ABSTRACT: Data collected from 690 p

ABSTRACT: Data collected from 690 purebred Duroc pigs from 2009 to 2012 were used to estimate the heritability, and genetic and phenotypic correlations between production and meat quality traits. Variance components were obtained through the restricted maximum likelihood procedure using Wombat and SAS version 9.0. Animals were raised under the same management in five different breeding farms. The average daily gain, loin muscle area (LMA), backfat thickness (BF), and lean percent (LP) were measured as production traits. Meat quality traits included pH, cooking loss, lightness (L*), redness (a*), yellowness (b*), marbling score (MS), moisture content (MC), water holding capacity (WHC), and shear force. The results showed that the heritability estimates for meat quality traits varied largely from 0.19 to 0.79. Production traits were moderate to highly heritable from 0.41 to 0.73. Genotypically, the BF was positively correlated (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อ: ข้อมูลรวบรวมจาก 690 ตลอด Duroc สุกร 2552 2555 ใช้ประเมิน heritability และไทป์ และพันธุกรรมความสัมพันธ์ระหว่างการผลิตและลักษณะคุณภาพของเนื้อ ผลต่างของส่วนประกอบได้รับผ่านขั้นตอนความเป็นไปได้สูงสุดจำกัดใช้วอมแบทและ SAS รุ่น 9.0 สัตว์ตั้งขึ้นภายใต้การจัดการเดียวกันในฟาร์มเพาะพันธุ์ที่แตกต่างกัน 5 เฉลี่ยทุกวันได้ รับ กล้ามเนื้อหยิบตั้ง (LMA), ความหนา backfat (เอฟ), และแบบ lean เปอร์เซ็นต์ (LP) ถูกวัดเป็นลักษณะการผลิต ลักษณะคุณภาพของเนื้อรวม pH อาหารสูญเสีย ความสว่าง (L *) แดง (เป็น *), yellowness (b *), marbling คะแนน (MS), ชื้น (MC), น้ำกำลังถือ (WHC), และแรงเฉือนแรง ผลพบว่า heritability ที่ประเมินในลักษณะคุณภาพเนื้อแตกต่างกันมากจาก 0.19 0.79 ลักษณะผลิตได้ปานกลางถึงสูง heritable จาก 0.41 ถึง 0.73 Genotypically เอฟถูกบวก correlated (p < 0.05) กับ MC (0.786), WHC (0.904), และ pH (0.328) แต่ส่ง correlated กับแรงเฉือนแรง (u20120.533) ผลลัพธ์ของความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมแสดงว่า เลือกเอฟน้อยสามารถลดค่า pH ชื้น และ WHC และเพิ่มแรงเฉือนเนื้อ นอกจากนี้ บันทึกความสัมพันธ์ในเชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญระหว่าง WHC ซึ่งบ่งชี้หมูจากเร็วเจริญเติบโตและกำไรเฉลี่ยประจำวันสัตว์ได้ WHC สูง นอกจากนี้ สำหรับ LMA ขนาดใหญ่และห้างหุ้นส่วนจำกัดสามารถเพิ่ม MS และแสงสีของเนื้อ เนื้อคุณภาพและผลิตลักษณะแถมไม่พร้อมหากต้องการ ดังนั้น เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มเติมของหมูลักษณะ ลักษณะตัวเลือกที่เหมาะสมควรพิจารณา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ: ข้อมูลที่เก็บรวบรวมจาก 690 พันธุ์สุกร Duroc 2009-2012 ถูกนำมาใช้ในการประเมินพันธุกรรมและความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมและฟีโนไทป์ระหว่างลักษณะคุณภาพการผลิตและเนื้อสัตว์ องค์ประกอบความแปรปรวนที่ได้รับผ่านขั้นตอนความน่าจะเป็นสูงสุดถูก จำกัด