Coumarin is a hepatotoxic natural c

Coumarin is a hepatotoxic natural compound found in different Cinnamomum species such as Cinnamomum
cassia, Cinnamomum loureiroi, and Cinnamomum burmannii; all commonly referred to as cassia.
Cassia contains high amounts of coumarin in contrast to the more expensive and less used Cinnamomum
verum, referred to as true cinnamon. Today, many commercially available food products are spiced with
cassia and consequently contain coumarin. The content of coumarin in specific food categories is
regulated in the European Regulation (EC) No 1334/2008. In this study, 74 food samples labeled with
cinnamon were analyzed with a validated UPLC-PDA method. The analyzed content of coumarin was
compared to the EU limits. The comparison showed that fine bakery ware exceeded the EU limit for
coumarin in almost 50% of the cases. One sample exceeded the EU limit for coumarin with more than a
factor of three. A possible explanation for this exceedance is that manufacturers of food with cinnamon
lack information about the regulatory EU limits for coumarin and how to comply with the EU regulation.
As an addendum, we therefore propose a practical guide to the food industry and the national food
administrations. The guide describes the theoretical content of cassia that can be added to food products
without exceeding the EU limits for coumarin in 99% of lots produced.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

coumarin เป็นสารธรรมชาติที่พบในตับชนิด Cinnamomum แตกต่างกันเช่น Cinnamomum
ขี้เหล็ก Cinnamomum loureiroi และ Cinnamomum burmannii; ทั้งหมดที่เรียกกันทั่วไปว่าขี้เหล็ก.
ขี้เหล็กมีปริมาณสูงของ coumarin ในทางตรงกันข้ามกับที่มีราคาแพงมากขึ้นและใช้งานน้อย Cinnamomum
verum เรียกอบเชยเป็นจริง วันนี้หลายใช้ได้ในเชิงพาณิชย์ผลิตภัณฑ์อาหาร spiced กับ
ขี้เหล็กและจึงมี coumarin เนื้อหาของ coumarin ในประเภทอาหารที่เฉพาะเจาะจง
ในการควบคุมระเบียบยุโรป (EC) No 1334/2008 ในการศึกษานี้ 74 ตัวอย่างอาหารกำกับด้วย
อบเชยถูกนำมาวิเคราะห์ด้วยวิธีการตรวจสอบ UPLC-PDA เนื้อหาวิเคราะห์ของ coumarin ถูก
เมื่อเทียบกับขีด จำกัด ของสหภาพยุโรป การเปรียบเทียบพบว่าเครื่องเบเกอรี่ดีเกินขีด จำกัด ของสหภาพยุโรป
coumarin ในเกือบ 50% ของผู้ป่วย หนึ่งตัวอย่างที่เกินขีด จำกัด ของสหภาพยุโรป coumarin มีมากกว่า
ปัจจัยที่สาม คำอธิบายที่เป็นไปได้สำหรับ exceedance นี้คือการที่ผู้ผลิตอาหารที่มีอบเชย
ข้อ จำกัด ขาดข้อมูลเกี่ยวกับสหภาพยุโรปกฎระเบียบสำหรับ coumarin และวิธีการเพื่อให้สอดคล้องกับกฎระเบียบของสหภาพยุโรป.
ในฐานะที่เป็นภาคผนวกเราจึงเสนอแนวทางปฏิบัติในการอุตสาหกรรมอาหารและอาหารแห่งชาติ
เข็ม . คู่มืออธิบายถึงเนื้อหาทางทฤษฎีของขี้เหล็กที่สามารถเพิ่มให้กับสินค้าอาหาร
โดยไม่เกินขีด จำกัด ของสหภาพยุโรป coumarin ใน 99% ของการผลิตจำนวนมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คูมารินเป็นสารธรรมชาติที่พบใน cinnamomum โรคเอดส์ชนิดต่าง ๆเช่น cinnamomum
Cassia , cinnamomum loureiroi และ cinnamomum burmannii ; ทั้งหมดโดยทั่วไปเรียกว่า Cassia .
4 มีปริมาณสูงของคูมารินในทางตรงกันข้ามกับราคาแพงมากขึ้นและใช้น้อยลง cinnamomum
verum เรียกว่าจริง อบเชย วันนี้ หลายผลิตภัณฑ์อาหารในเชิงพาณิชย์เป็น spiced กับ
Cassia และจึงมี coumarin . เนื้อหาของคูมารินในประเภทอาหารโดยเฉพาะ
ระเบียบในการควบคุมการยุโรป ( อีซี ) ไม่มี 1334 / 2551 ในการศึกษานี้ , 74 อาหารตัวอย่างป้ายชื่อ
อบเชยผ่าน uplc-pda วิเคราะห์ด้วยวิธี วิเคราะห์เนื้อหาของ coumarin มี
เมื่อเทียบกับยุโรป จำกัด พบว่า เครื่องเบเกอรี่ดีเกิน EU
คูมารินในเกือบ 50% ของกรณี ตัวอย่างหนึ่งเกิน EU coumarin มากกว่า
ปัจจัยสาม คำอธิบายที่เป็นไปได้สำหรับ exceedance นี้คือ บริษัทผู้ผลิตอาหารกับอบเชย
ขาดข้อมูลเกี่ยวกับกฎระเบียบอียูจำกัดสำหรับคูมารินและวิธีการปฏิบัติตามกฎระเบียบสหภาพยุโรป .
เป็นอีกอย่างดังนั้นเราจึงเสนอคู่มือการปฏิบัติเพื่ออุตสาหกรรมอาหารและการบริหารอาหาร
แห่งชาติ คู่มืออธิบายเนื้อหาทางทฤษฎีของขี้เหล็กที่สามารถเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์อาหาร
ไม่เกินข้อ จำกัด สำหรับสหภาพยุโรป คูมารินใน 99% ของมากมาย

ผลิต