The effects of active modified atmo

The effects of active modified atmosphere packaging (MAP) on the postharvest quality of shiitake mushrooms stored at cold temperature (4°C) were investigated. The gas components were 2% O2+7% CO2(MAP1), 2% O2+10% CO2(MAP2) and 2% O2+13% CO2(MAP3), respectively. The results showed that active MAP could extend the shelf-life of shiitake mushrooms to 17 d and the concentration of carbon dioxide could influence the postharvest quality of shiitake mushrooms. MAP2 treatment inhibited the increase in respiration rate and malondinaldehyde (MDA) contents, delayed the decrease in firmness, soluble sugar and vitamin C, and obviously reduced the activity of polyphenol oxidase (PPO) and the degree of browning, therefore maintaining better quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของสภาพบรรยากาศดัดแปลงใช้งานบรรจุภัณฑ์ (แผนที่) ในเห็ดหอมเห็ดที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิเย็น (4° C) ได้รับการตรวจสอบคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยว ส่วนก๊าซเป็น 2% O2 + 7% 2% O2 + 10% CO2(MAP2) และ 2% O2 + 13%, CO2(MAP1) CO2(MAP3) ตามลำดับ ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า แผนที่ใช้งานอยู่สามารถยืดอายุของเห็ดกับ 17 d และความเข้มข้นของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อาจมีอิทธิพลต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของเห็ดหอม รักษา MAP2 ยับยั้งการเพิ่มขึ้นของอัตราการหายใจ และ malondinaldehyde (เตอร์ MDA) เนื้อหา ล่าช้าลดลงผิวกระชับ น้ำตาลละลายน้ำได้ และวิตามิน C และเห็นได้ชัดลดกิจกรรมของ polyphenol oxidase (PPO) และระดับความเกรียม รักษาคุณภาพที่ดีขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบจากการปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานบรรยากาศ (MAP) ที่มีต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของเห็ดหอมเก็บไว้ที่อุณหภูมิเย็น (4 ° C) ถูกตรวจสอบ ก๊าซส่วนประกอบ 2% O2 + 7% CO2 (MAP1), 2% O2 + CO2 10% (MAP2) และ 2% O2 + CO2 13% (map3) ตามลำดับ ผลการศึกษาพบว่าแผนที่ที่ใช้งานสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของเห็ดหอม 17 d และความเข้มข้นของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อาจมีผลต่อคุณภาพหลังการเก็บเกี่ยวของเห็ดหอม การรักษา MAP2 ย​​ับยั้งการเพิ่มขึ้นของอัตราการหายใจและ malondinaldehyde (MDA) เนื้อหาล่าช้าการลดลงของความแน่นน้ำตาลละลายน้ำและวิตามินซีและเห็นได้ชัดลดการทำงานของเอนไซม์โพลีฟี (PPO) และระดับของการเกิดสีน้ำตาลดังนั้นการรักษาคุณภาพที่ดีขึ้น