โดยใช้หัวสมองและ SAS รุ่น 9.0 สัตว์ที่ถูกยกขึ้นมาภายใต้การบริหารเดียวกันในห้าฟาร์มเพาะพันธุ์ที่แตกต่างกัน ค่าเฉลี่ยของกำไรในชีวิตประจำวันบริเวณกล้ามเนื้อซี่โครง (LMA) ความหนาของไขมันสันหลัง (เช้า) และร้อยละลีน (LP) วัดเป็นลักษณะการผลิต ลักษณะเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพรวมค่า pH, การสูญเสียการปรุงอาหารความสว่าง (L *), สีแดง (ก *), สีเหลือง (b *) คะแนนหินอ่อน (MS) ความชื้น (MC) ความจุน้ำที่ถือค​​รอง (WHC) และแรงเฉือน ผลการศึกษาพบว่าอัตราพันธุกรรมลักษณะคุณภาพเนื้อแตกต่างกันส่วนใหญ่ 0.19-0.79 ลักษณะการผลิตอยู่ในระดับปานกลางที่จะสืบทอดสูง 0.41-0.73 Genotypically ที่ท่านมีความสัมพันธ์ในเชิงบวก (p <0.05) โดยมีพิธีกร (0.786) WHC (0.904) และพีเอช (0.328) แต่ความสัมพันธ์เชิงลบกับแรงเฉือน (-0.533) ผลของความสัมพันธ์ทางพันธุกรรมชี้ให้เห็นว่าการเลือก BF น้อยสามารถลดความเป็นกรดด่างความชื้นและ WHC และเพิ่มแรงเฉือนเนื้อ นอกจากนี้ความสัมพันธ์ทางบวกอย่างมีนัยสำคัญได้รับการบันทึกระหว่างกำไรเฉลี่ยต่อวันและ WHC ซึ่งบ่งชี้หมูจากสัตว์ที่เจริญเติบโตเร็วมีสูง WHC นอกจากนี้การเลือก LMA ขนาดใหญ่และ LP สามารถเพิ่มสีและความสว่าง MS ของเนื้อสัตว์ คุณภาพเนื้อและลักษณะการผลิตอาจจะดีขึ้นไปพร้อม ๆ กันได้ถ้าต้องการ ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเสื่อมสภาพไปในลักษณะเนื้อหมูเลือกที่เหมาะสมของลักษณะที่ควรพิจารณา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ : ข้อมูลจากคุณหมูพันธุ์แท้ดูร็อคจากปี 2012 ได้ใช้ในการประมาณค่าอัตราพันธุกรรม และ สหสัมพันธ์ทางพันธุกรรมและคุณสมบัติระหว่างการผลิตและลักษณะคุณภาพเนื้อ ส่วนประกอบความแปรปรวนที่ได้รับโดยผ่านกระบวนการใช้ Restricted Maximum Likelihood วอมแบทและ SAS Version 9.0 . สัตว์ที่ถูกเลี้ยงภายใต้การจัดการเดียวกันในห้าฟาร์มเพาะพันธุ์ที่แตกต่างกันได้ทุกวัน เฉลี่ย บริเวณกล้ามเนื้อสันนอก ( LMA ) ความหนาไขมันสันหลัง ( BF ) และผอมร้อยละ ( LP ) วัดคุณลักษณะการผลิต ลักษณะคุณภาพเนื้อรวมการสูญเสียอาหาร , pH , ค่าความสว่าง ( L * ) , สีแดง ( a * ) และค่าสีเหลือง ( b * ) คะแนน marbling ( MS ) ความชื้น ( MC ) , ความสามารถในการ จับน้ำ ( SPM ) และแรงเฉือน .ผลการศึกษาพบว่า การประมาณการสำหรับลักษณะคุณภาพเนื้อแตกต่างกันไปจาก 0.19 ถึง 0.79 . ลักษณะการผลิตปานกลางถึงสูง heritable ตั้งแต่ 0.41 ถึง . genotypically , แฟนมีความสัมพันธ์เชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) กับพิธีกร ( 786 ) อุ้มน้ำ ( 0.904 ) และ pH ( 0.328 ) แต่มีความสัมพันธ์กับแรงเฉือน ( ‒ 0.533 )ผลการศึกษาทางพันธุกรรม พบว่า การเลือก BF น้อยสามารถลด pH ความชื้นและอุ้มน้ำและเพิ่มแรงเฉือนเนื้อ นอกจากนี้ ความสัมพันธ์ระหว่างการได้รับและบันทึกรายวันเฉลี่ยต่อจากหมูได้เร็วขึ้น ซึ่งบ่งชี้ว่าสัตว์มีการอุ้มน้ำสูง . นอกจากนี้การเลือกสำหรับ LMA ขนาดใหญ่และ LP สามารถเพิ่ม MS และความสว่างของสีเนื้อ เนื้อคุณภาพและการผลิต สามารถปรับปรุงคุณลักษณะพร้อมกันได้ถ้าต้องการ ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงการเสื่อมสภาพต่อไปลักษณะของหมู การเลือกที่เหมาะสมของลักษณะที่ควรจะพิจารณา