High pressure processing combined w

High pressure processing combined with marinade solutions has
proven to be an efficient means to preserve meat products. High pressure
treatments made possible to obtain a safe meat product for up to
14 days with reduced salt content when using, for example, 600 MPa
for 5 min. By using 450 MPa the effectiveness of the approach was
also demonstrated for both tested microorganisms. Reducing salt content
from 2% to 1% is quite significant taking into account new guidelines
on recommended salt content in food products.
The counts on the control sample were significantly high. Therefore,
the hypothesis of the present work was proven.
The lowest pressure applied (300 MPa) was able to reach 6 log cycles
reduction for L. innocua only when HSHA solution was used, treatments
with low sodium content need higher pressures to ensure its safety.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการประมวลผลความดันสูงร่วมกับโซลูชั่นดองพิสูจน์จะ เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ แรงดันสูงได้รับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ปลอดภัยสำหรับการทำทรีทเมนท์วันที่ 14 มีเกลือลดลงเมื่อใช้ เช่น 600 MPa5 นาที ประสิทธิผลของวิธีการแก้ไข โดยใช้ 450 MPaยัง แสดงให้เห็นสำหรับจุลินทรีย์ที่ผ่านการทดสอบทั้งสอง ลดเกลือจาก 2% เป็น 1% เป็นค่อนข้างสำคัญในแนวทางใหม่บัญชีในแนะนำเกลือในผลิตภัณฑ์อาหารการตรวจนับในตัวอย่างควบคุมได้สูง ดังนั้นสมมติฐานของการทำงานที่ปัจจุบันได้รับการพิสูจน์ต่ำสุดกดดัน (300 MPa) ได้ถึง 6 รอบล็อกL. innocua เมื่อใช้ HSHA แก้ปัญหาการลดลง การรักษามีโซเดียมต่ำต้องแรงดันสูงเพื่อความปลอดภัยของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประมวลผลแรงดันสูงรวมกับการแก้ปัญหาน้ำดองได้
พิสูจน์แล้วว่าเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แรงดันสูง
การรักษาทำไปได้ที่จะได้รับสินค้าที่มีเนื้อสัตว์ที่ปลอดภัยได้ถึง
14 วันมีปริมาณเกลือลดลงเมื่อใช้ตัวอย่างเช่น 600 MPa
เป็นเวลา 5 นาที โดยใช้ 450 MPa ประสิทธิภาพของวิธีการที่ถูก
นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นทั้งจุลินทรีย์ที่ผ่านการทดสอบ การลดปริมาณเกลือ
จาก 2% เหลือ 1% เป็นอย่างมากเลยทีเดียวสละเข้าบัญชีแนวทางใหม่
ในปริมาณเกลือที่แนะนำในผลิตภัณฑ์อาหาร
นับตัวอย่างควบคุมอยู่ในระดับสูงอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้น
สมมติฐานของการทำงานในปัจจุบันได้รับการพิสูจน์
แรงดันต่ำสุดใช้ (300 MPa) ก็สามารถไปถึง 6 รอบเข้าสู่ระบบ
ลดลงสำหรับลิตร innocua เฉพาะเมื่อการแก้ปัญหา HSHA ได้ถูกใช้ในการรักษา
ที่มีปริมาณโซเดียมต่ำต้องแรงกดดันที่สูงขึ้นเพื่อความปลอดภัยของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การประมวลผลรวมกับใบเตย โซลูชั่นส์ มีแรงดันสูงพิสูจน์เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ แรงดันสูงการรักษาทำให้เป็นไปได้ที่จะได้รับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปลอดภัยขึ้น14 วัน กับการลดปริมาณเกลือเมื่อใช้ , ตัวอย่างเช่น , 600 เมกะปาสคาลเป็นเวลา 5 นาที โดยการใช้ 450 MPa ประสิทธิผลของวิธีการคือแสดงสำหรับการทดสอบจุลินทรีย์ การลดปริมาณเกลือจาก 2 % 1% ค่อนข้างสำคัญพิจารณาแนวทางใหม่ในแนะนำปริมาณเกลือในผลิตภัณฑ์อาหารนับบนตัวอย่างควบคุม อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ . ดังนั้นสมมติฐานของงานวิจัยนี้คือการพิสูจน์ความดันต่ำสุดที่ใช้ ( 300 เมกกะปาสคาล ) ได้ถึง 6 รอบเข้าสู่ระบบลดล. innocua เมื่อ hsha สารละลายที่ใช้รักษาที่มีปริมาณโซเดียมต่ำต้องการแรงดันที่สูงขึ้นเพื่อความปลอดภัยของ .