I hope you are doing well.Please no

I hope you are doing well.
Please note the information in blu :

- CPF (Mahachai), They have 2 project
1 New Project “Sausage base seafood” they would like to improve texture is firmness and springiness. Moreover they would like to use replace meat . Please advise for sample, process and technical .Please, could you give me more infomation regarding this product.

It is possible to work in two steps:
1) Create an emulsion to replace a part of meat following this recipe (watch the video on Youtube https://youtu.be/tu1ZhkT43Dw for the technical process using this following recipe): KG 100 WATER, KG 100 FISH, KG 20 EF 1235/C

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฉันหวังว่า คุณจะทำดีหมายเหตุข้อมูลในบลู:-ซีพีเอฟ (มหาชัย), มี 2 โครงการ 1 โครงการใหม่ "ไส้กรอกฐานอาหารทะเล" พวกเขาต้องการปรับปรุงเนื้อจะแน่นและ springiness นอกจากนี้ พวกเขาต้องการใช้แทนเนื้อสัตว์ กรุณาให้คำแนะนำสำหรับตัวอย่าง กระบวนการ และเทคนิค กรุณา สามารถคุณให้ฉันข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ จำเป็นต้องทำงานสองขั้นตอน:1) สร้างอิมัลชันแทนเป็นส่วนหนึ่งของเนื้อตามสูตรนี้ (ดูวิดีโอบน Youtube https://youtu.be/tu1ZhkT43Dw สำหรับกระบวนการทางเทคนิคโดยใช้สูตรต่อไปนี้): น้ำ 100 กิโลกรัม ปลา 100 กก. 20 กก. EF 1235/C

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฉันหวังว่าคุณจะทำดี.
โปรดทราบข้อมูลใน Blu:

- ซีพีเอฟ (มหาชัย) พวกเขามี 2 โครงการ
1 โครงการใหม่ "ฐานไส้กรอกซีฟู้ด" ที่พวกเขาต้องการที่จะปรับปรุงเนื้อแน่นเนื้อและความยืดหยุ่น นอกจากนี้พวกเขาต้องการที่จะใช้แทนเนื้อสัตว์ โปรดให้คำแนะนำสำหรับตัวอย่างกระบวนการและคุณโปรดเทคนิคที่คุณสามารถให้ฉันข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสินค้านี้.

มันเป็นไปได้ในการทำงานในขั้นตอนที่สอง:
1) การสร้างอิมัลชันเพื่อแทนที่ส่วนหนึ่งของเนื้อตามสูตรนี้ (ดูวิดีโอบน YouTube https://youtu.be/tu1ZhkT43Dw สำหรับกระบวนการทางเทคนิคโดยใช้สูตรดังต่อไปนี้): 100 KG น้ำ KG 100 ปลา KG 20 EF 1235 / C

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ฉันหวังว่าเธอจะสบายดีหมายเหตุ : ข้อมูลในบลู- CPF ( มหาชัย ) มี 2 โครงการ1 โครงการใหม่ " ไส้กรอกฐานอาหารทะเล " พวกเขาต้องการปรับปรุงพื้นผิวมีความแน่นและค่า . นอกจากนี้พวกเขาจะชอบที่จะใช้ทดแทนเนื้อสัตว์ กรุณาแจ้งตัวอย่าง กระบวนการ และเทคนิค กรุณาขอข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้มันเป็นไปได้ที่จะทำงานในสองขั้นตอน :1 ) สร้างอิมัลชันแทนส่วนหนึ่งของอาหารตามสูตรนี้ ( ดูวิดีโอบน YouTube https://youtu.be/tu1zhkt43dw สำหรับกระบวนการทางเทคนิคที่ใช้สูตรดังต่อไปนี้ ) : กิโลกรัม น้ำ 100 กก. 100 กก. 20 ปลา , EF 1634 / ซี