RESULTS AND DISCUSSIONMoisture and

RESULTS AND DISCUSSION
Moisture and oil contents of the original grapeseed
sample were 12.6 ( 0.1 and 14.6 ( 0.1%, respectively.
Exposure of seeds to microwave-drying resulted in
progressive increase in weight loss and seed temperature
(Figure 1). A loss of 102.5 g/kg of the original
weight was attained after 9 min of drying; after that
time, little additional weight loss occurred. Increase in
seed temperature occurred up to 9 min of drying (25-
110 °C) and remained stable thereafter. The stability
in temperature achieved at 9 min suggests that all free
water has been removed, thereby drastically decreasing
further microwave energy absorption. Because limited
weight loss occurred on drying beyond 9 min, a seed
sample was continuously exposed to microwave-drying
for 9 min. The parallel increase in weight loss and
temperature with drying time suggested a linear weight
loss-temperature relationship, which was found to be
highly significant (r2 ) 0.968). The weight loss curve
fitted the power model (y ) axb, r2 ) 0.981) when
regressed against drying time as reported previously for
oilseeds (Oomah and Mazza, 1992). Similar temperature
and weight loss effects have been observed during
microwave heating of soybeans (Yoshida et al., 1997;
Yoshida and Takagi, 1997) and several other seeds
(Cavalcante and Muchovej, 1993). Moisture and oil
contents of grapeseed samples were significantly different
among treatments (Table 1). Moisture content
decreased upon treatment, with the continuously microwave-
dried sample having the lowest moisture content
(2.5%). Oil contents of the seeds (mean ) 14.8 (
0.5%) were comparable to those from Merlot grape
samples from Sicily (13.9%) (Izzo and Muratore, 1993).
Microwave treatments improved the yield of oil from the
seeds (Table 1). This finding is consistent with results
reported for roasted sesame seed (Yoshida and Takagi,
1997). Cold-pressing of grapeseeds extracted only 36%
of the oil content compared to petroleum ether extraction.
The quality of the oil, however, was superior to
that of oil produced by solvent extraction as indicated
by its lighter color (Table 1) and low peroxide value
(Table 2).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลและการอภิปรายหาความชื้นและน้ำมันของ grapeseed เดิมตัวอย่าง 12.6 (0.1 และ 14.6 (0.1% ตามลำดับส่งผลให้เกิดแสงของเมล็ดแห้งไมโครเวฟก้าวหน้าเพิ่มขึ้นอุณหภูมิเมล็ดสูญเสียน้ำหนัก(รูปที่ 1) การสูญเสียของ 102.5 กรัมต่อกิโลกรัมของเดิมน้ำหนักถูกบรรลุหลังจาก 9 นาทีของการอบแห้ง หลังจากนั้นน้ำหนักเวลา เพิ่มเติมเล็กน้อยเกิดขึ้น เพิ่มขึ้นอุณหภูมิเมล็ดเกิดขึ้นถึง 9 นาทีแห้ง (25-110 ° C) และยังคงมีเสถียรภาพหลังการ ความมั่นคงอุณหภูมิที่ทำได้ที่ 9 นาทีแนะนำว่า ทั้งหมดฟรีน้ำออก ลดลงอย่างรวดเร็วจึงต่อ เครื่องดูดซึมพลังงาน เนื่องจากข้อจำกัดน้ำหนักที่เกิดขึ้นในการอบแห้งเกิน 9 นาที เมล็ดพันธุ์ตัวอย่างที่มีสัมผัสอย่างต่อเนื่องกับอบไมโครเวฟ9 นาที การเพิ่มน้ำหนักแบบขนาน และอุณหภูมิกับเวลาการอบแห้งแนะนำน้ำหนักเชิงเส้นสูญเสียอุณหภูมิสัมพันธ์ ซึ่งพบว่ามีสำคัญสูง (r2) 0.968) เส้นโค้งการสูญเสียน้ำหนักติดตั้งไฟฟ้ารุ่น (y) axb, r2) 0.981) เมื่อregressed กับเวลาการอบแห้งตามรายงานก่อนหน้านี้oilseeds (Oomah และ Mazza, 1992) อุณหภูมิคล้ายและมีการสังเกตผลสูญเสียน้ำหนักในระหว่างไมโครเวฟเครื่องทำความร้อนของถั่วเหลือง (โยชิดะและ al. 1997โยชิดะและเซ 1997) และหลายอื่น ๆ เมล็ดเมล็ด(Cavalcante และ Muchovej, 1993) ความชื้นและน้ำมันเนื้อหาตัวอย่าง grapeseed ถูกแตกต่างกันมากระหว่างรักษา (ตารางที่ 1) ความชื้นลดลงหลังการรักษา มีการต่อเนื่องไมโครเวฟ -แห้งตัวอย่างที่มีความชื้นต่ำสุด(2.5%) หาน้ำมัน(14.8 เมล็ด (เฉลี่ย)0.5%) เปรียบเทียบได้กับการที่มาจากองุ่นดื่มตัวอย่างจากซิซิลี (13.9%) (Izzo และ Muratore, 1993)ทรีทเมนท์ไมโครเวฟปรับปรุงผลผลิตน้ำมันจากการเมล็ด (ตาราง 1) ค้นหานี้จะสอดคล้องกับผลการรายงานสำหรับเมล็ดงาคั่ว (โยชิดะและเซปี 1997) . กดเย็นของ grapeseeds สกัดเพียง 36%น้ำมันเนื้อหาเทียบกับปิโตรเลียมอีเทอร์สกัดคุณภาพของน้ำมัน อย่างไรก็ตาม เป็นที่เหนือกว่าของน้ำมันที่ผลิต โดยการสกัดตัวทำละลายตามที่ระบุไว้สีอ่อน (ตารางที่ 1) และมีค่าเปอร์ออกไซด์ต่ำ(ตารางที่ 2)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลลัพธ์และการอภิปราย
ความชื้นและเนื้อหาน้ำมันเมล็ดองุ่นเดิม
ตัวอย่างเป็น 12.6 (0.1 และ 14.6 (0.1% ตามลำดับ.
