Fig. 1 – Sensory evaluation of colo

Fig. 1 – Sensory evaluation of colour, odour, acidity,
sweetness, flavour and overall acceptability of orange juice
exposed to lab-scale thermosonication (55 ◦C, 10 min) and
pulsed electric fields (40 kV/cm, 100s) () or pasteurised
on a pilot-scale high-temperature short time unit (94 ◦C,
26 s) ().

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Fig. 1-การประเมินทางประสาทสัมผัสของสี กลิ่น ว่าความหวานหอม กลิ่น และ acceptability โดยรวมของน้ำส้มสัมผัสกับห้องปฏิบัติการขนาด thermosonication (55 ◦C, 10 นาที) และเขตไฟฟ้าสูง (40 ที่ kV/cm, 100 s) () หรือ pasteurisedหน่วยเวลาสั้นอุณหภูมิสูงระดับนำร่อง (94 ◦C26 s) ()

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะเดื่อ 1 - การประเมินผลทางประสาทสัมผัสของสีกลิ่นความเป็นกรด
ความหวานกลิ่นรสและการยอมรับโดยรวมของน้ำส้ม
สัมผัสกับ thermosonication แล็บสเกล (55 ◦C, 10 นาที) และ
สนามไฟฟ้าชีพจร (40 kV / cm, 100 S?) (? ) หรือพาสเจอร์ไรส์
ในนักบินระดับอุณหภูมิสูงหน่วยเวลาสั้น ๆ (94 ◦C,
26 s) (?)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 1 –การประเมินทางประสาทสัมผัสของ สี กลิ่น กรด ,
ความหวาน รสชาติ และการยอมรับโดยรวมของน้ำส้ม
ตาก thermosonication ระดับห้องปฏิบัติการ ( 55 ◦ C 10 นาที ) และพัลส์สนามไฟฟ้า
( 40 kV / cm , 100  ) (  ) หรือพาสเจอร์ไรซ์
บนต้นแบบเวลาสั้น ๆ อุณหภูมิสูง ( 94 ◦ C
26 ) (  )