Effects of extrusion cooking condit

Effects of extrusion cooking conditions and chemical leavening agents
on lysine loss as determined by furosine content in corn based
extrudates
Tugrul M. Masatcioglu a, Perry K.W. Ng b, Hamit Koksel c, *
a Food Engineering Department, Mustafa Kemal University, 31034 Antakya, Hatay, Turkey
b Food Science and Human Nutrition Department, Michigan State University, East Lansing, MI 48824, USA
c Food Engineering Department, Hacettepe University, Beytepe Campus, 06800 Ankara, Turkey

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการอัดขึ้นรูปเงื่อนไขการปรุงอาหารและสารเคมีหัวเชื้อในการสูญเสียไลซีนตามที่กำหนดโดยเนื้อหา furosine ข้าวโพดตาม Extrudates Tugrul เมตร Masatcioglu ที่เพอร์รี่ KW Ng B, ฮามิต Koksel ค * วิศวกรรมอาหารกรมมุสตาฟาเกมัลมหาวิทยาลัย 31,034 Antakya, Hatay ตุรกีขวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการมนุษย์กรมมหาวิทยาลัยรัฐมิชิแกนอีสต์แลนซิง, มิชิแกน 48824 สหรัฐอเมริกาคอาหารภาควิชาวิศวกรรมHacettepe มหาวิทยาลัย Beytepe วิทยาเขต 06,800 อังการา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของภาวะอาหารเม็ดและเคมีตัวแทนหัวเชื้อ
ในซีนขาดทุนตามที่กําหนด โดยเนื้อหาใน furosine ข้าวโพดตาม

tugrul ผลิตภัณฑ์พองตัวที่ผ่านม. masatcioglu , เพอร์รี่ KW ng B , hamit koksel C *
วิศวกรรมอาหารแผนก มุสตาฟา เคมาล มหาวิทยาลัย 31034 วันฮาโลวีน Hakkari , ตุรกี ,
b อาหารฝ่ายวิทยาศาสตร์และโภชนาการมนุษย์ รัฐมิชิแกนมหาวิทยาลัยอีสต์แลนซิง มิ 48824 USA
C อาหารแผนกวิศวกรรม hacettepe มหาวิทยาลัยวิทยาเขต beytepe 06800 Ankara , ตุรกี