Persimmon (Diospyros kaki) is a sea

Persimmon (Diospyros kaki) is a seasonal fruit with important health benefits. In this study, persimmon
use in wine and condiment production was investigated using molecular methods to identify the yeast
and acetic acid bacteria (AAB) isolated from the alcoholic fermentation and acetification of the fruit.
Alcoholic fermentation was allowed to occur either spontaneously, or by inoculation with a commercial
Saccharomyces cerevisiae wine strain, while acetification was always spontaneous; all these processes
were performed in triplicates. Non-Saccharomyces yeast species were particularly abundant during the
initial and mid-alcoholic fermentation stages, but S. cerevisiae became dominant toward the end of these
processes. During spontaneous fermentation, S. cerevisiae Sc1 was the predominant strain isolated
throughout, while the commercial strain of S. cerevisiae was the most common strain isolated from the
inoculated fermentations. The main non-Saccharomyces strains isolated included Pichia guilliermondii,
Hanseniaspora uvarum, Zygosaccharomyces florentinus and Cryptococcus sp. A distinct succession of AAB
was observed during the acetification process. Acetobacter malorun was abundant during the initial and
mid-stages, while Gluconacetobacter saccharivorans was the main species during the final stages of these
acetifications. Four additional AAB species, Acetobacter pasteurianus, Acetobacter syzygii, Gluconacetobacter
intermedius and Gluconacetobacter europaeus, were also detected. We observed 28 different AAB
genotypes, though only 6 of these were present in high numbers (between 25%e60%), resulting in a high
biodiversity index.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลูกพลับ (Diospyros Kaki) เป็นผลไม้ตามฤดูกาลที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญ ในการศึกษาครั้งนี้ใช้ลูกพลับ
ในไวน์และการผลิตเครื่องปรุงอาหารถูกตรวจสอบโดยใช้วิธีการในการระบุโมเลกุล
ยีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติก (AAB) ที่แยกได้จากการหมักแอลกอฮอล์และ acetification ของผลไม้.
หมักแอลกอฮอล์ได้รับอนุญาตให้เกิดขึ้นอย่างใดอย่างหนึ่งตามธรรมชาติหรือโดยการฉีดวัคซีนที่มีในเชิงพาณิชย์
Saccharomyces cerevisiae สายพันธุ์ไวน์ในขณะที่ acetification ก็มักจะเกิดขึ้นเอง; ทั้งหมดเหล่านี้
มีกระบวนการดำเนินการใน triplicates ไม่ Saccharomyces พันธุ์ยีสต์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่อุดมสมบูรณ์
เริ่มต้นและกลางขั้นตอนการหมักแอลกอฮอล์ แต่ s cerevisiae กลายเป็นส่วนสำคัญในช่วงท้ายของกระบวนการเหล่านี้
ในระหว่างการหมักธรรมชาติ, ssc1 cerevisiae เป็นสายพันธุ์เด่นโดดเดี่ยว
ตลอดในขณะที่สายพันธุ์ในเชิงพาณิชย์ของ s cerevisiae เป็นสายพันธุ์ที่พบมากที่สุดที่แยกได้จากกระบวนการหมักเชื้อ
สายพันธุ์ที่ไม่ Saccharomyces หลักแยก guilliermondii Pichia รวม
hanseniaspora uvarum, zygosaccharomyces florentinus และ Cryptococcus SP ความแตกต่างของ AAB
ก็สังเกตเห็นในระหว่างกระบวนการ acetification Acetobacter malorun อุดมสมบูรณ์ในระหว่างการเริ่มต้นและกลาง
ขั้นตอนในขณะที่ gluconacetobacter saccharivorans เป็นสายพันธุ์หลักในระหว่างขั้นตอนสุดท้ายของการเหล่านี้ acetifications
สี่ชนิด aab เพิ่มเติม Acetobacter pasteurianus, Acetobacter syzygii, gluconacetobacter intermedius
และ gluconacetobacter ยูโรถูกตรวจพบยังเราสังเกตที่แตกต่างกัน 28 aab ยีน
