The results pointed to the potentia

The results pointed to the potential value of using low SO2-vegetable extract combinations to preserve raw meat product.

These combinations acted on the major causes of raw meat deterioration: microbial spoilage, redness loss and lipid oxidation.

The results suggest that it is unlikely that either extract can replace ascorbate or similar additives in industrial formulations of raw meat products.

Tea and grape would probably be more effective preservatives in precooked or cooked meat products, a question that merits further study.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลการชี้ให้เห็นคุณค่าศักยภาพของการใช้ SO2 ผักต่ำแยกชุดเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ชุดเหล่านี้ได้ปฏิบัติตามหลักสาเหตุของการเสื่อมสภาพของเนื้อดิบ: จุลินทรีย์เน่าเสีย แดงสูญเสียและไขมันออกซิเดชั่น ผลลัพธ์แนะนำว่า ไม่น่าว่า สารสกัดใดสามารถแทน ascorbate หรือคล้ายสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ชาและองุ่นก็อาจจะมีประสิทธิภาพสารกันบูดในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปรุงสุก หรือส่วน ๆ คำถามที่บุญศึกษาต่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการชี้ไปที่ค่าศักยภาพของการใช้การผสมสารสกัดจากต่ำ SO2 ผักเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อดิบ. รวมกันเหล่านี้ทำหน้าที่ในสาเหตุหลักของการเสื่อมสภาพเนื้อดิบ:. การเน่าเสียของจุลินทรีย์, การสูญเสียสีแดงและออกซิเดชันของไขมันผลการวิจัยแนะนำว่ามันไม่น่าที่ ทั้งสารสกัดสามารถแทนที่ ascorbate หรือคล้ายกันสารเติมแต่งในสูตรที่อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดิบ. ชงชาและองุ่นอาจจะเป็นสารกันบูดที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการ precooked สุกหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คำถามที่ประโยชน์การศึกษาต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลการวิจัยชี้ค่าศักยภาพของการใช้ SO2 ผักสกัดต่ำเพื่อรักษาชุดผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ดิบชุดนี้ทำในสาเหตุหลักของการเสื่อมเนื้อดิบ : จุลินทรีย์ , การสูญเสียไขมัน การอักเสบและการเกิดออกซิเดชันพบว่ามันยากที่ให้สารสกัดสามารถแทนที่วัตถุเจือปนหรือคล้ายกันในการเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ดิบชา และ องุ่น อาจจะมีประสิทธิภาพในการรับรู้ หรือสารกันบูดสุกเนื้อผลิตภัณฑ์ คำถามที่ไปศึกษาต่อ