Polyphenols in foods may chelate di

Polyphenols in foods may chelate dietary Fe and lower its bioavailability. Concentrations of phenols are higher in red beans than in white beans. The aim of this study was to compare iron bioavailabilities from red and white beans in a piglet hemoglobin repletion model. Fe deficient cross bred piglets (Hampshire × Landrace × Yorkshire) were used. Nutritionally balanced diets (except for Fe) were formulated to contain 50% precooked, dehydrated beans (either small red or Great Northern white). At age 5 weeks, the piglets were assigned to two groups and fed diets containing either red or white beans for 4 weeks. Weight and hemoglobin (Hb) concentrations were monitored weekly. Feed intakes were measured daily. Hemoglobin repletion efficiency (HRE) was calculated as the gain in total body hemoglobin Fe (Hb-Fe) divided by Fe intake. Hb concentrations, Hb-Fe gains, and HRE were not different between the groups at any time point (p > 0.05). HRE values in the red bean group were 50% in the first week and 30% over the entire 4 week period. In the white bean group, they were 56 and 26%, respectively. Proline-rich protein mRNA concentrations in parotid glands were higher in the red bean group compared to the white bean group. These results show that iron bioavailabilities from red and white beans are similar and suggest that pigs adapt to the inhibitory effects of polyphenols on iron absorption by increasing the secretion of protective proline-rich proteins in the saliva.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โพลีฟีนในอาหารอาจ chelate Fe อาหาร และลดการดูดซึม ความเข้มข้นของแอมโมเนียมจะสูงในถั่วแดงมากกว่าในถั่วสีขาว จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือการ เปรียบเทียบเหล็ก bioavailabilities จากถั่วแดง และสีขาวในรูปแบบ repletion ฮีโมโกลบินลูกสุกร ใช้ Fe ขาดข้ามละอย่างทรูด (แฮมไชร์××พันธุ์พื้นเมือง Yorkshire) คุณค่าทางโภชนาการอาหารสมดุล (ยกเว้น Fe) มีสูตรมี 50% ที่ precooked ถั่วแห้ง (สีแดงขนาดเล็กหรือขาวดีภาคเหนือ) อายุ 5 สัปดาห์ ทรูดถูกกำหนดให้กับกลุ่มที่สอง และเลี้ยงด้วยอาหารที่ประกอบด้วยเมล็ดสีแดง หรือสีขาวสำหรับ 4 สัปดาห์ น้ำหนักและฮีโมโกลบิน (Hb) ความเข้มข้นที่ถูกตรวจสอบทุกสัปดาห์ บริโภคอาหารที่วัดทุกวัน มีคำนวณประสิทธิภาพ repletion ฮีโมโกลบิน (HRE) เป็นกำไรในร่างกายรวมฮีโมโกลบิน Fe (Hb-Fe) หาร ด้วยปริมาณ Fe ความเข้มข้นของ Hb, Hb-Fe กำไร และ HRE ไม่ได้แตกต่างกันระหว่างกลุ่มที่จุดใด ๆ เวลา (p > 0.05) ค่า HRE ในกลุ่มถั่วแดงได้ 50% ในสัปดาห์แรก และ 30% ในช่วง 4 สัปดาห์ทั้งหมด ในกลุ่มถั่วขาว พวกเขาได้ 56 และ 26% ตามลำดับ ความเข้มข้นของ mRNA เป็นที่อุดมไปด้วยโปรตีนในต่อมน้ำลายพาโรติดได้สูงกว่าในกลุ่มถั่วแดงเทียบกับกลุ่มเมล็ดสีขาว ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงว่า เหล็ก bioavailabilities จากถั่วแดง และสีขาวคล้าย และแนะนำว่า หมูที่ปรับตัวกับผลยับยั้งของโพลีฟีนในการดูดซึมเหล็กโดยการเพิ่มการหลั่งของป้องกัน