แม้เพียง 6 เหล่านี้ในปัจจุบันมีตัวเลขสูง (ระหว่าง% E60 25%) ส่งผลให้ในความหลากหลายทางชีวภาพสูง
ดัชนี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พลับ (kaki มะพลับ) เป็นผลไม้ตามฤดูกาลที่ มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญ ในการศึกษานี้ พลับ
ถูกให้สอบสวนใช้วิธีการระดับโมเลกุลเพื่อระบุเชื้อยีสต์ใช้ในการผลิตไวน์และรส
และแบคทีเรียกรดน้ำส้ม (aab โดย) แยกต่างหากจากการหมักแอลกอฮอล์และ acetification ของผลไม้
หมักแอลกอฮอล์ได้รับอนุญาตให้เกิดขึ้นอย่างใดอย่างหนึ่งในธรรมชาติ หรือ inoculation กับพาณิชย์การ
Saccharomyces cerevisiae ไวน์ต้องใช้ ในขณะที่ acetification ถูกเสมออยู่ กระบวนการเหล่านี้ทั้งหมด
ดำเนินใน triplicates สายพันธุ์ยีสต์ Saccharomyces ไม่ได้มากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่าง
ขั้นตอนการหมักเริ่มต้น และ mid-alcoholic แต่ S. cerevisiae เป็นหลักไปทางส่วนท้ายของ
กระบวนการ ในระหว่างการหมักอยู่ S. cerevisiae Sc1 ได้พันธุ์กันแยกต่างหาก
โดดตลอด ในขณะที่สายพันธุ์เชิงพาณิชย์ของ S. cerevisiae มีพันธุ์ทั่วเดี่ยว
inoculated หมักแหนม สายพันธุ์ Saccharomyces ไม่ใช่หลักที่แยกต่างหากรวม Pichia guilliermondii,
Hanseniaspora uvarum, Zygosaccharomyces florentinus และ Cryptococcus sp สืบทอดมาของ aab โดย
ถูกตรวจสอบในระหว่างกระบวนการ acetification Acetobacter malorun อุดมสมบูรณ์ในช่วงแรก และ
กลางขั้น ในขณะที่ Gluconacetobacter saccharivorans เป็นสายพันธุ์หลักขั้นสุดท้ายเหล่านี้
acetifications พันธุ์ aab โดยเพิ่มเติมสี่ Acetobacter pasteurianus, Acetobacter syzygii, Gluconacetobacter
อินเทอร์มีเดียทและ Gluconacetobacter europaeus นอกจากนี้ยังพบ เราสังเกต aab โดยแตกต่างกัน 28
ศึกษาจีโนไทป์ 6 เท่านั้นแม้ว่าเหล่านี้มีอยู่ในตัวเลขที่สูง (ระหว่าง e60 25%%), ในสูง
ดัชนีความหลากหลายทางชีวภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตะโก( kaki มะเกลือ)เป็นผลไม้ตามฤดูกาลที่พร้อมด้วยสิทธิประโยชน์ด้าน สุขภาพ ที่สำคัญ ในการศึกษานี้,ลูกพลับ
การใช้ในไวน์และเครื่องปรุงรสการผลิตเป็นการสอบสวนการใช้โมเลกุลวิธีการระบุที่ผสมยีสต์
และกรดอะซิติกกรดแบคทีเรีย( aab )แยกต่างหากจากที่มีแอลกอฮอล์หมักและ acetification ของผลไม้.
แบบมีแอลกอฮอล์หมักได้รับอนุญาตให้เกิดขึ้นทั้งโดยตนเอง,หรือโดยปลูกฝีพร้อมด้วยไวน์
ซึ่งจะช่วยลดความตึงเครียด saccharomyces cerevisiae ทางการค้าในขณะที่ acetification คราเสมอกระบวนการทั้งหมดนี้
นั้นดำเนินการใน triplicates สายพันธุ์ผสมยีสต์ non-saccharomyces อยู่มากมายโดยเฉพาะในระหว่างขั้นตอนหมัก
ครั้งแรกและขนาดกลางมีแอลกอฮอล์แต่ cerevisiae . S . S .กลายเป็นมีอิทธิพลทางด้านการ
กระบวนการเหล่านี้ ในระหว่างหมักเอง. S . S .cerevisiae SC 1 สายพันธุ์ความโดดเด่นที่ถูกแยกออกจากกัน
ตลอดทั่วทั้งพื้นที่ในขณะที่ความตึงเครียดทางการค้าของ cerevisiae . S . S .เป็นความเมื่อยล้าที่ใช้โดยทั่วไปส่วนใหญ่ถูกแยกออกจาก fermentations
inoculated ได้ ไม่ใช่พันธุ์ - saccharomyces หลักที่แยกต่างหากรวม guilliermondii pichia uvarum
hanseniaspora zygosaccharomyces florentinus และ cryptococcus sp . การสืบที่โดดเด่นของ aab
ตามมาตรฐานพบว่าในระหว่างกระบวนการ acetification ได้ malorun acetobacter เป็นจำนวนมากในระหว่างการเริ่มต้นและ
ช่วงกลาง - ขั้นตอนในขณะที่ saccharivorans gluconacetobacter เป็นสายพันธุ์หลักในระหว่างขั้นตอนสุดท้ายของ
acetifications เหล่านี้ สี่เพิ่มเติม aab สายพันธุ์ acetobacter pasteurianus acetobacter syzygii gluconacetobacter
intermedius และ gluconacetobacter อันอ่อนนุ่มก่อนถูกตรวจพบได้เราสังเกตเห็น 28 genotypes aab
แตกต่างกันแม้จะเป็นเพียง 6 ในจำนวนนี้อยู่ในตัวเลขสูง(ระหว่าง 25% E 60% )ซึ่งส่งผลให้ดัชนีสูง
ความหลากหลายทาง ชีวภาพ ที่