As shown in Fig. 1, the firmness of

As shown in Fig. 1, the firmness of shiitake mushroom showed
varying degrees of reduction over time. By day 20, the firmness of
the treated samples were significantly higher than those of the
control samples (P < 0.05). It was clear that the texture of oil fumigated
mushrooms was better retained than that of the control
mushrooms during storage, showing that these natural compounds
somehow could reduce the action of cell-wall degrading enzymes.
In addition, the kind of bacterial-induced softening was observed
in control samples but was inhibited by essential oil fumigation
treatments. In fact, a number of EOs and several of their individual
components exhibit antibacterial activity against food borne
pathogens in vitro and, to a lesser extent, in foods. Valverde et al.
(2005) found that the addition of eugenol, menthol or thymol
inside packages was effective in reducing the microorganism proliferation
in table grapes, the effect being higher for yeast and
moulds than for mesophilic aerobes. These results showed beneficial
effects of these essential oils, especially cinnamaldehyde, on
increasing the shelf life of shiitake mushrooms, since it has been
postulated that mushroom softening and texture changes during
storage determine mushroom storability and shelf life, as well as
reduced incidence of decay and less susceptibility to mechanical
damage (Gao, Feng, & Jiang, 2014).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังแสดงในรูป 1, ความแน่นของเห็ดหอมที่แสดงให้เห็น
องศาที่แตกต่างของการลดเมื่อเวลาผ่านไป โดยวันที่ 20, ความแน่นของ
กลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษาอย่างมีนัยสำคัญสูงกว่า
ตัวอย่างควบคุม (P <0.05) มันเป็นที่ชัดเจนว่าพื้นผิวของน้ำมันรมยา
เห็ดถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่าที่ของการควบคุม
ระหว่างการเก็บรักษาเห็ดแสดงให้เห็นว่าสารเหล่านี้ธรรมชาติ
ก็สามารถช่วยลดการกระทำของผนังเซลล์เอนไซม์ย่อยสลาย.
นอกจากนี้ชนิดของการชะลอตัวของเชื้อแบคทีเรียที่เกิดขึ้นได้รับการ สังเกตเห็น
ในตัวอย่างการควบคุม แต่ถูกยับยั้งโดยการรมควันน้ำมันหอมระเหย
การรักษา ในความเป็นจริงจำนวนของ EOS และหลายของแต่ละ
ส่วนประกอบแสดงฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียกับอาหารเป็นพาหะ
เชื้อโรคในหลอดทดลองและในระดับที่น้อยกว่าในอาหาร Valverde et al.
(2005) พบว่าการเพิ่มขึ้นของ eugenol, เมนทอลหรือไทมอล
ภายในแพคเกจที่มีประสิทธิภาพในการลดการแพร่กระจายเชื้อจุลินทรีย์
ในองุ่นตารางผลเป็นที่สูงขึ้นสำหรับยีสต์และ
เชื้อรากว่า aerobes อุณหภูมิปานกลาง ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าเป็นประโยชน์ต่อ
ผลกระทบของน้ำมันหอมระเหยเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง cinnamaldehyde ใน
การเพิ่มอายุการเก็บรักษาเห็ดหอมเพราะมันได้รับการ
ตั้งสมมติฐานว่าอ่อนเห็ดและการเปลี่ยนแปลงพื้นผิวในระหว่างการ
ตรวจสอบการจัดเก็บเก็บรักษาเห็ดและอายุการเก็บรักษาเช่นเดียวกับ
อัตราการเกิดที่ลดลงจากการสลายตัวและ ความอ่อนแอน้อยที่จะกล
ความเสียหาย (Gao, ฮและเจียง, 2014)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังแสดงในรูปที่ 1 , 2 ของเห็ดหอม พบ
องศาที่แตกต่างของการลดช่วงเวลา โดยวันที่ 20 , ความแน่นเนื้อของ
ถือว่าจำนวนสูงกว่า
ตัวอย่างควบคุม ( p < 0.05 ) มันชัดเจนว่า เนื้อน้ำมัน พ่นยา
เห็ดดีกว่าเก็บไว้กว่าของเห็ดควบคุม
ในระหว่างการเก็บรักษา แสดงว่าสารเหล่านี้เป็นธรรมชาติ
บางทีอาจจะลดการกระทำของเอนไซม์ย่อยสลายผนังเซลล์ .
นอกจากนี้ ชนิดของแบคทีเรียโดยอาศัยสังเกต
ในตัวอย่างการควบคุม แต่ถูกยับยั้งโดยการรักษาน้ำมันรม
สรุป ในความเป็นจริงจำนวนของฟังก์ชั่นและหลายองค์ประกอบของแต่ละคนแสดงฤทธิ์ต้านแบคทีเรียจากอาหาร borne

เชื้อโรคในหลอดทดลองและในระดับน้อยในอาหาร วาลเวอเด et al .
( 2005 ) พบว่า นอกจากยูจีนอล เมนทอล ไทมอล
หรือภายในชุด มีประสิทธิภาพในการลดจุลินทรีย์ในการ
องุ่นตารางผลการเพิ่มยีสต์และเชื้อราสูงกว่า
มีแอโรบส์ . ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงผลประโยชน์
ของน้ํามันหอมระเหย เหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เอ้ๆ แอ่นๆ บน
เพิ่มอายุของเห็ดหอม เนื่องจากมันได้ถูก
ซึ่งอาศัยเห็ดและพื้นผิวการเปลี่ยนแปลงในระหว่าง
กระเป๋าหาเห็ด และยืดอายุการเก็บรักษา ตลอดจนการลดอุบัติการณ์ของการเกิด

และน้อยกว่าความเสียหายทางกล ( เกา ฟง &เจียง ปี 2014 )