ที่ได้รับสารของเมล็ดไมโครเวฟอบแห้งส่งผลให้เกิด
การเพิ่มขึ้นของความก้าวหน้าในการลดน้ำหนักและอุณหภูมิเมล็ด
(รูปที่ 1). การสูญเสีย 102.5 กรัม / กิโลกรัมของเดิม
น้ำหนักบรรลุหลัง 9 นาทีของการอบแห้ง; หลังจากนั้น
. และเวลาเล็ก ๆ น้อย ๆ การสูญเสียน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเกิดการเพิ่มขึ้นของ
อุณหภูมิเมล็ดพันธุ์ที่เกิดขึ้นถึง 9 นาทีของการอบแห้ง (25
110 ° C) และหลังจากนั้นยังคงมีเสถียรภาพความมั่นคง.
อุณหภูมิประสบความสำเร็จในวันที่ 9 นาทีแสดงให้เห็นว่าทุกคนฟรี
น้ำได้ถูกลบออกจึงช่วยอย่างมากการลด
การดูดซับพลังงานไมโครเวฟต่อไป. เพราะ จำกัด
การสูญเสียน้ำหนักที่เกิดขึ้นในการอบแห้งเกิน 9 นาที, เมล็ด
ตัวอย่างได้สัมผัสอย่างต่อเนื่องเพื่อไมโครเวฟอบแห้ง
9 Min. คู่ขนาน เพิ่มขึ้นในการลดน้ำหนักและ
อุณหภูมิกับเวลาการอบแห้งปัญหาน้ำหนักเชิงเส้น
ความสัมพันธ์ของการสูญเสียที่อุณหภูมิซึ่งถูกพบว่าเป็น
อย่างมีนัยสำคัญ (R2) 0.968). เส้นโค้งการสูญเสียน้ำหนัก
พอดีกับรูปแบบการใช้พลังงาน (Y) axb, R2) 0.981) เมื่อ
ถดถอย กับเวลาการอบแห้งตามที่รายงานก่อนหน้านี้สำหรับ
เมล็ดพืชน้ำมัน (Oomah และ Mazza, 1992) อุณหภูมิที่คล้ายกัน
และการสูญเสียน้ำหนักผลกระทบที่ได้รับการปฏิบัติในช่วง
ความร้อนจากไมโครเวฟถั่วเหลือง (โยชิดะ, et al, 1997;.
โยชิดะและทาคางิ, 1997) และเมล็ดพืชอื่น ๆ อีกหลาย
(Cavalcante และ Muchovej, 1993) ความชื้นและน้ำมัน
เนื้อหาของตัวอย่างเมล็ดองุ่นที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ
ระหว่างชุดการทดลอง (ตารางที่ 1) ความชื้น
ลดลงเมื่อการรักษาด้วย microwave- อย่างต่อเนื่อง
ตัวอย่างแห้งที่มีความชื้นต่ำสุด
(2.5%) เนื้อหาน้ำมันของเมล็ด (ค่าเฉลี่ย) 14.8 (
0.5%) เป็นเปรียบได้กับผู้ที่มาจากองุ่น Merlot
ตัวอย่างจากซิซิลี (13.9%) (Izzo และ Muratore, 1993).
การรักษาไมโครเวฟปรับปรุงผลผลิตของน้ำมันจากที่
เมล็ด (ตารางที่ 1) การค้นพบนี้มีความสอดคล้องกับผลการ
รายงานสำหรับเมล็ดงาคั่ว (โยชิดะและทาคางิ,
1997) เย็นกด grapeseeds สกัดเพียง 36%
ของปริมาณน้ำมันเมื่อเทียบกับการสกัดปิโตรเลียมอีเทอร์.
คุณภาพของน้ำมัน แต่จะดีกว่า
ว่าน้ำมันที่ผลิตโดยการสกัดด้วยตัวทำละลายตามที่ระบุ
โดยสีของมันเบา (ตารางที่ 1) และเปอร์ออกไซด์ต่ำ มูลค่า
(ตารางที่ 2)