For this dough, you really do need

For this dough, you really do need to develop the gluten a bit. So I usually knead it at speed 2 on my KitchenAid (Medium slow) for 10 minutes with a 5 minute rest time in between. If you want it to be even more elastic, repeat the 5 minute knead and rest cycle one more time. If you are kneading by hand, you will need to double the kneading time. What you want to end up with is a tacky dough which becomes smooth as a baby’s bottom with just a bit of dusting of flour.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับแป้งนี้ คุณจริง ๆ ต้องพัฒนาตังบิต ดังนั้น ฉันมักจะนวดมันที่ความเร็ว 2 บนของ KitchenAid (ปานกลางช้า) 10 นาทีมีเวลาเหลือ 5 นาทีในระหว่างนี้ ถ้าคุณต้องการให้ยืดหยุ่นมากขึ้น ซ้ำ 5 นาทีนวด และส่วนที่เหลือรอบอีกครั้งหนึ่ง ถ้าคุณมีนวดด้วยมือ คุณจะต้องทำเกลียวคู่ สิ่งที่คุณต้องการจะจบลงด้วยแป้งเหนียวซึ่งกลายเป็นเรียบเป็นล่างของทารกเล็กปัดฝุ่นของแป้ง ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับแป้งนี้คุณจริงๆไม่จำเป็นต้องพัฒนาตังบิต ดังนั้นผมจึงมักจะคลุกมันที่ความเร็ว 2 KitchenAid ของฉัน (ช้าขนาดกลาง) เป็นเวลา 10 นาทีกับ 5 นาทีเวลาที่เหลืออยู่ในระหว่าง ถ้าคุณอยากให้มันเป็นแม้กระทั่งยืดหยุ่นมากขึ้นทำซ้ำ 5 นาทีนวดและส่วนที่เหลือรอบอีกครั้งหนึ่ง หากคุณกำลังการนวดด้วยมือคุณจะต้องเป็นสองเท่าของเวลานวด สิ่งที่คุณต้องการที่จะจบลงด้วยการเป็นแป้งไม่มีรสนิยมที่ดีซึ่งจะกลายเป็นเรียบเป็นด้านล่างของทารกที่มีเพียงบิตของการปัดฝุ่นแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับแป้งนี้ คุณจำเป็นต้องพัฒนาตังนิดหน่อย ดังนั้นฉันมักจะนวดที่ความเร็ว 2 ของฉัน KitchenAid ( กลางช้า 10 นาที กับ 5 นาที เวลาพักระหว่าง ถ้าคุณต้องการจะยืดหยุ่นมากขึ้น ย้ำ 5 นาที นวดและส่วนที่เหลือรอบอีกครั้ง ถ้าคุณนวดด้วยมือ คุณจะต้องการเพิ่มการนวดครั้ง สิ่งที่คุณต้องการที่จะจบลงด้วยเป็นแป้งหมาด ซึ่งจะนุ่มเหมือนก้นเด็กกับบิตของผงแป้ง