There has been a large number of re

There has been a large number of reports on the thermal behaviour of/3-1actoglobul:in solutions, as measured calorimetrically, mostly either at or about neutral pH [1-6] or under very acid condition.,; where the protein exists as a
monomer [7-12]. At acid pH, measurements have been made over two orders of magnitude in concentration, down
to a few mg/ml and have ~hown little effect of concentration on the position of the maximum in the thermogram
(Tmax). However, all of tile reported investigations near neutral pH were made at concentrations considerably
greater than the naturally occurring level of fl-lactoglobulin in cow's milk of about 3.1 mg/ml [13]. These studies also showed that there was only a small dependence of the temperature of the maximum in the thermogram (Tma x) on the protein concentration, C, [6]. It was nevertheless of interest to know whether calorimetric measurements
at neutral pH, previously made at concentrations in excess of 50 mg/ml, for reasons of instrumental sensitivity, reflect the behaviour of the protein at the typical concentrations of milk. To cover the widest possible range
of concentrations and temperature scanning rates (o~), two different calorimeters were employed, namely a Perkin-
Elmer DSC7 for the higher concentrations and scanning rates and a more sensitive Microcal MC-2 calorimeter, able to record thermograms of reasonable quality down to concentrations comparable to that of fl-lactoglobulin in cow's milk. Both instruments are of the power compensation type.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีการจำนวนมากของรายงานเกี่ยวกับพฤติกรรมทางความร้อนของ / 3-1actoglobul. ในการแก้ปัญหาที่วัด calorimetrically ส่วนใหญ่ทั้งที่เกี่ยวกับหรือค่า pH เป็นกลาง [1-6] หรือภายใต้เงื่อนไขกรดมาก; โปรตีนที่มีอยู่เป็น
โมโนเมอร์ [12/07] กรดที่ pH วัดได้รับการทำมานานกว่าสองคำสั่งของขนาดความเข้มข้นลดลง
ไปไม่กี่ mg / ml และมีผลกระทบน้อย ~ hown ของความเข้มข้นในตำแหน่งสูงสุด thermogram
(Tmax) แต่ทั้งหมดของกระเบื้องรายงานการตรวจสอบค่า pH เป็นกลางใกล้ถูกสร้างขึ้นมาที่ระดับความเข้มข้นมาก
ยิ่งขึ้นกว่าระดับเกิดขึ้นตามธรรมชาติของ fl-lactoglobulin ในนมวัวประมาณ 3.1 มก. / มล. [13] การศึกษาเหล่านี้ยังพบว่ามีเพียงการพึ่งพาอาศัยขนาดเล็กของอุณหภูมิของสูงสุด thermogram (Tma x) กับความเข้มข้นของโปรตีน, C, [6] มันก็ยังคงสนใจที่จะทราบว่าวัดแคลอรี
ที่ pH เป็นกลางทำก่อนหน้านี้ที่ระดับความเข้มข้นเกินกว่า 50 mg / ml สำหรับเหตุผลของความไวเครื่องมือสะท้อนให้เห็นถึงการทำงานของโปรตีนที่มีความเข้มข้นตามแบบฉบับของนม เพื่อให้ครอบคลุมช่วงที่กว้างที่สุด
ของความเข้มข้นและอัตราการสแกนอุณหภูมิ (o ~) สอง calorimeters ที่แตกต่างกันเป็นลูกจ้างคือ Perkin-
เอลเมอ DSC7 สำหรับความเข้มข้นสูงและอัตราการสแกนและความสำคัญมากขึ้น Microcal MC-2 เครื่องวัดความร้อน, สามารถบันทึก thermograms ที่มีคุณภาพที่เหมาะสมลงไปที่ระดับความเข้มข้นเทียบเท่ากับที่ของ fl-lactoglobulin ในนมวัว เครื่องมือทั้งสองชนิดชดเชยพลังงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีจำนวนมากของรายงานเกี่ยวกับพฤติกรรมทางความร้อนของ / 3-1actoglobul : โซลูชั่น เป็นวัด calorimetrically ส่วนใหญ่ทั้งในหรือเกี่ยวกับ Ph เป็นกลาง [ 1-6 ] หรือในสภาวะกรดมาก ; ที่โปรตีนที่มีอยู่เป็นมอนอเมอร์ที่ 7-12
[ ] ที่เป็นกรดด่าง วัดได้ทำเกินคำสั่งของขนาดความเข้มข้นลง
2กับมล. มิลลิกรัมต่อน้อยและมี ~ hown น้อยผลของความเข้มข้นบนตำแหน่งสูงสุดในเทอร์โมแกรม
( Tmax ) อย่างไรก็ตาม รายงานการสอบสวนของกระเบื้องใกล้ Ph เป็นกลางมีความเข้มข้นมาก
มากกว่าเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติระดับ FL แลคโตกลอบูลินในนมวัวประมาณ 3.1 มก. / มล. [ 13 ]การศึกษานี้ยังพบว่า มีเพียงการเล็ก ๆของอุณหภูมิสูงสุดในเทอร์โมแกรม ( TMA X ) ในโปรตีน , C , [ 6 ] มันเป็นแต่ที่น่าสนใจที่จะทราบว่าแคโละริเมทการวัด pH เป็นกลาง
ก่อนหน้านี้ทำให้ความเข้มข้นเกินมิลลิกรัม / 50 ml สำหรับเหตุผลโดยไวสะท้อนให้เห็นถึงพฤติกรรมของโปรตีนที่ความเข้มข้นปกติของนม ครอบคลุมช่วงกว้างที่สุดของความเข้มข้น อุณหภูมิและอัตราการสแกน
( O ~ ) , สองนโยบายการบัญชีที่แตกต่างกันกลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยคือ เพอร์กินเอลเมอร์ -
dsc7 สำหรับสูงกว่าความเข้มข้นและอัตราการสแกนและอ่อนไหวมาก microcal mc-2 Calorimeterสามารถบันทึกยาคุณภาพที่เหมาะสมลงปริมาณที่เทียบเท่ากับที่ของ FL แลคโตกลอบูลินในวัวนม เครื่องมือทั้งสองเป็นประเภทของการชดเชยพลังงาน