The aim of the present research was

The aim of the present research was to investigate the effect of carrier type and its addition rate on physical and microstructural properties of spray dried tamarind pulp powder. A tall type laboratory scale spray dryer was employed for spray drying process and maltodextrin-DE 20, gum arabic and whey protein concentrate were used as carrier agents. All the carrier agents showed improvement in product recovery on increasing their concentration in feed material, with whey protein concentrate giving a higher product recovery of 76.23%. Color properties and moisture content of the powder samples were significantly affected by the carrier type and its addition rate, with moisture content ranging from 3.65 to 7.11%. Bulk density and hygroscopicity of the powders decreased with increase in concentration of the carrier agent in the feed material and powders with WPC showed lower values of hygroscopicity. Dispersibility of the powders ranged from 68.08 to 79.63, which is within the desired range. Microstructural analysis of TPPs revealed powder particles of various sizes and shapes (spherical, irregular and shrunk).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุดมุ่งหมายของการวิจัยอยู่คือการ ตรวจสอบผลของชนิดผู้ให้บริการและอัตราการเพิ่มคุณสมบัติทางกายภาพ และจุลภาคของผงเยื่อมะขามสเปรย์แห้ง แบบเตี้ยห้องปฏิบัติการขนาดสเปรย์เป่าถูกจ้างสเปรย์การอบ และ maltodextrin DE 20 ฝรั่งอาหรับ และโบรชัวร์ถูกใช้เป็นตัวแทนผู้ขนส่ง ตัวแทนผู้ให้บริการทั้งหมดแสดงให้เห็นการปรับปรุงในการกู้คืนผลิตภัณฑ์ในการเพิ่มความเข้มข้นของพวกเขาในวัสดุ เวย์โปรตีนเข้มข้นให้การกู้คืนผลิตภัณฑ์สูงขึ้นร้อยละ 76.23 สีเนื้อหาคุณสมบัติและความชื้นของตัวอย่างผงได้รับผลกระทบตามประเภทผู้ให้บริการและอัตราการเพิ่ม มีความชื้นตั้งแต่ 3.65% 7.11 อย่างมาก Hygroscopicity ของผงและจำนวนมากความหนาแน่นลดลง โดยเพิ่มความเข้มข้นของตัวแทนผู้ขนส่งในวัสดุอาหาร และผงกับ WPC พบต่ำกว่าค่าของ hygroscopicity Dispersibility ผงที่อยู่ในช่วงจาก 68.08 การ 79.63 ซึ่งอยู่ในช่วงต้องการ จุลภาควิเคราะห์ TPPs เผยผงอนุภาคหลายขนาดและรูปร่าง (ทรงกลม ไม่สม่ำเสมอ และลด)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุดมุ่งหมายของการวิจัยในปัจจุบันคือการศึกษาผลของชนิดและอัตราการให้บริการนอกจากนี้ที่มีต่อสมบัติทางกายภาพและโครงสร้างจุลภาคของสเปรย์แห้งมะขามผงเยื่อกระดาษ ประเภทเครื่องเป่าสเปรย์สูงระดับห้องปฏิบัติการเป็นลูกจ้างสเปรย์สำหรับกระบวนการอบแห้งและ maltodextrin DE-20, หมากฝรั่งภาษาอาหรับและเวย์โปรตีนเข้มข้นถูกนำมาใช้เป็นตัวแทนผู้ให้บริการ ทั้งหมดตัวแทนผู้ให้บริการมีการปรับปรุงในการกู้คืนสินค้าที่เกี่ยวกับการเพิ่มความเข้มข้นในการป้อนวัสดุที่มีเวย์โปรตีนเข้มข้นให้การฟื้นตัวของสินค้าที่สูงขึ้นของ 76.23% คุณสมบัติของสีและปริมาณความชื้นของตัวอย่างผงได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญตามประเภทของผู้ให้บริการและอัตรานอกจากนี้ตนกับความชื้นตั้งแต่ 3.65-7.11% ความหนาแน่นและการดูดความชื้นของผงลดลงด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของตัวแทนผู้ให้บริการในวัสดุอาหารและผงกับ WPC มีค่าลดลงของการดูดความชื้น การกระจายตัวของผงอยู่ในช่วง 68.08-79.63 ซึ่งอยู่ในช่วงที่ต้องการ การวิเคราะห์โครงสร้างจุลภาคของ TPPs เปิดเผยอนุภาคผงขนาดและรูปร่าง (ทรงกลมผิดปกติและหด) ต่างๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

目前的研究目标是：到investigate的载波和它的结构的效果的类型的物理和microstructural率在喷雾干燥的粉末tamarind properties of type A浆喷雾干燥是高规模从实验室喷雾干燥过程分析牙龈和maltodextrin-DE 20乳清蛋白，是用concentrate arabic和载体。载体为所有的showed镧镧他们在提高产品质量浓度在日益增长，在concentrate乳清蛋白与喂给的材料。a）产品质量更高。颜色属性和内容76.23%粉末样品的pH affected是significantly此外，由该公司和它的类型与内容，范围从pH为3.65 7.11%散装密度和hygroscopicity到。在产量下降与增长的粉末剂的浓度和在载体材料与showed WPC粉末饲料Dispersibility values of hygroscopicity下的粉末。68.08范围从到，这是在一个79.63 desired range。Microstructural TPPs粉末颗粒的统计分析显示，各种sizes和spherical irregular和shapes（缩水）。