T.cacao beans of different geograph

T.cacao beans of different geographical origins (Ecuador and Ghana) were used. Six dark chocolate samples, with cocoa beans from each country, produced under different conditions (three roasting times: R1 = 30.5, R2 = 34.5 and R3 = 38.5 min; and two conching times: C1 = 24 and C2 = 42 h) were studied. Chocolates containing 51% (w/w) of cocoa were prepared in a chocolate factory (Chocolates Simón Coll, S.A. from Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona, Spain) following a traditional chocolate manufacturing process ( Beckett, 2008) as described in a previous study ( Torres-Moreno, Tarrega, Costell, & Blanch, 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีใช้ถั่ว T.cacao ต้นกำเนิดทางภูมิศาสตร์แตกต่างกัน (เอกวาดอร์และประเทศกานา) หกดำช็อคโกแลตตัวอย่าง กับเมล็ดโกโก้จากแต่ละประเทศ ผลิตภายใต้เงื่อนไขต่าง ๆ (สามครั้งคั่ว: R1 = 30.5, R2 = 34.5 และ R3 = 38.5 นาที และ conching สองครั้ง: C1 = 24 และ C2 = 42 h) ได้ศึกษาการ ช็อกโกแลตที่มี 51% (w/w) ของโกโก้ถูกเตรียมในต่อโรงงานช็อคโกแลต (ช็อคโกแลต Simón Coll, S.A. จากลีโอ Sadurní d'Anoia บาร์เซโลนา สเปน) เป็นการผลิตช็อกโกแลตแบบประมวลผล (เบ็คเค็ทท์ 2008) เป็นอธิบายในการศึกษาก่อนหน้า (Moreno ทอร์เรส Tarrega, Costell และ Blanch, 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ถั่ว T.cacao ต้นกำเนิดทางภูมิศาสตร์ที่แตกต่างกัน (เอกวาดอร์และกานา) ถูกนำมาใช้ หกตัวอย่างช็อคโกแลตที่มีเมล็ดโกโก้จากแต่ละประเทศที่ผลิตภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่างกัน (สามครั้งคั่ว: R1 = 30.5, R2 = 34.5 และ R3 = 38.5 นาทีและครั้งที่สอง conching: C1 = 24 และ C2 = 42 ชั่วโมง) การศึกษา . ช็อคโกแลตที่มี 51% (w / w) ของโกโก้ได้จัดทำขึ้นจากโรงงานช็อคโกแลต (ช็อคโกแลตSimón Coll, SA จาก Sant Sadurni d'Anoia, บาร์เซโลนา, สเปน) ดังต่อไปนี้กระบวนการผลิตช็อคโกแลตแบบดั้งเดิม (Beckett 2008) ตามที่อธิบายไว้ในก่อนหน้านี้ การศึกษา (ตอร์เร-โมเรโน Tarrega, Costell และ Blanch 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

t.cacao เมล็ดของต้นกำเนิดทางภูมิศาสตร์ที่แตกต่างกัน ( เอกวาดอร์และกานา ) สถิติที่ใช้ 6 ตัวอย่างช็อคโกแลตกับถั่วโกโก้จากแต่ละประเทศที่ผลิตภายใต้เงื่อนไขที่แตกต่างกัน ( สามย่างครั้ง : R1 = 30.5 , R2 = 34.5 R3 = 38.5 และมิน และสอง conching ครั้ง : C1 และ C2 = = 24 42 H ) เพื่อช็อคโกแลตที่มี 51 % ( w / w ) ของโกโก้ที่ถูกเตรียมไว้ในโรงงานช็อกโกแลต ( ช็อกโกแลตซิมเลออน coll . จากซานมาร์ติน sadurn d'anoia , บาร์เซโลนา , สเปน ) ตามแบบกระบวนการผลิตช็อกโกแลต ( Beckett , 2008 ) ตามที่อธิบายไว้ในการศึกษาก่อนหน้านี้ ( ตอร์เรส Moreno , ทาร์เรกา costell & , ลวก , 2012 , )