The variability of deep body temper

The variability of deep body temperature in slaughter pigs immediately
after transport might range between 38.85 and 39.42 °C (rectal,
Ritter et al., 2009), or between 38.7 and 40.6 °C (gastrointestinal tract,
Goumon et al., 2013). Interactions with environmental temperature
during transport (Fox et al., 2014) or stocking density (Gajana,
Nkukwana, Marume, & Muchenje, 2013) were included. Also, the pig's
surface temperature was measured with IR-thermography or ear tags,
is considered more practical. Brown-Brandl, Eigenberg, and Purswell
(2013) reported an average trunk temperature ranging from 32 to
40 °C, with interactions from dry air temperature, but with an intra
class variability of 4 °C. The temperature of the ear skin, measured by
an ear tag, ranged from 30.6 to 34.2 °C, but also with interactions from
the dry air temperature (Andersen, Jørgensen, Dybkjær, & Jørgensen,
2008; Geers et al., 1987). However, the surface temperature of the ocular
region,measured just before slaughter with an IR device,was weakly correlated
with pH30LT of pork meat, i.e. about−0.18 (Weschenfelder et al.,
2014). This means that only 4% of the variability within pH30LT was
explained by the variability in the surface temperature of the ocular region.
The variability of the color of the M. Longissimus thoracis and
M. Semimembranosus was declared up to 36.34% by the variability in the
temperature of these muscles, but was measured 45 min after slaughter.
However, these studies were dealing with a limited number of pigs
andmainly in controlled environmental conditions.Hence, it is interesting
to knowwhether or not the association between body temperature,muscle temperature and lactate production can be established in a complex
real slaughter environment. Developing a method based on a simple
measurement of body temperature, can contribute for the meat
industry as feed-back information to improve the handling of pigs,
and so, their welfare, but also their final meat quality. Estimating the
risk of an impaired meat quality, before pigs are slaughtered, makes it
possible to anticipate. For example, by adjusting several environmental
factors, such as showering or lairage time after arrival at the slaughterhouse,
pigs have the ability to recover from stressors (Guàrdia et al.,
2012; Santos et al., 1997; Vermeulen et al., 2015a). Thus, improving
