Abstract The rhizomes of the Zingib

Abstract The rhizomes of the Zingiberaceae family are a
vegetable widely used in many Asian countries, and their
medicinal functions have been broadly discussed and
accepted in many traditional recipes. In this study, 18 species
of five genus of Zingiberaceae plants from Taiwan area were
collected and analyzed for their functional properties.
Methanolic extracts of the plants were analyzed for their
total phenol compounds, α,α-diphenyl-β-picrylhydrazyl
(DPPH) scavenging activity, and reducing power. Antimicrobial
activity of these samples was also determined. The
results showed that the total phenol compounds of the Alpinia
genus averaged 17, 30 mg/g for Curcumas, and the highest,
36.5 mg/g for Vanoverberghia sasakiana. Antioxidant
performances were best observed in Vanoverberghia and
Hedychium, both 89%, and DPPH scavenging activity
followed similar trends. Particularly, Zingiber oligophyllum,
considered as a traditional medicinal plant used in Taiwan
exhibited low DPPH scavenging activity and reducing
power. Most Zingiberaceae plant extracts exhibited antimicrobial
activity against all tested food microorganisms.
Hedychium and Vanoverberghia, did not show antimicrobial
activities on Escherichia coli and Vibrio parahaemolyticus.
This study is a positive demonstration of the utility of
screening Taiwan’s endemic Zingiberaceous plants for their
food and medicinal uses.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อเหง้าของครอบครัวพืชวงศ์ขิงเป็นพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศในเอเชียของพวกเขาและฟังก์ชั่นเป็นยาที่ได้รับการกล่าวถึงในวงกว้างและได้รับการยอมรับในหลายสูตรดั้งเดิม ในการศึกษานี้ 18 ชนิดในห้าประเภทของพืชพืชวงศ์ขิงจากพื้นที่ไต้หวันถูกเก็บรวบรวมและวิเคราะห์คุณสมบัติการทำงานของพวกเขา. สารสกัดเมทานอลของพืชที่ได้รับการวิเคราะห์ของพวกเขาสารประกอบฟีนอลรวมα, α-diphenyl-β-picrylhydrazyl (DPPH) ขับ กิจกรรมและการลดการใช้พลังงาน ยาต้านจุลชีพกิจกรรมของกลุ่มตัวอย่างเหล่านี้ถูกกำหนด ผลการศึกษาพบว่าสารฟีนอลทั้งหมดของ Alpinia สกุลเฉลี่ย 17 30 มิลลิกรัม / กรัม Curcumas และสูงสุด36.5 มก. / g สำหรับ Vanoverberghia sasakiana สารต้านอนุมูลอิสระแสดงถูกตั้งข้อสังเกตที่ดีที่สุดใน Vanoverberghia และ Hedychium ทั้ง 89% และต้าน DPPH ตามแนวโน้มที่คล้ายกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Zingiber oligophyllum, ถือว่าเป็นพืชสมุนไพรแบบดั้งเดิมที่ใช้ในไต้หวันแสดงฤทธิ์ต้าน DPPH ต่ำและลดการใช้พลังงาน ส่วนใหญ่พืชวงศ์ขิงสารสกัดจากพืชแสดงต้านจุลชีพกิจกรรมกับทุกจุลินทรีย์อาหารการทดสอบ. Hedychium และ Vanoverberghia ไม่ได้แสดงให้ยาต้านจุลชีพกิจกรรมEscherichia coli และเชื้อ Vibrio parahaemolyticus. การศึกษาครั้งนี้คือการสาธิตในเชิงบวกของยูทิลิตี้ของการตรวจคัดกรองของไต้หวันพืชสมุนไพรวงศ์ขิงถิ่นของพวกเขาอาหารและการใช้ยา.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อของครอบครัว Zingiberaceae เหง้าเป็น
ผักใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศแถบเอเชีย และการทำงานของยาได้รับการกล่าวถึงในวงกว้าง

ยอมรับและในสูตรอาหารแบบดั้งเดิมมาก ในการศึกษา 18 ชนิด
5 สกุลของพืชวงศ์ซิงจิเบอร์เรซี จากพื้นที่ไต้หวันถูกรวบรวมและวิเคราะห์หน้าที่

คุณสมบัติ .สารสกัดเมทานอลของพืชที่วิเคราะห์ทั้งหมดของสารประกอบฟีนอลα
, , แอลฟา - บีตา - ไดฟีนิล picrylhydrazyl
( dpph ) การจัดกิจกรรม และการลดพลังงาน ฤทธิ์ต้านจุลชีพ
ตัวอย่างเหล่านี้ได้แก่
ผลการทดลองพบว่า สารประกอบฟีนอลทั้งหมดของพืชยาสมุนไพร
เฉลี่ย 17 , 30 mg / g curcumas และสูงสุด
36.5 มิลลิกรัม / กรัม vanoverberghia sasakiana .การแสดงที่ดีที่สุดที่พบใน vanoverberghia มีสารต้านอนุมูลอิสระ

hedychium และทั้ง 89 % และ dpph การกิจกรรม
ตามแนวโน้มที่คล้ายคลึงกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไพล oligophyllum
ถือว่าเป็นแบบดั้งเดิม , พืชสมุนไพรที่ใช้ในไต้หวัน มีการจัดกิจกรรม และ dpph ต่ำ

ลดพลังงาน สารสกัดจากพืชและจุลชีพ
ที่สุดพืชวงศ์ขิงกิจกรรมต่อต้านการทดสอบทั้งหมดอาหารและจุลินทรีย์ .
hedychium vanoverberghia ไม่ได้แสดงกิจกรรมการยับยั้ง Escherichia coli และ Vibrio parahaemolyticus ใน
.
การศึกษานี้เป็นการสาธิตบวกของโปรแกรมอรรถประโยชน์ของการคัดกรองโรค zingiberaceous
ไต้หวันพืชสำหรับอาหาร
และการใช้ยา