A health-promoting effect of sauerk

A health-promoting effect of sauerkraut may be linked to the high content of glucosinolates
(up to 1% of dry weight) of the white cabbage.45 Glucosinolates undergo
hydrolysis during fermentation46 by the enzyme myrosinase. Some of the resulting
metabolic products, including indoles and isothiocyanates are highly reactive compounds
and were shown to be powerful inhibitors of carcinogenesis in laboratory
animals.47 Isothiocyanates are able to inhibit mitosis and stimulate apoptosis in
human tumor cells,48 and influence phase I and phase II biotransformation enzyme

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลการส่งเสริมสุขภาพของกะหล่ำปลีดองอาจจะเชื่อมโยงไปยังเนื้อหาที่สูงของ glucosinolates(ถึง 1% ของน้ำหนักแห้ง) ของ cabbage.45 ขาว Glucosinolates รับไฮโตรไลซ์ระหว่าง fermentation46 โดย myrosinase เอนไซม์ บางส่วนของผลผลิตภัณฑ์การเผาผลาญ isothiocyanates และ indoles เป็นสารประกอบปฏิกิริยาสูงและมีแสดงที่จะมีประสิทธิภาพยับยั้งการถกเถียงกันในห้องปฏิบัติการanimals.47 Isothiocyanates จะสามารถยับยั้งเซลล์ และกระตุ้นการตายในเซลล์เนื้องอกมนุษย์ 48 และอิทธิพลเฟสผมและระยะที่สองเปลี่ยนรูปทางชีวภาพเอนไซม์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการส่งเสริมสุขภาพของกะหล่ำปลีดองอาจจะเชื่อมโยงไปยังเนื้อหาที่สูงของ glucosinolates
(ไม่เกิน 1% ของน้ำหนักแห้ง) ของ glucosinolates cabbage.45 สีขาวได้รับการ
ย่อยสลายในช่วง fermentation46 โดย myrosinase เอนไซม์ บางส่วนของผล
ผลิตภัณฑ์เผาผลาญรวมทั้งอินโดและ isothiocyanates เป็นสารประกอบปฏิกิริยาสูง
และได้รับการแสดงให้เห็นว่าสารยับยั้งที่มีประสิทธิภาพของการเกิดมะเร็งในห้องปฏิบัติการ
animals.47 isothiocyanates สามารถที่จะยับยั้งเซลล์และกระตุ้นให้เกิดการตายของเซลล์ใน
เซลล์มะเร็งของมนุษย์ 48 และมีอิทธิพลต่อเฟสและเฟส เอนไซม์เปลี่ยนรูปทางชีวภาพครั้งที่สอง