Glycemic load (GL) is a concept mathematically derived by combining GI and the amount of carbohydrate intake intended to represent the overall glycemic effect of a diet (Salmerón et al., 1997).
โหลดระดับน้ำตาลในเลือด (GL) เป็นแนวคิดที่ได้มาทางคณิตศาสตร์โดยการรวม GI และปริมาณของคาร์โบไฮเดรตที่ รับประทานตั้งใจจะเป็นตัวแทนผลระดับน้ำตาลในเลือดโดยรวมของอาหาร (Salmerón et al., 1997)