Thawing Procedure1.       Bring the

Thawing Procedure

1.       Bring the raw material from the cold store and record it, in a timely fashion so that it is ready for processing when needed. 
Experience will show how long before the start of production the block needs to be put into thawing tubs.
If frozen block is tempered for some time on pallets then remove the top layers of each pallet to ensure that the blocks don’t get “soft” in the tempering room.
It is better to put the fish into the thawing tubs with ice than to store the fish on pallets in the bags until they are semi defrostedare put into the thawing tanks.
All block should be hard frozen when they are put into the thawing tanks.
2.       Remove the packaging so that only the frozen block is remaining.
3.       Place the blocks in steel thawing tank, submerge the blocks in water, the water temperature is the natural tap water temperature at the beginning. 
4.       Stack the blocks in such a way that water can flow relatively freely between the blocks, allowing even thawing speed.
5.       Once the blocks have been tempered sufficiently, still frozen, separate the individual fish carcasses from each other and add ample volumes of crushed ice into
ice into the thawing water, target thawing water temperature is 0 degrees when this stage is reached.
6.       Stir the contents of the thawing tanks frequently to ensure that the fish thaws evenly.
7.       Target core temperature is -1 to 0 degree Celsius prior to filleting.  At all-time make sure the fish is covered with water and ice.
8.       There must be a thermometer in the thawing room that the team leaded uses to verify temperature in every tub every half an hour. 
  The tubs should be marked in the time order they were first put in to the thawing process. 
The tub with the warmest fish goes first into production, that should be the tube that has been the longest in the thawing room.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Thawing ขั้นตอน1. นำวัตถุดิบจากร้านเย็น และบันทึกได้ ในเวลาเพื่อให้พร้อมสำหรับการประมวลผลเมื่อจำเป็น ประสบการณ์จะแสดงระยะก่อนเริ่มผลิตบล็อกต้องจะวางใน thawing อ่างถ้าบล็อกน้ำแข็งมีอารมณ์บางครั้งบนแท่น เอาชั้นบนสุดของแท่นวางสินค้าแต่ละเพื่อให้แน่ใจว่า บล็อกไม่ได้ "นุ่ม" ในห้อง temperingกว่าจะใส่ปลาลงในอ่าง thawing น้ำแข็งกว่าจะเก็บปลาบนแท่นวางสินค้าในถุงจนกว่าพวกเขาจะใส่ลงในถัง thawing defrostedare กึ่งบล็อกทั้งหมดควรได้ยากแช่แข็งเมื่อพวกเขาจะใส่ลงในถัง thawing2. เอาบรรจุภัณฑ์เพื่อให้เหลือเฉพาะบล็อกน้ำแข็ง3. ทำบล็อกใน thawing ถังเหล็ก บล็อกน้ำที่จมลงใต้น้ำ น้ำอุณหภูมิเป็นอุณหภูมิน้ำประปาที่เริ่มต้น 4. กองบล็อกในลักษณะที่น้ำสามารถไหลค่อนข้างอิสระระหว่างบล็อก ให้แม้ thawing ความเร็ว5. เมื่อบล็อกได้ถูกอารมณ์พอ ยัง แช่แข็ง ซากปลาแต่ละตัวแยกออกจากกัน และเพิ่มปริมาณมากมายของน้ำแข็งบดลงในน้ำแข็งในน้ำ thawing เป้าหมาย thawing อุณหภูมิน้ำได้ 0 องศาเมื่อถึงขั้นนี้6. ผัดเนื้อหาของถัง thawing บ่อยเพื่อให้แน่ใจว่า ปลาละลายอย่างสม่ำเสมอ7. เป้าหมายหลักอุณหภูมิ -1 ถึง 0 องศาเซลเซียสก่อน filleting ได้ ที่สรุปให้แน่ใจว่า ปลาจะปกคลุม ด้วยน้ำและน้ำแข็ง8. ต้องมีปรอทวัดอุณหภูมิในห้อง thawing ทีม leaded ใช้เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิในอ่างทุกทุกครึ่งชั่วโมง อ่างควรทำเครื่องหมายในใบสั่งเวลาที่พวกเขาต้องใส่ในกระบวนการ thawing อ่างปลาอบอุ่นไปครั้งแรกในการผลิต ที่ควรเป็นหลอดที่ยาวที่สุดในห้อง thawing

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กระบวนการละลาย

1 .       นำวัตถุดิบจากร้านเย็นและบันทึกได้ทันเวลาเพื่อให้มันพร้อมสำหรับการประมวลผล เมื่อต้องการ รึเปล่า
- จะแสดงวิธีการนานก่อนที่จะเริ่มต้นของการผลิตบล็อกต้องใส่ลงไปละลาย
อ่าง .ถ้าแช่แข็งบล็อกเป็นอารมณ์บางครั้งบนพาเลท แล้วลบเลเยอร์บนสุดของแต่ละพาเลท ให้แน่ใจว่า บล็อกที่ไม่ได้รับ " อ่อน " ในการอบห้อง .
มันจะดีกว่าใส่ปลาลงอ่างกับน้ำแข็งละลายมากกว่าที่จะเก็บปลาในพาเลทในถุงจนกึ่ง defrostedare ใส่ เข้าไปละลายรถถัง
ทั้งหมดบล็อกยากแช่แข็งเมื่อพวกเขาจะใส่ลงในถังละลาย .
2       เอาบรรจุภัณฑ์เพื่อให้เฉพาะบล็อกแช่แข็งที่เหลือ .
3       วางบล็อกเหล็กละลายในถังแช่บล็อกในน้ำ อุณหภูมิของน้ำจะแตะธรรมชาติ อุณหภูมิของน้ำเริ่มต้น รึเปล่า
4 .      สแต็คบล็อกในลักษณะที่น้ำสามารถไหลได้ค่อนข้างอิสระระหว่างบล็อกช่วยให้แม้แต่ละลายเร็ว .
5       เมื่อบล็อกมีนิสัยพอเพียง ยังแข็งอยู่ แยกปลาแต่ละซากจากแต่ละอื่น ๆและเพิ่มปริมาณที่เพียงพอของน้ำแข็งบดละเอียดลงในน้ำ
น้ำแข็งละลาย , ละลายอุณหภูมิเป้าหมาย น้ำเป็น 0 องศา เมื่อขั้นตอนนี้ถึง .
6      กวนเนื้อหาของละลายรถถังบ่อยครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าปลาละลายเท่ากัน .
7 . เป้าหมายหลัก      อุณหภูมิอยู่ที่ - 1 ถึง 0 องศาเซลเซียสก่อน filleting . อะไรที่ทุกเวลา ให้แน่ใจว่า ปลาถูกปกคลุมด้วยน้ำและน้ำแข็ง .
8       ต้องมีเครื่องวัดอุณหภูมิในการละลายในห้องว่า ทีมนำใช้เพื่อตรวจสอบอุณหภูมิทุกซี่ ทุกครึ่งชั่วโมง รึเปล่า
ไหมอ่างที่จะทำเครื่องหมายในเวลาที่สั่งซื้อเป็นครั้งแรกใส่ไปละลายกระบวนการ รึเปล่า
อ่างที่มีปลาที่อบอุ่นไปแรกในการผลิตนั้น ควรเป็นท่อที่ยาวที่สุดในการได้รับห้องพัก