3.1. Storage stability of the astax

3.1. Storage stability of the astaxanthin/HPCD inclusion complex
According to our previous research (Yuan et al., 2008), mixing astaxanthin with HPCD, an orange, clear water solution was achieved. Then, the solution was freeze-dried, a pink solid state sample was obtained. Fig. 2 shows the aqueous solution and freezedried sample of astaxanthin/HPCD complex. The aqueous solubility of astaxanthin was highly enhanced (>1.0 mg/mL) after complexation. The result is similar to that of other carotenoids/cyclodextrin complexes (Pfitzner, Francz, & Biesalski, 2000). Astaxanthin should
show a good antioxidant activity under this concentration. Moreover,the
complex also has fine tinctorial power for food or cosmetic
products.
However, good antioxidant activity and tinctorial power are
depended on the storage stability of astaxanthin. Figs. 3 and 4 show
the storage stabilities of astaxanthin and the complex at 4 ◦C and
25 ◦C respectively. It can be found that the absorbance of astaxanthin
and the complex reduced slowly within test periods. The
stability of the complex was higher than that of native astaxanthin.
After 28 days test, 6.09% of native astaxanthin decomposed,
meanwhile, 4.59% of astaxanthin in the complex lost, at 4 ◦C. When
stored at 25 ◦C, 8.58% of native astaxanthin and 7.20% of astaxanthin
in the complex decomposed, respectively. The data is slightly
higher than that of 4 ◦C. Overall, both native and astaxanthin in the
Fig. 3. Storage stability of astaxanthin (a) and astaxanthin/HPCD (b) complex at 4 ◦C.
complex showed high stability under storage condition. This result
was agreed with former report (Rao, Sarada, & Ravishankar, 2007).
Complexation was helpfulto improve stability of astaxanthin under
storage condition.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปในการศึกษานี้ มีประเมินเก็บความมั่นคงและสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมของ astaxanthin/HPCD ซับซ้อน Astaxanthin ดั้งเดิมและซับซ้อนแสดงเสถียรภาพสูงภายใต้สภาพการเก็บที่ 4 ◦C และ 25 ◦C Complexation ปรับปรุงเสถียรภาพของ astaxanthin ภายใต้สภาพการจัดเก็บ Astaxanthin และซับซ้อน astaxanthin/HPCD มีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงใน เมื่อเทียบกับกรดแอสคอร์บิค พลังงานและ DPPH scavenging กิจกรรมของ astaxanthin รุนแรงลดลงได้ต่ำกว่าในน้ำเนื่อง จากละลายยาก และตนเอง assembly คอมเพล็กซ์มีกำลังที่ความเข้มข้นต่ำสำหรับละลายเพิ่มผลของ HPCD อย่างไรก็ตาม กิจกรรมลดลงที่ความเข้มข้นสูงสำหรับยากของ astaxanthin ในซับซ้อน Astaxanthin และซับซ้อนได้ประมาณหลายสิบสูงกว่ากรดแอสคอร์บิคในกิจกรรม scavenging รุนแรงไฮดรอกซิล และซับซ้อนน้อยกว่า astaxanthin ดั้งเดิมนั้น ในสรุป complexation กับ HPCD สามารถกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ affectthe ของ astaxanthin ควรจะปรับปรุงที่ละลายความเข้มข้นต่ำ แต่ผู้ที่ขัดขวางที่สูงเนื่องจากผลผลิตควบคุม ศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ในห้องปฏิบัติการของเราเพื่อทำความเข้าใจเก็บความมั่นคงและศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระของ astaxanthin/HPCD ซับซ้อนในระบบอาหารระหว่างดำเนิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4.
สรุปผลการวิจัยในการศึกษานี้เก็บรักษาและสารต้านอนุมูลอิสระแอสตาแซ/ HPCD ซับซ้อนได้รับการประเมิน ทั้งสอง astaxanthin พื้นเมืองและซับซ้อนแสดงให้เห็นว่ามีความมั่นคงสูงภายใต้เงื่อนไขการเก็บรักษาที่ 4 ◦Cและ 25 ◦C เชิงซ้อนการปรับปรุงเสถียรภาพของ astaxanthin ภายใต้เงื่อนไขการจัดเก็บข้อมูล ทั้งสอง astaxanthin และ astaxanthin / HPCD ซับซ้อนมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงในหลอดทดลอง เมื่อเทียบกับวิตามินซีที่ช่วยลดการใช้พลังงานและต้านอนุมูลอิสระ DPPH ของ astaxanthin ลดลงในน้ำอันเนื่องมาจากการละลายและการชุมนุมที่น่าสงสารตัวเอง; ที่ซับซ้อนได้ดีที่ความเข้มข้นต่ำสำหรับการเสริมสร้างความสามารถในการละลายผลของ HPCD อย่างไรก็ตามกิจกรรมลดลงในความเข้มข้นสูงสำหรับการเปิดตัวที่ยากลำบากของ astaxanthin ในที่ซับซ้อน Astaxanthin และซับซ้อนอยู่ประมาณหลายสิบสูงกว่าวิตามินซีในกิจกรรมต้านอนุมูลไฮดรอกและซับซ้อนเป็นเพียงเล็กน้อยต่ำกว่า astaxanthin พื้นเมือง โดยสรุปเชิงซ้อนกับ HPCD อาจมีผลระทบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระแอสตาแซนั้นควรจะได้รับการปรับปรุงที่มีความเข้มข้นต่ำสารละลาย แต่วิญญาณที่สูงเนื่องจากผลควบคุมการเปิดตัว ศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมที่จะก้าวหน้าในห้องปฏิบัติการของเราที่จะเข้าใจการเก็บรักษาและศักยภาพต้านอนุมูลอิสระของ astaxanthin / HPCD ซับซ้อนในระบบอาหาร