Effect of cooking method on carnosi

Effect of cooking method on carnosine and its homologues, pentosidine and thiobarbituric acid-reactive substance contents in beef and turkey meat

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการทำอาหารวิธี carnosine และของ homologues, pentosidine และ thiobarbituric เนื้อหาสารปฏิกิริยากรดในเนื้อเนื้อและไก่งวง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของวิธีการปรุงอาหารที่ Carnosine และ homologues ของ pentosidine และเนื้อหาสารกรดปฏิกิริยา thiobarbituric ในเนื้อและไก่งวง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของวิธีปรุงอาหารในไลโพโพลิแซกคาไรด์และใน pentosidine เท่ากับกรด , และปฏิกิริยาสารองค์ประกอบในเนื้อและตุรกี