results and discussiontotal solid a

results and discussion
total solid and protein contents
the total solid content was significantly increased with higher level of sodium caseinate and/or WPI concentration ( P>0.05)(FIG 1). without supplementation of milk proteins, gel structure in the yogurt was not observed. similar result were reported by others. remeuf et al. noted that yogurt making required fortification of 4-5% protien to obtain enough solid content. lee et al. reported that soy milk formed a good gel at 8.12% protein contents, while et al. found that supplemented with calcium required only 5.4% protein to form a gel.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลและการอภิปราย
เนื้อหาที่มั่นคงและโปรตีนรวม
ปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ได้รับการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญที่มีระดับที่สูงขึ้นของโซเดียมเคซีเนตและ / หรือความเข้มข้น WPI (p> 0.05) (มะเดื่อ 1) โดยไม่ต้องมีการเสริมโปรตีนนมโครงสร้างเจลในโยเกิร์ตไม่ได้สังเกตเห็น ผลที่คล้ายกันได้รับรายงานจากคนอื่น ๆ remeuf ตอัลตั้งข้อสังเกตว่าการทำโยเกิร์ตต้องป้อมปราการ 4-5% โปรตีนที่จะได้รับปริมาณของแข็งพอ lee ตอัล รายงานว่านมถั่วเหลืองเกิดเจลที่ดีในปริมาณโปรตีน 8.12% ในขณะที่เอตอัล พบว่าอาหารที่มีแคลเซียมที่จำเป็นต้องใช้โปรตีนเพียง 5.4% ในรูปแบบเจล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลลัพธ์และสนทนา
รวมเนื้อหาของแข็งและโปรตีน
เนื้อหาแข็งรวมเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญสูงมีระดับโซเดียม caseinate และ/หรือความเข้มข้นของ WPI (P > 0.05)(FIG 1) ไม่แห้งเสริมโปรตีนนม โครงสร้างเจในโยเกิร์ตถูกไม่ดำเนินการ มีรายงานผลเหมือนคนอื่น remeuf et al สังเกตโยเกิร์ตที่ทำระบบป้อมปราการต้องของ protien 4-5% เพื่อให้ได้เนื้อหาพอแข็ง ลี et al. รายงานว่า นมถั่วเหลืองรูปแบบเจลดีที่เนื้อหาโปรตีน 8.12% ในขณะที่ al. และพบที่เสริมด้วย แคลเซียมต้องการเพียง 5.4% โปรตีนแบบเจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

และผลการประชุม
รวมทั้งโปรตีนและเนื้อหา
ซึ่งจะช่วยให้ยอดรวมทั้งเนื้อหาก็เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญด้วยระดับที่สูงกว่าของโซเดียม caseinate และ/หรือ wpi สมาธิ( P > 0.05 )(รูปที่ 1 )โดยไม่ต้องเสริมโปรตีนของนม,เจลโครงสร้างในโยเกิร์ตไม่สังเกตความเหมือนทำให้มีรายงานจากผู้อื่น remeuf et al .บันทึกไว้ด้วยว่าโยเกิร์ตทำให้ต้องมีการทำให้แรงขึ้น 4-5 4-5 4-5% protien แข็งแกร่งพอในการขอรับเนื้อหา. Lee et al .รายงานว่านมถั่วเหลืองจัดตั้งที่ดีเจลที่ 8.12% โปรตีนเนื้อหา,ในขณะที่ et al .พบว่าเสริมด้วยแคลเซียมที่ต้องการเพียง 5.4% โปรตีนในแบบฟอร์มเจล.