meat quality could also be very helpful for the pork industry, which is
still a growing industry but is subjected to enhanced competition
between export countries, e.g., the European level of PSE meat is still
8%. Therefore, further investigations to improve the meat quality are
required.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความแปรผันของอุณหภูมิในร่างกายลึกในสุกรที่ฆ่าทันทีหลังจากขนส่งอาจอยู่ในช่วง 38.85 และ 39.42 ° C (ไส้ริทเตอร์ et al., 2009), หรือ ระหว่าง 38.7 และ 40.6 ° C (ระบบทางเดินGoumon et al., 2013) โต้ตอบกับอุณหภูมิสิ่งแวดล้อมในระหว่างการขนส่ง (จิ้งจอก et al., 2014) หรือความหนาแน่น (Gajana ถุงน่องNkukwana, Marume, & Muchenje, 2013) ถูกรวม ยัง หมูของอุณหภูมิพื้นผิวถูกวัด ด้วยแท็ก IR thermography หรือหูจะถือว่าปฏิบัติมากขึ้น สีน้ำตาล-Brandl, Eigenberg และ Purswellมีอุณหภูมิเฉลี่ยลำตั้งแต่ 32 เพื่อรายงาน (2013)40 ° C กับการโต้ตอบจากอุณหภูมิอากาศแห้ง แต่ภายในเป็นคลาสสำหรับความผันผวนของ 4 องศาเซลเซียส อุณหภูมิของผิวหนัง หูวัดโดยป้ายหู อยู่ในช่วงจาก 30.6 34.2 ° c แต่ยัง มีการโต้ตอบจากอุณหภูมิอากาศแห้ง (แอนเดอร์ Jørgensen, Dybkjær, & Jørgensen2008 Geers et al., 1987) อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิพื้นผิวของแนวภูมิภาค วัดก่อนฆ่ากับอุปกรณ์อินฟราเรด เป็น weakly correlatedมีเนื้อหมู เช่น about−0.18 pH30LT (Weschenfelder et al.,2014) ซึ่งหมายความ ว่า มีเพียง 4% ของความแปรผันภายใน pH30LTอธิบาย โดยความแปรผันในอุณหภูมิพื้นผิวของภูมิภาคแนวความแปรผันของสีของ thoracis Longissimus เมตร และม. Semimembranosus ได้ประกาศถึง 36.34% สำหรับความผันผวนในการอุณหภูมิของกล้ามเนื้อเหล่านี้ แต่ไม่วัด 45 นาทีหลังจากฆ่าอย่างไรก็ตาม ถูกจัดการศึกษาเหล่านี้ มีจำนวนจำกัดของสุกรandmainly ในสภาพแวดล้อมที่ควบคุม ดังนั้น เป็นที่น่าสนใจknowwhether หรือไม่ความสัมพันธ์ระหว่างอุณหภูมิร่างกาย อุณหภูมิกล้ามเนื้อ และ lactate ผลิตสามารถสร้างในสภาพแวดล้อมฆ่าจริง พัฒนาวิธีการใช้ง่ายวัดอุณหภูมิร่างกาย สามารถมีส่วนร่วมในเนื้ออุตสาหกรรมเป็นข้อมูลดึงข้อมูลย้อนกลับเพื่อปรับปรุงการจัดการสุกรและ สวัสดิการของพวกเขา แต่คุณภาพเนื้อสุดท้ายของพวกเขา ประมาณการความเสี่ยงของตัวเนื้อความ ก่อนมีฆ่าสุกร ทำให้ไปตัด โดยการปรับปรุงหลายสิ่งแวดล้อมปัจจัย เช่นน้ำหรือ lairage เวลาหลังจากบิดาสุกรมีความสามารถในการกู้คืนจากลด (Guàrdia et al.,2012 ซานโตสและ al., 1997 Vermeulen et al., 2015a) ดังนั้น ปรับปรุงคุณภาพเนื้อยังอาจเป็นประโยชน์มากสำหรับอุตสาหกรรมหมู ซึ่งเป็นยังคงเป็นอุตสาหกรรมที่เติบโต แต่ภายใต้การแข่งขันที่เพิ่มขึ้นระหว่างประเทศที่ส่งออก เช่น ระดับของเนื้อ PSE ยุโรปยังคงเป็น8% ดังนั้น