efficient drying in terms of enhanc

efficient drying in terms of enhanced product quality and reduced
energy consumption (Zhang, Tang, Mujumdar, & Wang, 2006;
Zielinska, Zapotoczny, Alves-Filho, Eikevik, & Błaszczak, 2013b).
Significant progress has been reported in single and multi-stage
microwave-assisted air drying, spouted/fluidized bed drying, vacuum
drying, freeze and heat pump atmospheric freeze drying of
different food products (Wojdyło, Figiel, Lech, Nowicka, &
Oszmia
nski, 2014; Zhang et al., 2006; Zielinska et al., 2013b).
Numerous studies investigating the following blueberry drying
techniques are available in the literature: (i) cabinet drying or
combined freezing/osmotic pretreatment and cabinet drying
(Lohachoompol, Srzednicki, & Craske, 2004), (ii) infrared drying
with/without osmotic pretreatment (Shi et al., 2008), (iii) forced air
drying, fluidized bed drying, air impingement and modified-air
impingement drying (Yemmireddy, Chinnan, Kerr, & Hung, 2013),
(iv) convective, two-stage osmo-convective and freeze drying
(Nsonzi & Ramaswamy, 1998), (v) osmotic dehydration and fluidized
bed drying (Kim & Toledo, 1987), (vi) microwave and spouted
bed drying (Feng & Tang, 1999). Most of those papers focus on
product quality in terms of composition, content of bioactive
compounds, antioxidant activity, colour, texture, density and
rehydration ratio. Further research is required to evaluate hybrid
and multi-stage microwave-assisted drying of blueberries combined
with freezing/thawing pretreatment

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แห้งมีประสิทธิภาพในแง่ของการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และลดลงการใช้พลังงาน (เตียว ถัง Mujumdar และ วัง 2006Zielinska, Zapotoczny, Alves Filho, Eikevik และ Błaszczak, 2013b)มีการรายงานความคืบหน้าสำคัญในเดียวและแบบหลายขั้นตอนไมโครเวฟช่วยอากาศแห้ง spouted/fluidized เตียงอบแห้ง เครื่องดูดฝุ่นแห้ง แช่แข็งและปั๊มความร้อนที่บรรยากาศตรึงให้แห้งผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ (Wojdyło, Figiel, Lech, Nowicka, &Oszmia nski, 2014 จางและ al., 2006 Zielinska et al., 2013b)ตรวจสอบให้แห้งบลูเบอร์รี่ต่อศึกษาจำนวนมากเทคนิคที่มีในวรรณคดี: (i) ตู้แห้ง หรือรวมถึงจุดเยือกแข็ง/การออสโมติก pretreatment และตู้แห้ง(Lohachoompol, Srzednicki, & Craske, 2004), อบอินฟราเรด (ii)มี/ไม่ มีการออสโมติก pretreatment (Shi et al., 2008), (iii) บังคับอากาศแห้ง fluidized เตียงแห้ง impingement อากาศ และปรับอากาศimpingement แห้ง (Yemmireddy, Chinnan เคอร์ และ ฮัง 2013),(iv) ด้วยการพา สองขั้นตอน osmo ด้วยการพาและแช่แข็งแห้ง(Nsonzi & Ramaswamy, 1998), คายน้ำการออสโมติก (v) และ fluidizedอบแห้ง (Kim และโทเลโด 1987), เตียง (vi) ไมโครเวฟ และ spoutedเตียงที่แห้ง (เฟิงและถัง 1999) ส่วนใหญ่เอกสารที่มุ่งเน้นคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบขององค์ประกอบ เนื้อหาของกรรมการกสาร กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ สี พื้นผิว ความหนาแน่น และอัตราส่วน rehydration การวิจัยจะต้องประเมินแบบผสมผสานและบลูเบอร์รี่ไมโครเวฟช่วยให้แห้งหลายขั้นตอนรวมมีจุดเยือก แข็ง/thawing pretreatment

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่มีประสิทธิภาพการอบแห้งในแง่ของการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์และการใช้พลังงานลดลง
( Zhang , แม่แตง mujumdar & , วัง , 2006 ;
zielinska zapotoczny , Alves ลูกคิดว่า eikevik & B ł aszczak , , ,
2013b ) ความคืบหน้าที่สำคัญได้รับการรายงานในเดียวและหลาย -
microwave-assisted อากาศอบแห้ง , การอบแห้งแบบฟลูอิไดซ์เต็ด / ,
อบแห้งสูญญากาศแช่แข็งและแช่แข็งแห้งของบรรยากาศ
ปั๊มความร้อนผลิตภัณฑ์อาหารที่แตกต่างกัน ( wojdy ł O , figiel เลช nowicka & , , ,
oszmia
nski 2014 ; Zhang et al . , 2006 ; zielinska et al . , 2013b ) .
มากมายศึกษาตรวจสอบต่อไปนี้บลูเบอร์รี่อบแห้ง
เทคนิคที่มีอยู่ในวรรณคดี : ( ฉัน ) ตู้อบแห้งหรือแช่แข็ง
/ การรวม การตู้อบแห้ง
( lohachoompol srzednicki & , , craske , 2004 ) , ( ii ) อบแห้งอินฟราเรด
มี / ไม่มีการปรับสภาพ ( ซือ et al . , 2008 ) , ( iii ) บังคับ
อากาศอบแห้งฟลูอิไดซ์เบด , การอบแห้งในอากาศลง และปรับเปลี่ยนอากาศ
การปะทะแห้ง ( yemmireddy chinnan , เคอร์ & , แขวน , 2013 )
( IV ) โดยสองขั้นตอน , osmo การพาและแช่แข็งแห้ง
( nsonzi & ramaswamy 2541 ) , ( 5 ) การ dehydration และฟลูอิดไดซ์เบด
แห้ง ( คิม& Toledo , 1987 ) ( VI ) ไมโครเวฟ และเต็ด
การอบแห้ง ( ฟง&ถัง , 1999 ) ส่วนใหญ่ของเอกสารเหล่านั้นมุ่งเน้น
ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในแง่ขององค์ประกอบ ปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
สาร กิจกรรม สี พื้นผิว สารต้านอนุมูลอิสระ และศึกษาอัตราส่วนความหนาแน่น
. ต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อประเมินและการอบแห้ง และ microwave-assisted ไฮบริด

กับบลูเบอร์รี่แช่แข็ง / ละลายโดยรวม