In order to elucidate the nature of

In order to elucidate the nature of different
odor-emission sources in the food industry, odor-active
pollutants of the exhaust air in the cooling gases from
coffee bean roasting, the exhaust air of fish meal production,
and the exhaust air of swine breeding were investigated.
Knowledge of what pollutants are present in
the odor emission and are responsible for the malodor is
vital to the development of suitable adsorbers/absorbers
and filters, and combinations of the same. Therefore, the
objective of these investigations was to identify and
evaluate the characteristic impact of compounds in the
exhaust air of these odor-emission sources. The volatile
compounds were collected by using a microprocessorcontrolled
gas sampler through sorbent tubes of Tenax TA.
The adsorbed compounds were analyzed by thermal desorption
into a cryotrap and subsequent gas chromatography
separation, followed by simultaneous olfactometry
and mass spectrometry. In cooling gases of the coffee bean
roasting numerous compounds (up to 100) were identified
of which only 22 were important for the characteristic
odor. These compounds were aldehydes (2-methyl propanal,
2- and 3-methyl butanal, 2-furancarboxyaldehyde,
5-methyl-2-furancarboxyaldehyde), diketones (2,3-butandione,
2,3-pentandione), pyrazines, pyridine, acetic acid,
and furanmethanol. Other compounds with low concentrations
but with a very low odor threshold and, therefore,
important for the total odor were 3-methyl butanoic acid
and guaiacol. Up to 50 compounds were identified in the
exhaust air of fish meal production, the most significant of
these being trimethylamine. Trimethylamine, with a very
low odor threshold (0.0025 mg/l air) and the highest content
(up to 60% in the total ion chromatogram, more than
100 mg/l) in the exhaust air of fish meal production, was
responsible for the characteristic fishy odor. Beside trimethylamine only a few compounds, e.g., sulfides (dimethyl
sulfide, dimethyl disulfide, dimethyl trisulfide),
aldehydes (2-methyl propanal, 2- and 3-methyl butanal),
ethanol, and guaiacol, played a secondary role for the total
odor. In the exhaust air of the pig house up to 50 compounds
were identified. Beside ammonia, the most important
odor-active compounds were various carboxylic
acids (acetic acid, butanoic acid, 3-methyl butanoic acid),
sulfides (dimethyl sulfide, dimethyl disulfide, dimethyl
trisulfide), trimethylamine, and the intensive odor-active
p-cresol and 4-ethylphenol.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพื่อ elucidate ธรรมชาติที่แตกต่างแหล่งปล่อยกลิ่นในอุตสาหกรรมอาหาร กลิ่นการใช้งานสารมลพิษอากาศไอเสียก๊าซทำความเย็นจากเมล็ดกาแฟคั่ว อากาศเสียของการผลิตอาหารปลาและอากาศเสียของสุกรพันธุ์ได้รับการตรวจสอบความรู้เกี่ยวกับสารมลพิษใดมีอยู่ในการปล่อยกลิ่นและความ malodor เป็นสำคัญในการพัฒนาเหมาะสม adsorbers/absorbersและตัวกรอง และชุดเดียวกัน ดังนั้น การการตรวจสอบเหล่านี้คือการ ระบุ และประเมินผลกระทบของสารในลักษณะท่อไอเสียอากาศแหล่งปล่อยกลิ่นเหล่านี้ การระเหยสารที่ถูกเก็บรวบรวม โดยใช้การ microprocessorcontrolledตรวจวัดก๊าซผ่านท่อดูดซับของ Tenax TAสารประกอบ adsorbed ถูกวิเคราะห์ โดยการคายความร้อนออกcryotrap และต่อมาเครื่องแยก ตาม ด้วย olfactometry