Sampling was performed during Novem

Sampling was performed during November and December in the hunting season of 2014. In total, 125 wild boars
were sampled during five hunting days, in three hunting areas in Northern Serbia. All samples were collected from
the animals after their arrival at the collection point, and for each tested animal data were recorded including
anatomical shooting location, time elapsed between shooting and evisceration and the level of hygienic practice
during handling and evisceration of carcasses. Skin samples were collected immediately before evisceration by
swabbing approximately 1000 cm2 area (lateral rump-perianal-medial rump-flank-brisket-neck). Following
evisceration, carcass meat samples were taken by swabbing the same location on the corresponding dressed carcass,
but covering a smaller area (400 cm2) for practical reasons. Each swab was placed in a separate stomacher bag
(Nasco, Whirl-pack, 19x30 cm; Fort Atkinson, WI, USA) and transported in a chill-bin to the laboratory within 2 h.
The evisceration procedure was performed in the period 30-90 minutes after killing of the animals, and the carcass
meat sampling approximately 10 minutes after evisceration.
Maximum Recovery Diluent (MRD; Oxoid; 90 ml) was added to each bag containing a sponge-swab, the bag
exterior was then repeatedly squeezed manually for 1 min and further decimal dilutions were made in MRD (ISO
method 6887-1:1999). Sample homogenates or their appropriate dilutions were used for microbiological analysis.
For TVC and Enterobacteriaceae counts, the respective procedures were followed: ISO 4833:2004 and ISO 21528-
2:2009.
On both skins and carcasses, TVC and EBC were calculated as log10 cfu/cm2. For each appropriate group of
samples, mean values and standard deviation as well as significance of differences between means (t-test) based on
log10 cfu/cm2 values of target microorganisms in individual samples were calculated using Microsoft Excel 2007.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเก็บตัวอย่างได้รับการดำเนินการในช่วงเดือนพฤศจิกายนและธันวาคมในฤดูล่าสัตว์ของปี 2014 ทั้งหมด 125
หมูป่าเก็บตัวอย่างในช่วงห้าวันล่าสัตว์ในพื้นที่สามล่าสัตว์ในภาคเหนือของเซอร์เบีย ตัวอย่างทั้งหมดถูกเก็บรวบรวมจากสัตว์หลังจากการมาถึงที่จุดคอลเลกชันของพวกเขาและสำหรับแต่ละการทดสอบข้อมูลสัตว์ที่ถูกบันทึกไว้รวมทั้งสถานที่ถ่ายภาพกายวิภาคเวลาที่ผ่านไประหว่างการถ่ายภาพและชำแหละและระดับของการปฏิบัติสุขอนามัยในระหว่างการจัดการและการชำแหละซาก ตัวอย่างผิวที่ถูกเก็บรวบรวมทันทีก่อนที่จะชำแหละโดยswabbing ประมาณ 1,000 cm2 พื้นที่ (ด้านข้างตะโพก-perianal-ตรงกลางตะโพก-ปีก-หน้าอกคอ) ต่อไปนี้การชำแหละซากตัวอย่างเนื้อถูกถ่ายโดย swabbing ตำแหน่งเดียวกันบนซากแต่งตัวที่สอดคล้องกัน แต่ครอบคลุมพื้นที่ขนาดเล็ก (400 cm2) สำหรับเหตุผลในทางปฏิบัติ ไม้กวาดแต่ละถูกวางไว้ในถุง Stomacher แยกต่างหาก(Nasco, วนแพ็ค, 19x30 ซมฟอร์ตแอตกินสัน, วิสคอนซินสหรัฐอเมริกา) และการขนส่งใน Chill-bin ไปยังห้องปฏิบัติการภายใน 2 ชม. ขั้นตอนการชำแหละที่ได้รับการดำเนินการในระยะเวลา 30 90 นาทีหลังจากที่ฆ่าสัตว์และซากสุ่มตัวอย่างเนื้อประมาณ 10 นาทีหลังจากชำแหละ. สูงสุดกู้คืนเจือจาง (MRD; Oxoid; 90 มล.) ถูกบันทึกอยู่ในแต่ละถุงมีฟองน้ำเช็ดล้างถุงด้านนอกแล้วก็บีบซ้ำตนเอง1 นาทีและเจือจางทศนิยมเพิ่มเติมได้ทำใน MRD (ISO วิธี 6887-1: 1999) homogenates ตัวอย่างหรือเจือจางที่เหมาะสมของพวกเขาถูกนำมาใช้สำหรับการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา. สำหรับภาพยนตร์โฆษณาและจำนวน Enterobacteriaceae, ขั้นตอนที่เกี่ยวข้องตามมาตรฐาน ISO 4833: 2004 และ ISO 21528-. 2: 2009 เมื่อวันที่ผิวหนังและซากสัตว์, TVC และ EBC จะถูกคำนวณเป็น log10 cfu / cm2 สำหรับแต่ละกลุ่มที่เหมาะสมของตัวอย่างค่าเฉลี่ยและค่าเบี่ยงเบนมาตรฐานเช่นเดียวกับความสำคัญของความแตกต่างระหว่างหมายความว่า (t-test) ตาม log10 cfu / cm2 ค่าเป้าหมายของจุลินทรีย์ในตัวอย่างของแต่ละบุคคลได้รับการคำนวณโดยใช้โปรแกรม Microsoft Excel 2007