proline ที่อุดมไปด้วยโปรตีนในน้ำลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โพลีฟีนในอาหารอาจก้ามปูอาหารตาเฟและลดการดูดซึมของมัน ความเข้มข้นของฟีนอลสูงกว่าในถั่วแดงกว่าในถั่วสีขาว จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้เพื่อเปรียบเทียบ bioavailabilities เหล็กจากถั่วแดงและสีขาวในลูกสุกรฮีโมโกลรุ่นอุดมสมบูรณ์ เฟข้ามขาดลูกสุกรพันธุ์ (นิวแฮมป์เชียร์××แลนด์เรซยอร์ค) ถูกนำมาใช้ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล (ยกเว้นเฟ) เป็นสูตรที่จะมี 50% precooked, ถั่วอบแห้ง (ทั้งขนาดเล็กสีแดงหรือยิ่งใหญ่เหนือสีขาว) ตอนอายุ 5 สัปดาห์ที่ผ่านมาลูกสุกรได้รับมอบหมายให้ทั้งสองกลุ่มและได้รับอาหารที่มีส่วนผสมของถั่วแดงหรือสีขาวเป็นเวลา 4 สัปดาห์ น้ำหนักและฮีโมโกล (Hb) ความเข้มข้นถูกตรวจสอบรายสัปดาห์ การบริโภคฟีดวัดทุกวัน ฮีโมโกลเต็มเปี่ยมประสิทธิภาพ (HRE) ที่คำนวณได้เป็นกำไรในร่างกายรวมฮีโมโกลเฟ (Hb-FE) หารด้วยปริมาณเฟ ความเข้มข้น Hb กำไร HB-Fe และสิทธิมนุษยชนศึกษาไม่แตกต่างกันระหว่างกลุ่มที่จุดเวลาใด ๆ (p> 0.05) ค่า HRE ในกลุ่มถั่วแดงเป็น 50% ในสัปดาห์แรกและ 30% มากกว่าทั้งระยะเวลา 4 สัปดาห์ ในกลุ่มถั่วสีขาวพวกเขา 56 และ 26% ตามลำดับ Proline ที่อุดมไปด้วยความเข้มข้นของโปรตีน mRNA ในต่อมหูมีค่าสูงในกลุ่มถั่วแดงเมื่อเทียบกับกลุ่มถั่วสีขาว ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า bioavailabilities เหล็กจากถั่วแดงและสีขาวที่มีความคล้ายคลึงและชี้ให้เห็นว่าสุกรปรับให้เข้ากับผลกระทบของโพลีฟียับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็กโดยการเพิ่มการหลั่งของโปรตีนโพรลีนที่อุดมไปด้วยการป้องกันในน้ำลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โพลีฟีนในอาหารอาจลดการดูดซึมเหล็กคีเลทอาหารและ . ความเข้มข้นของฟีนอลจะสูงกว่าในถั่วแดงมากกว่าถั่วสีขาว จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อเปรียบเทียบ bioavailabilities เหล็กจากสีแดงและสีขาวถั่วในลูกสุกร ฮีโมโกลบิน สมบูรณ์แบบ ผู้ที่ขาดลูกสุกรลูกผสม ( Hampshire ××ยอร์คเชอร์เรซ ) สถิติที่ใช้ คุณค่าทางโภชนาการอาหารที่สมดุล ( ยกเว้นเหล็ก ) เป็นสูตรที่ประกอบด้วย 50 % ผ่านแห้งถั่ว ( ทั้งขนาดเล็กสีแดงหรือขาว ภาคเหนือ ) อายุ 5 สัปดาห์ ลูกสุกรได้รับสองกลุ่มและอาหารที่มีทั้งสีแดงหรือสีขาวถั่ว เป็นเวลา 4 สัปดาห์ น้ำหนักและปริมาณฮีโมโกลบิน ( Hb ) ตรวจสอบรายสัปดาห์ การบริโภคอาหารที่วัดทุกวัน ประสิทธิภาพความสมบูรณ์เม็ดเลือด ( เกม ) คำนวณได้เป็นกำไรในเฟเฮโมโกลบินร่างกายทั้งหมด ( Hb Fe ) แบ่งผู้บริโภค HB ความเข้มข้นฮีโมโกลบินเหล็กกำไร และเกมไม่แตกต่างกันระหว่างกลุ่ม ณ เวลาใดเวลาหนึ่ง ( P > 0.05 ) คุณค่า เกม ในกลุ่มถั่วแดง 50 % ในสัปดาห์ก่อน และร้อยละ 30 กว่าทั้ง 4 สัปดาห์ . ในกลุ่มถั่วสีขาวมี 56 และ 26% ตามลำดับ อุดมไปด้วยโปรตีน ความเข้มข้นของโพรลีนในต่อมพาโรติดอยู่สูงกว่า กลุ่มเปรียบเทียบถั่วแดง ถั่วสีขาว ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าเหล็ก bioavailabilities จากสีแดงและสีขาวถั่วจะคล้ายกัน และแนะนำว่า สุกรที่ปรับตัวให้เข้ากับผลกระทบของสารโพลีฟีนอลในการดูดซึมธาตุเหล็ก โดยเพิ่มการหลั่งของการป้องกันการอุดมไปด้วยโปรตีนในน้ำลาย