เพิ่มเติมเพื่อปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัตว์ต้องระบุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความแปรปรวนของอุณหภูมิของร่างกายลึกในสุกรฆ่าทันทีหลังจากที่การขนส่งอาจจะอยู่ในช่วงระหว่าง 38.85 และ 39.42 ° C (ทวารหนักริทet al., 2009) หรือระหว่าง 38.7 และ 40.6 องศาเซลเซียส (ระบบทางเดินอาหาร, Goumon et al., 2013) การสื่อสารกับอุณหภูมิของสิ่งแวดล้อมในระหว่างการขนส่ง (ฟ็อกซ์ et al., 2014) หรือความหนาแน่น (Gajana, Nkukwana, Marume และ Muchenje 2013) ถูกรวม นอกจากนี้หมูอุณหภูมิพื้นผิวของวัดที่มีแท็กIR-ความร้อนหรือหูถือว่าเป็นจริงมากขึ้น สีน้ำตาล Brandl, ไอเกนเบิร์กและ Purswell (2013) รายงานอุณหภูมิเฉลี่ยลำต้นตั้งแต่ 32 จากที่จะ40 ° C มีปฏิสัมพันธ์จากอุณหภูมิของอากาศแห้งแต่ด้วยภายในแปรปรวนระดับ 4 ° C อุณหภูมิของผิวหูวัดจากแท็กหูอยู่ระหว่าง 30.6-34.2 องศาเซลเซียส แต่ยังมีการโต้ตอบจากอุณหภูมิอากาศแห้ง(เซนJørgensen, DybkjærและJørgensen, 2008. Geers, et al, 1987) แต่อุณหภูมิที่พื้นผิวของตาภูมิภาควัดก่อนที่จะฆ่ากับอุปกรณ์อินฟราเรดมีความสัมพันธ์ที่ไม่ค่อยมีpH30LT ของเนื้อหมูคือประมาณ-0.18 (Weschenfelder et al., 2014) ซึ่งหมายความว่ามีเพียง 4% ของความแปรปรวนภายใน pH30LT ถูกอธิบายโดยความแปรปรวนของอุณหภูมิพื้นผิวของภูมิภาคตาที่. ความแปรปรวนของสีของเอ็ม thoracis longissimus และที่เอ็ม Semimembranosus มีการประกาศถึง 36.34% จากความแปรปรวนในช่องอุณหภูมิของกล้ามเนื้อเหล่านี้แต่วัด 45 นาทีหลังจากที่ฆ่า. อย่างไรก็ตามการศึกษาเหล่านี้ได้รับการจัดการที่มีจำนวน จำกัด ของสุกรandmainly ใน conditions.Hence ควบคุมสิ่งแวดล้อมเป็นที่น่าสนใจที่จะknowwhether หรือไม่ความสัมพันธ์ระหว่างอุณหภูมิของร่างกายอุณหภูมิของกล้ามเนื้อและการผลิตน้ำนมสามารถที่จะสร้างในที่ซับซ้อนสภาพแวดล้อมฆ่าจริง การพัฒนาวิธีการที่ตั้งอยู่บนพื้นฐานที่เรียบง่ายการวัดอุณหภูมิของร่างกายสามารถมีส่วนร่วมสำหรับเนื้ออุตสาหกรรมเป็นข้อมูลป้อนกลับเพื่อปรับปรุงการจัดการของสุกร, และอื่น ๆ สวัสดิการของพวกเขา แต่ยังคุณภาพเนื้อสุดท้ายของพวกเขา การประเมินความเสี่ยงของคุณภาพเนื้อบกพร่องก่อนที่จะถูกฆ่าหมูทำให้มันเป็นไปได้ที่จะคาดการณ์ ตัวอย่างเช่นโดยการปรับสิ่งแวดล้อมหลายปัจจัยเช่นการอาบน้ำหรือเวลา lairage หลังจากที่เดินทางมาถึงที่โรงฆ่าสัตว์, หมูมีความสามารถในการกู้คืนจากความเครียด (การ์เดีย, et al. 2012; ซานโตส, et al, 1997;.. Vermeulen, et al, 2015a ) ดังนั้นการปรับปรุงคุณภาพเนื้อนอกจากนี้ยังอาจจะเป็นประโยชน์มากสำหรับอุตสาหกรรมเนื้อหมูซึ่งเป็นยังคงเป็นอุตสาหกรรมที่เติบโตแต่อยู่ภายใต้การแข่งขันที่เพิ่มขึ้นระหว่างประเทศการส่งออกเช่นระดับยุโรปของเนื้อ PSE ยังคงเป็น 8% ดังนั้นการสืบสวนต่อไปเพื่อปรับปรุงคุณภาพเนื้อจะถูกต้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความแปรปรวนของอุณหภูมิของร่างกายลึกในสุกรฆ่าทันที
