Chitosan can be used as a clarifyin

Chitosan can be used as a clarifying agent in fruit juices. Clarification
of fruit juices with chitosan has been attempted by Soto-Peralta
and others (1989), Chatterjee and others (2004), andRungsardthong
and others (2006). Chatterjee and others (2004) applied watersoluble
chitosan, hydrolyzed with 7% acetic acid, for clarification
of apple, grape, lemon, and orange juices. Chitosan (2% dissolved
in water) was more effective in reducing the turbidity of
juices than bentonite and gelatin. The appearance and acceptability
of the juices (measured on a 9-point hedonic scale), after chitosan
treatment, significantly increased. Rungsardthong and others
(2006) compared the effectiveness of chitosan prepared from Absidia
glauca var. paradoxa (fungal chitosan; DD = 86%) with that
prepared from shrimp shells as fining agents for apple juice.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไคโตซานสามารถใช้เป็นตัวแทน clarifying ในผลไม้ ชี้แจงของผลไม้ด้วยไคโตซานมีการพยายาม โดย Soto Peraltaและอื่น ๆ (1989), Chatterjee และอื่น ๆ (2004), andRungsardthongและผู้อื่น (2006) Chatterjee และอื่น ๆ (2004) ใช้ watersolubleไคโตซาน hydrolyzed กับกรดน้ำส้ม 7% การชี้แจงแอปเปิ้ล องุ่น น้ำมะนาว และสีส้ม ไคโตซาน (2% ส่วนยุบในน้ำมีประสิทธิภาพในการลดความขุ่นของน้ำ bentonite และตุ๋น ลักษณะปรากฏและ acceptabilityของการทำนาย (วัดในระดับ hedonic 9 จุด), หลังจากไคโตซานรักษา เพิ่ม Rungsardthong และอื่น ๆ(2006) เปรียบเทียบประสิทธิภาพของไคโตซานที่เตรียมจาก Absidiaglauca เพียง paradoxa (เชื้อราไคโตซาน DD = 86%) ที่เตรียมจากเปลือกกุ้งเป็นตัวแทน fining สำหรับน้ำแอปเปิ้ล

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไคโตซานสามารถใช้เป็นตัวแทนชี้แจงในน้ำผลไม้ ชี้แจง
ของน้ำผลไม้ที่มีไคโตซานได้รับการพยายามโดยโซโต-เปรัลตา
และคนอื่น ๆ (1989), Chatterjee และอื่น ๆ (2004), andRungsardthong
และอื่น ๆ (2006) Chatterjee และอื่น ๆ (2004) ใช้ Watersoluble
ไคโตซาน, ไฮโดรไลซ์ด้วย 7% กรดอะซิติกสำหรับการชี้แจง
ของแอปเปิ้ลองุ่นมะนาวและน้ำผลไม้สีส้ม ไคโตซาน (2% ที่ละลาย
ในน้ำ) เป็นมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการลดความขุ่นของ
น้ำผลไม้กว่าเบนโทไนท์และเจลาติน ลักษณะและการยอมรับ
ของน้ำ (วัดในระดับความชอบ 9 จุด) หลังจากไคโตซาน
การรักษาที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ Rungsardthong และอื่น ๆ
(2006) เมื่อเทียบกับประสิทธิภาพของไคโตซานที่เตรียมจาก Absidia
glauca var paradoxa (เชื้อราไคโตซาน; DD = 86%) กับที่
เตรียมจากเปลือกกุ้งใสสะอาดเป็นตัวแทนสำหรับน้ำผลไม้แอปเปิ้ล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไคโตซานสามารถใช้เป็นชี้แจงตัวแทนในน้ำผลไม้ ชี้แจง
ของผลไม้ด้วยไคโตซาน ได้พยายามโดยโซโต Peralta
และอื่น ๆ ( 1989 ) , chatterjee และอื่น ๆ ( 2004 ) , andrungsardthong
และอื่น ๆ ( 2006 ) chatterjee และอื่น ๆ ( 2004 ) watersoluble
ไคโตซานที่ใช้ ไฮโดรไลซ์ด้วย 7 % กรดชี้แจง
ของแอปเปิ้ล , องุ่น , มะนาวและน้ำผลไม้สีส้มไคโตซาน ( ละลายในน้ำ 2 %
) มีประสิทธิภาพในการลดความขุ่นของน้ำมากกว่า
เบนโทไนต์และเจลาติน ลักษณะที่ปรากฏและการยอมรับ
ของน้ำผลไม้ ( วัดที่ 5 ในขนาด ) , ไคโตซาน
หลังจากการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสําคัญ rungsardthong และอื่น ๆ
( 2006 ) เปรียบเทียบประสิทธิภาพของไคโตซานที่เตรียมจาก absidia
glauca var พาราด็ ซา ( ราไคโตซาน ;DD = 86 % ) ที่เตรียมจากเปลือกกุ้ง
เป็นดีตัวแทนแอปเปิ้ลน้ำผลไม้