In this study, we performed a compa

In this study, we performed a comparative analysis of the physical-chemical composition and pesticide residue content of lettuce, peppers, and tomatoes that were grown in organic and conventional systems. The vegetables were purchased at the Food Supply Centre of Pernambuco [Centro de Abastecimento Alimentar de Pernambuco – CEASA/PE], Pernambuco state, Brazil. The physical-chemical composition of the vegetables was determined according to the analytical procedures of the Association of Official Analytical Chemist. The minerals (Cu, Cr, Fe, K, Mn, Mg, Na, and Zn) and the heavy metals (Cd, Ni, and Pb) were assessed using atomic absorption spectrometry, and the pesticide residues were determined using a multi-residue analysis. The results were compared by means of a Student's t-test. Principal component analysis was performed to investigate the correlations between the minerals and the heavy metals. The measurements of weight, length, and width of all three of the vegetables that were assessed were higher in the conventional group. There were significant differences (p < 0.05) in the proximate composition of conventional and organic lettuces (moisture, ash and protein) and in all the parameters of conventional and organic peppers. To tomatoes there wasn't significant difference (p > 0.05). All three of the organic vegetables were higher in total dietary fibre. The composition of the minerals and heavy metals varied between all three vegetables. Contamination by pesticide residues was found in conventional peppers and organic tomatoes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ เราทำการวิเคราะห์เปรียบเทียบองค์ประกอบทางกายภาพเคมีและเนื้อหาสารตกค้างสารพิษ ของผักกาดหอม พริก มะเขือเทศที่ถูกปลูกในระบบอินทรีย์ และทั่วไป ผักที่ซื้อที่อาหารจัดหาศูนย์ของ Pernambuco [เซ็นโทรเดอ Abastecimento Alimentar เดอ Pernambuco – CEASA/PE], รัฐ Pernambuco บราซิล องค์ประกอบทางกายภาพเคมีของผักถูกกำหนดตามขั้นตอนการวิเคราะห์ของสมาคมของทางวิเคราะห์นักเคมี แร่ธาตุ (Cu, Cr, Fe, K, Mn, Mg, Na และ Zn) และโลหะหนัก (Cd, Ni และ Pb) ถูกประเมินโดยใช้การดูดกลืนโดยอะตอม spectrometry และตกค้างของสารกำจัดศัตรูพืชถูกกำหนดโดยใช้การวิเคราะห์สารตกค้างหลาย ผลลัพธ์ได้เปรียบเทียบโดยใช้การทดสอบ t ของนักเรียน วิเคราะห์ส่วนประกอบหลักที่ดำเนินการตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างแร่ธาตุและโลหะหนัก ขนาด ของน้ำหนัก ความยาว ความกว้างของทั้งสามของผักที่ถูกประเมินได้สูงกว่าในกลุ่มทั่วไป มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ในการประกอบเคียง lettuces ธรรมดา และอินทรีย์ (ความชื้น เถ้า และโปรตีน) และพารามิเตอร์ทั้งหมดของพริกธรรมดา และอินทรีย์ ให้มะเขือเทศ ไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p > 0.05) ทั้งสามของผักอินทรีย์มีสูงในเส้นใยอาหารทั้งหมด