increasing energy input, electric f

increasing energy input, electric field strength and pulse frequency, but also when placing the carrots so that the
direction of fibre was parallel to the electrodes. Due to PEF treatment, the resistance towards cutting became less
and it resulted in a smoother cutting surface and higher cutting accuracy, compared to untreated carrots.
Industrial relevance: PEF processing enhanced tissue softening that could reduce the cutting force and improve the
cutting quality (better cutting accuracy and smoother cutting surface) of carrots. Due to partial enzyme inactivation
obtained after PEF processing, the intensity (temperature-time combination) of sequential blanching to achieve
complete enzyme inactivation could be reduced.
© 2014 Elsevier Ltd. All rights reserved

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพิ่มพลังงานอินพุท สนามไฟฟ้าความเข้มแข็งและชีพจรความถี่ แต่เมื่อวางแครอทให้การทิศทางของเส้นใยขนานไปหุงตได้ เนื่องจากการรักษา PEF ต้านทานต่อการตัดกลายเป็นน้อยลงและมันทำให้เกิดความเรียบตัดตัดสูง และพื้นผิวความแม่นยำ เมื่อเทียบกับแครอทไม่ถูกรักษาเกี่ยวข้องอุตสาหกรรม: PEF ประมวลผลเนื้อเยื่อพิเศษที่นุ่มนวลที่สามารถลดแรงตัด และปรับปรุงการตัดคุณภาพ (ถูกต้องตัดดีและพื้นผิวเรียบตัด) ของแครอท เนื่องจากเอนไซม์บางส่วนยกเลิกการเรียกได้รับหลังจากประมวลผล PEF ความเข้ม (อุณหภูมิเวลาชุด) ของลำดับ blanching เพื่อให้บรรลุสมบูรณ์ยกเลิกการเรียกเอนไซม์สามารถลดลงได้© 2014 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เข้าพลังงานที่เพิ่มขึ้น, ความแรงของสนามไฟฟ้าและความถี่ในการเต้นของชีพจร
แต่ยังเมื่อมีการวางแครอทเพื่อให้ทิศทางของเส้นใยที่เป็นคู่ขนานกับขั้วไฟฟ้า เนื่องจากการรักษา PEF
ความต้านทานต่อการตัดกลายเป็นน้อยและจะส่งผลให้ผิวหน้าตัดเรียบเนียนและความถูกต้องตัดที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับแครอทได้รับการรักษา.
ความเกี่ยวข้องอุตสาหกรรมการประมวลผล PEF
เพิ่มอ่อนเนื้อเยื่อที่สามารถลดแรงตัดและปรับปรุงคุณภาพการตัด(ดีกว่า ตัดความถูกต้องและพื้นผิวเรียบตัด) ของแครอท เนื่องจากการใช้งานของเอนไซม์บางส่วนได้รับหลังจากการประมวลผล PEF, เข้ม (อุณหภูมิเวลารวมกัน) ของลวกตามลำดับเพื่อให้บรรลุยับยั้งเอนไซม์สมบูรณ์อาจจะลดลง. © 2014 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่มค่าพลังงาน ด้านความแข็งแรงและความถี่พัลส์ไฟฟ้า แต่เมื่อวางแครอท เพื่อให้ทิศทางของเส้นใย
แบบขั้วไฟฟ้า เนื่องจาก PEF รักษาความต้านทานต่อการตัดน้อยลง
และทำให้เรียบตัดพื้นผิวและสูงกว่าการตัดความแม่นยำเมื่อเทียบกับแครอทดิบ
Ltd อุตสาหกรรมเนื้อเยื่ออ่อนที่ PEF การประมวลผลเพิ่มลดแรงตัดและปรับปรุงคุณภาพ ( ดีกว่า
ตัดตัดความแม่นยำและพื้นผิวเรียบตัด ) แครอท เนื่องจากบางส่วนในการยับยั้งเอนไซม์
หลังจากได้รับการประมวลผล PEF , ความเข้ม ( เวลารวมกันอุณหภูมิ ) ของลำดับการบรรลุ
การยับยั้งเอนไซม์ที่สมบูรณ์อาจจะลดลง .
สงวนลิขสิทธิ์ 2014 บริษัทจำกัดสงวนสิทธิทั้งหมด