฑ์ไร้สายlm(เพลงร้อยเอ็ดal.,2002Calebร้อยเอ็ดal.,2013a).ปัจจุบันแผนที่การออกแบบพิจารณาที่หายใจอัตราของผลิตภัณฑ์เป็นที่เท่านั้นสำคัญพารามิเตอร์สำหรับการตัดสินใจเป้าหมายก๊าซสิ่งกีดขวางคุณสมบัติต้องระบุถึงประสบความสำเร็จมีสมดุลmodiไร้สายedบรรยากาศอย่างไรก็ตามนอกเหนือจากในแพคเกจก๊าซองค์ประกอบมันมีนอกจากนี้สำคัญถึงควบคุมที่ในแพคเกจระดับของญาติความชื้น