พร้อมกันและรเมท ในการระบายความร้อนก๊าซของเมล็ดกาแฟอบสารจำนวนมาก (ขึ้นเพื่อ 100) ระบุที่ 22 เท่านั้นมีความสำคัญสำหรับลักษณะกลิ่นเหม็น สารเหล่านี้ถูกอลดีไฮด์ (2-เมทิล propanal2 และ 3-เมทิล butanal, 2-furancarboxyaldehyde5-เมธิล-2-furancarboxyaldehyde), diketones (2, 3 butandione2, 3-pentandione), pyrazines, pyridine กรดอะซิติกและ furanmethanol สารประกอบอื่น ๆ ที่ มีความเข้มข้นต่ำแต่ มีขีดจำกัดกลิ่นต่ำมาก และ ดัง นั้นสำคัญสำหรับกลิ่นรวมมีกรด butanoic 3-เมทิลและ guaiacol ถึง 50 สารประกอบระบุในการอากาศเสียของการผลิตอาหารปลา สำคัญที่สุดของเหล่านี้เป็น trimethylamine Trimethylamine กับมีมากกลิ่นต่ำเกณฑ์ (0.0025 mg/l air) และเนื้อหาที่สูงที่สุด(ถึง 60% ใน chromatogram ไอออนรวม มากกว่า100 mg/l) ในอากาศเสียของการผลิตอาหารปลารับผิดชอบกลิ่นคาวเฉพาะตัว ข้าง trimethylamine เพียงส่วนสารประกอบ เช่น ซัลไฟด์ (dimethylซัลไฟด์ ซัลไฟด์ dimethyl, dimethyl trisulfide),อลดีไฮด์ (2-เมทิล propanal, 2 - และ 3-เมทิล butanal),เอทานอล และ guaiacol บทบาทรองสำหรับการทั้งหมดกลิ่นเหม็น ในอากาศไอเสียหมูบ้านถึง 50 สารประกอบระบุ ข้างแอมโมเนีย สำคัญสุดสารประกอบกลิ่นการใช้งานได้หลากหลาย carboxylicกรด (กรดอะซิติก กรด butanoic กรดเมธิล 3 butanoic),ซัลไฟด์ (dimethyl ซัลไฟด์ ซัลไฟด์ dimethyl, dimethyltrisulfide), trimethylamine และใช้งาน อยู่อย่างเข้มข้นกลิ่นp-cresol และ 4-ethylphenol

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อที่จะเข้าใจธรรมชาติของต่าง ๆกลิ่นจากแหล่งงานในอุตสาหกรรมอาหาร กลิ่นมลพิษของไอเสียในอากาศเย็น แก๊สจากเมล็ดกาแฟคั่ว , ระบายอากาศในการผลิตปลาป่นและระบายอากาศของสุกรได้ความรู้เกี่ยวกับสิ่งที่อยู่ในมลพิษกลิ่นเล็ดรอดและมีกลิ่นเหม็น คือรับผิดชอบที่สำคัญเพื่อการพัฒนาที่เหมาะสม adsorbers / โช้คและตัวกรองและการรวมกันของเดียวกัน ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการตรวจสอบเหล่านี้เพื่อระบุและศึกษาผลกระทบของสารในลักษณะไอเสียอากาศกลิ่นมลพิษเหล่านี้แหล่งที่มา สารระเหยสารประกอบที่ใช้เก็บรวบรวมข้อมูลเป็น microprocessorcontrolledตัวอย่างที่ดูดซับก๊าซผ่านท่อของ surigaoensis ทาการดูดซับสารประกอบโดยใช้ความร้อนความชื้นเป็น cryotrap ตามมา และแก๊ส โครมาโตกราฟีแยกตาม olfactometry พร้อมกันและแมสสเปกโทรเมตรี ในการระบายความร้อนก๊าซของคอฟฟี่บีนคั่วสารมากมาย ( ถึง 100 ) ระบุซึ่งเพียง 22 คนสําคัญสําหรับลักษณะกลิ่น สารประกอบอัลดีไฮด์ ( Name เหล่านี้ถูกพบว่า ,2 - 3-methyl butanal 2-furancarboxyaldehyde , ,5-methyl-2-furancarboxyaldehyde ) ( 2,3-butandione diketones ,2,3-pentandione ) pyrazines pyridine , กรด ,และ furanmethanol . สารประกอบอื่น ๆที่มีความเข้มข้นต่ำแต่กับธรณีประตูกลิ่นน้อยมาก และ ดังนั้นที่สำคัญกลิ่น 3-methyl ในขณะที่ปริมาณกรดแล้วค่า . ถึง 50 ชนิด พบในไอเสียอากาศของการผลิตปลาป่น มากที่สุด ที่สำคัญของเหล่านี้เป็นไตรเมทิลามีน . ไตรเมทิลามีน มีมากธรณีประตูกลิ่นต่ำ ( 0.0025 มก. / ล. และปริมาณอากาศสูงสุด( ถึง 60% ใน chromatogram ไอออนทั้งหมดมากกว่า100 mg / L ) ในไอเสียอากาศของการผลิตปลาป่น ,รับผิดชอบเรื่องกลิ่นคาว ลักษณะ นอกจากไตรเมทิลามีนเพียงไม่กี่ชนิด เช่น ไดเมทิลซัลไฟด์ (ไดเมทิลซัลไฟด์ ไดเมทิลได trisulfide )อัลดีไฮด์ ( พบว่า Name , 2 - 3-methyl butanal )เอทานอล และค่าบทบาทรองทั้งหมดกลิ่น ในการดูดอากาศของหมูบ้านถึง 50 สารประกอบมีการระบุ . นอกจากแอมโมเนีย , สำคัญที่สุดกลิ่นที่ใช้สารประกอบเป็นหมู่ต่าง ๆกรด ( กรดในขณะที่ 3-methyl ในขณะที่กรด กรด )( ไดเมทิลซัลไฟด์ซัลไฟด์ ไดเมทิลไดไดเมทิลtrisulfide ) , ไตรเมทิลามีน และเข้มข้น กลิ่น ปราดเปรียวและ p-cresol 4-ethylphenol .