หลังขนส่งอาจจะช่วงระหว่าง 38.85 39.42 ° C และ ( colon
ริตเตอร์ et al . , 2009 ) หรือระหว่างส่วน 5 ° C และ ( ระบบทางเดินอาหาร ,
goumon et al . , 2013 ) ปฏิสัมพันธ์กับสิ่งแวดล้อม
อุณหภูมิในระหว่างการขนส่ง ( ฟ็อกซ์ et al . , 2014 ) หรือความหนาแน่น ( gajana
nkukwana ชิโระมารูเมะ , , , muchenje & 2013 ) รวม นอกจากนี้อุณหภูมิ
ผิวของหมูวัดด้วยอินฟราเรด thermography หรือหูแท็ก
ถือว่าปฏิบัติมากขึ้น สีน้ำตาล brandl ไอเกนเบิร์ก , และ purswell
( 2013 ) รายงานเฉลี่ยอุณหภูมิตั้งแต่ 32 trunk

40 °องศาเซลเซียส การติดต่อจากอุณหภูมิของอากาศแห้ง แต่ด้วยระดับความแปรปรวนภายใน
4 องศา อุณหภูมิของผิวหนังใบหู วัดโดย
หูแท็ก ตั้งแต่การบันทึก° C 30.6 ,แต่ยังมีปฏิสัมพันธ์จาก
อุณหภูมิอากาศแห้ง ( ของไทยขึ้น rgensen dybkj æ J , R , &ขึ้น rgensen
J , 2008 ; กีเอิร์ส et al . , 1987 ) อย่างไรก็ตาม อุณหภูมิพื้นผิวของเขตจักษุ
, วัดก่อนฆ่าด้วย IR อุปกรณ์เป็นอย่างอ่อน มีความสัมพันธ์กับ ph30lt
เนื้อหมู เช่น เกี่ยวกับ− 0.18 ( weschenfelder et al . ,
2014 ) ซึ่งหมายความว่าเพียง 4 % ของความแปรปรวนภายใน ph30lt คือ
อธิบายโดยการเปลี่ยนแปลงในอุณหภูมิพื้นผิวของภูมิภาคจักษุ .
การแปรผันของสีของ โค thoracis
ม. และเซมิเมมเบรโนซัสถูกประกาศขึ้นเพื่อ 36.34 % โดยความผันแปรใน
อุณหภูมิของกล้ามเนื้อเหล่านี้ แต่วัดได้ 45 นาทีหลังจาก slaughter .
แต่การศึกษาเหล่านี้เกี่ยวข้องกับจำนวน จำกัด สุกร
andmainly ในควบคุมสภาพแวดล้อม .ดังนั้นจึงเป็นที่น่าสนใจ
เพื่อ knowwhether หรือไม่ความสัมพันธ์ระหว่างอุณหภูมิของร่างกายอุณหภูมิกล้ามเนื้อและแลคเตทในการผลิตสามารถก่อตั้งขึ้นในสภาพแวดล้อมที่ซับซ้อนการฆ่าจริง

การพัฒนาวิธีการวัดง่ายๆ
ตามอุณหภูมิของร่างกาย สามารถมีส่วนร่วมในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์
เป็นฟีดแบ็คข้อมูลเพื่อปรับปรุงการจัดการของสุกร
และสวัสดิการของพวกเขาแต่สุดท้าย เนื้อคุณภาพ การประเมินความเสี่ยงของการบกพร่อง
คุณภาพเนื้อสุกรก่อนถูกฆ่าอย่างโหดเหี้ยม ทำให้มันเป็นไปได้ที่จะคาดการณ์
. ตัวอย่างเช่นโดยการปรับปัจจัยสิ่งแวดล้อม
หลายประการ เช่น อาบน้ำ หรือเวลา lairage หลังจากมาถึงโรงฆ่าสัตว์
หมูมีความสามารถในการกู้คืนจากความเครียด ( กูล่าสุด rdia et al . ,
2012 ; ซานโตส et al . , 1997 ; vermeulen et al . , 2015a ) ดังนั้นการปรับปรุง
คุณภาพเนื้อยังอาจเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับอุตสาหกรรมหมู ซึ่ง
ยังอุตสาหกรรมเติบโต แต่ต้องปรับปรุงการแข่งขัน
ระหว่างการส่งออกประเทศเช่นยุโรประดับของ PSE เนื้อยังอยู่
8 % ดังนั้น การสอบสวนเพิ่มเติมเพื่อปรับปรุงคุณภาพเนื้อ

ต้อง