ส่วนประกอบของแร่ธาตุและโลหะหนักที่แตกต่างกันระหว่างผักสามทั้งหมด พบปนเปื้อน ด้วยสารพิษตกค้างในพริกธรรมดาและมะเขือเทศอินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้เราดำเนินการวิเคราะห์เปรียบเทียบองค์ประกอบทางกายภาพทางเคมีและสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างเนื้อหาของผักกาดหอมพริกและมะเขือเทศที่ได้รับการปลูกในระบบอินทรีย์และ ผักที่ซื้อมาที่ Food Supply ศูนย์ Pernambuco [Centro de Abastecimento Alimentar เดอ Pernambuco - CEASA / PE] รัฐ Pernambuco บราซิล องค์ประกอบทางกายภาพและทางเคมีของผักที่ถูกกำหนดให้เป็นไปตามการวิเคราะห์ของสมาคมอย่างเป็นทางการวิเคราะห์เคมี แร่ธาตุ (ทองแดงโครเมียมเฟ, K, Mn, Mg, Na, และ Zn) และโลหะหนัก (Cd, Ni และ Pb) ได้รับการประเมินโดยใช้การดูดซึม spectrometry อะตอมและสารเคมีตกค้างที่ถูกกำหนดโดยใช้กากหลาย การวิเคราะห์ ผลที่ได้มาเปรียบเทียบโดยวิธีการของนักศึกษา t-test การวิเคราะห์องค์ประกอบหลักที่ได้ดำเนินการในการตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างแร่ธาตุและโลหะหนักที่ การวัดน้ำหนักความยาวและความกว้างของทั้งสามของผักที่ได้รับการประเมินที่สูงขึ้นในกลุ่มเดิม มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ในองค์ประกอบที่ใกล้เคียงของผักกาดหอมธรรมดาและอินทรีย์ (ความชื้นเถ้าและโปรตีน) และพารามิเตอร์ของพริกธรรมดาและอินทรีย์ มะเขือเทศมีไม่แตกต่างกัน (p> 0.05) ทั้งสามของผักอินทรีย์สูงขึ้นในใยอาหารทั้งหมด องค์ประกอบของแร่ธาตุและโลหะหนักแตกต่างกันระหว่างทั้งสามผัก การปนเปื้อนจากสารเคมีตกค้างที่พบในพริกและมะเขือเทศธรรมดาอินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาครั้งนี้ได้ทำการวิเคราะห์เปรียบเทียบขององค์ประกอบทางกายภาพ เคมีและปริมาณสารพิษ ผักกาดหอม พริก และมะเขือเทศที่ปลูกในระบบอินทรีย์และระบบปกติ ผักที่ซื้อที่จัดหาศูนย์อาหารของรัฐเปร์นัมบูกู [ Centro de abastecimento alimentar de รัฐเปร์นัมบูกู– ceasa / PE ] รัฐเปร์นัมบูกูรัฐบราซิลองค์ประกอบทางกายภาพ - เคมีของผักถูกกำหนดตามวิธีการวิเคราะห์ของสมาคมนักเคมีวิเคราะห์อย่างเป็นทางการ แร่ธาตุ ( ทองแดง , โครเมียม , เหล็ก , โพแทสเซียม , แมงกานีส , Mg , Na , Zn ) และโลหะหนัก ( CD , Ni และตะกั่ว ) มีการประเมินการใช้ Atomic absorption spectrometry และสารพิษตกค้าง วิเคราะห์โดยใช้การวิเคราะห์สารตกค้างหลายเปรียบเทียบโดยใช้ t-test ของนักเรียน การวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก คือ ทำการศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างแร่ธาตุและโลหะหนัก หน่วยวัดของน้ำหนัก ความยาว และความกว้างของทั้งสามของผักที่ได้รับการประเมินสูงกว่าในกลุ่มปกติ มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 005 ) ในส่วนประกอบโดยประมาณของปกติและอินทรีย์กระหล่ำ ( ความชื้น , เถ้าและโปรตีน ) และพารามิเตอร์ทั้งหมดของปกติและอินทรีย์พริกหยวก มะเขือเทศไม่มีความแตกต่างกัน ( p > 0.05 ) ทั้งสามของผักอินทรีย์รวมสูงกว่าในเส้นใยอาหาร องค์ประกอบของแร่ธาตุและโลหะหนักแตกต่างกันระหว่างทั้งสามผักการปนเปื้อนจากสารเคมีกำจัดศัตรูพืชที่พบในพริกธรรมดาและมะเขือเทศอินทรีย์