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

Sampling ) ในช่วงเดือนพฤศจิกายนและธันวาคมในการล่าสัตว์ฤดูกาล 2014 ทั้งหมด 125 หมูป่า
จำนวนระหว่าง 5 ล่าวัน ใน 3 พื้นที่ล่าสัตว์ในภาคเหนือของเซอร์เบีย ตัวอย่างทั้งหมดจะถูกเก็บรวบรวมจาก
สัตว์หลังจากที่มาถึงของพวกเขาที่จุดรวบรวม และบันทึกข้อมูลสำหรับแต่ละการทดสอบสัตว์รวมทั้ง
สถานที่ถ่ายทำ กายวิภาคศาสตร์เวลาที่ผ่านไประหว่างการถ่ายภาพและ evisceration และระดับของ
สุขลักษณะในระหว่างการจัดการและ evisceration ของซาก การเก็บรวบรวมตัวอย่างผิวหนังทันที ก่อน evisceration โดย
ทำความสะอาดแผลได้ประมาณ 1 , 000 ตร. ซม. พื้นที่ ( ด้านข้างสะโพกสะโพกด้านข้างรอบทวารหนัก medial เนื้อคอ ) ต่อไปนี้ evisceration
,ตัวอย่างเนื้อซากโดนซับมือสถานที่เดียวกันในที่การแต่งซาก
แต่ครอบคลุมพื้นที่ขนาดเล็ก ( 400 ตร. ซม. ) สำหรับเหตุผลในทางปฏิบัติ แต่ละป้ายถูกวางไว้ในแยกแผงประดับหน้าอกกระเป๋า
( NASCO หมุนเวียน แพ็ค 19x30 ซม. Fort Atkinson , WI , USA ) และขนส่งในเย็นบินไปยังห้องปฏิบัติการภายใน 2
hขั้นตอน evisceration แสดงในช่วง 30-90 นาที หลังจากที่ฆ่าสัตว์และซากสัตว์
เนื้อคนประมาณ 10 นาทีหลัง evisceration .
เตรียมกู้สูงสุด ( MRD ; oxoid 90 ml ) ที่ถูกเพิ่มเข้าไปในแต่ละถุงบรรจุฟองน้ำผ้า กระเป๋า
ภายนอกแล้วบีบด้วยตนเองซ้ำๆ นาน 1 นาที และเพิ่มเติม วิธีการทศนิยมถูกทำใน MRD ( ISO
วิธี 6887-1 :1999 ) ตัวอย่าง homogenates หรือวิธีการที่เหมาะสมของพวกเขาถูกใช้ในการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา .
สำหรับภาพยนตร์โฆษณา และผิดเพี้ยนนับ กระบวนการที่เกี่ยวข้องดังนี้ : ISO 4833:2004 และ ISO 21528 -
2:2009 .
ทั้งหนังและซาก , ภาพยนตร์โฆษณา และยังได้เป็น LN CFU / cm2 สำหรับแต่ละกลุ่มที่เหมาะสมของ
ตัวอย่างค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ตลอดจนความสำคัญของความแตกต่างระหว่างค่าเฉลี่ย ( t-test ) ขึ้นอยู่กับ
LN CFU / cm2 ค่าเป้าหมายของจุลินทรีย์ในตัวอย่างแต่ละคำนวณการใช้ Microsoft Excel 2007