In summary, the present study devel

In summary, the present study developed mathematical models
to predict growth of LAB and L. monocytogenes in cottage cheese.
Thesemodels can be used for product re-formulation and to evaluate
storage, distribution and handling by consumers as demonstrated by
evaluation of potential scenarios (see Sections 2.5 and 3.5). Different
LAB cultures had a pronounced effect on growth of L. monocytogenes
and their individual kinetic characteristics were required in order to
develop appropriate models. For cottage cheese, the effect of the
added LAB culture must be regarded as an input parameter equal to
e.g. pH and temperature when modelling growth response of
L. monocytogenes in fermented dairy products. The application of reference
growth rates (μref) refitted to product data, and the empirical
Jameson term to describe the inter-bacterial interaction, resulted in
realistic predictions of L. monocytogenes growth and maximum
population densities. The used methodology can,most likely, be successfully
applied to other fermented dairy products in order to predict
the simultaneous growth of LAB from added cultures and
L. monocytogenes or other human pathogens. Since a range of different
LAB cultures are applied in the dairy industry, it is essential to define
a manageable methodology for the modelling of the important
inter-bacterial interactions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในสรุป การศึกษาพัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์การคาดการณ์การเติบโตของสมอง LAB และ L. ในชีThesemodels สามารถใช้ได้ สำหรับผลิตภัณฑ์สูตรใหม่ และ การประเมินเก็บรักษา การกระจาย และจัดการ โดยผู้บริโภคโดยการประเมินสถานการณ์ที่อาจเกิดขึ้น (ดูหัวข้อ 2.5 และ 3.5) แตกต่างกันห้องปฏิบัติการวัฒนธรรมมีผลเด่นชัดในการเจริญเติบโตของสมอง L.และลักษณะการเคลื่อนไหวของพวกเขาแต่ละที่ถูกต้องเพื่อให้พัฒนารุ่นที่เหมาะสม สำหรับชี ผลของการวัฒนธรรมแล็บเพิ่มต้องถือว่าเป็นพารามิเตอร์ป้อนเข้าเท่ากับเช่นค่า pH และอุณหภูมิเมื่อสร้างแบบจำลองการตอบสนองการเจริญเติบโตของสมอง L. ในผลิตภัณฑ์นมหมัก แอพลิเคชันการอ้างอิงอัตราการเติบโต (μref) ควบคู่กับผลิตภัณฑ์ข้อมูล และการประจักษ์ส่งผลให้เจมสันระยะเพื่ออธิบายปฏิกิริยาระหว่างแบคทีเรียคาดคะเนที่สมจริงของ L. สมองเจริญเติบโตและสูงสุดหนาแน่นของประชากร วิธีการใช้สามารถ สุด แนวโน้มที่จะประสบความสำเร็จนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์จากนมหมักเพื่อที่จะทำนายการเติบโตพร้อมของ LAB จากวัฒนธรรมเพิ่ม และสมอง L. หรือเชื้อโรคอื่น ๆ มนุษย์ ตั้งแต่หลากหลายแตกต่างกันปฏิบัติวัฒนธรรมจะนำไปใช้ในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นม มันเป็นสิ่งสำคัญในการกำหนดวิธีจัดการสำหรับสร้างแบบจำลองที่สำคัญปฏิสัมพันธ์ระหว่างแบคทีเรีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยสรุปการศึกษาในปัจจุบันการพัฒนาแบบจำลองทางคณิตศาสตร์
เพื่อคาดการณ์การเติบโตของห้องปฏิบัติการและ L. monocytogenes ในชีสกระท่อม.
Thesemodels สามารถนำมาใช้สำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่การกำหนดและการประเมินผลการ
จัดเก็บข้อมูลการจัดจำหน่ายและการจัดการโดยผู้บริโภคที่แสดงให้เห็นโดย
การประเมินผลของสถานการณ์ที่อาจเกิดขึ้น (ดู ส่วนที่ 2.5 และ 3.5) ที่แตกต่างกัน
วัฒนธรรม LAB มีผลเด่นชัดต่อการเจริญเติบโตของเชื้อ L. monocytogenes
และลักษณะการเคลื่อนไหวของแต่ละบุคคลของพวกเขาถูกต้องเพื่อที่จะ
พัฒนารูปแบบที่เหมาะสม สำหรับชีสกระท่อมผลกระทบของ
วัฒนธรรม LAB เพิ่มจะต้องได้รับการยกย่องว่าเป็นพารามิเตอร์สำหรับการป้อนเท่ากับ
เช่น พีเอชและอุณหภูมิเมื่อการสร้างแบบจำลองการตอบสนองต่อการเจริญเติบโตของ
แอล monocytogenes ในผลิตภัณฑ์นมหมัก แอพลิเคชันของการอ้างอิง
อัตราการเจริญเติบโต (μref) ควบคู่กับข้อมูลผลิตภัณฑ์และการทดลอง
ระยะ Jameson เพื่ออธิบายการปฏิสัมพันธ์ระหว่างแบคทีเรียส่งผลให้
การคาดการณ์ที่เป็นจริงของ L. monocytogenes เจริญเติบโตสูงสุดและ
ความหนาแน่นของประชากร วิธีการใช้สามารถเป็นส่วนใหญ่มีแนวโน้มจะประสบความสำเร็จ
นำไปใช้กับผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ เพื่อที่จะคาดการณ์
การเจริญเติบโตพร้อมกันของ LAB จากวัฒนธรรมและเพิ่ม
ลิตร monocytogenes หรือเชื้อโรคอื่น ๆ ของมนุษย์ ตั้งแต่ช่วงที่แตกต่างกันของ
วัฒนธรรม LAB จะนำไปใช้ในอุตสาหกรรมนมมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกำหนด
วิธีการจัดการได้สำหรับการสร้างแบบจำลองของที่สำคัญ
การมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างแบคทีเรีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กล่าวโดยสรุป การศึกษาพัฒนาแบบจำลองคณิตศาสตร์เพื่อคาดการณ์การเติบโตของห้องปฏิบัติการและ monocytogenes ในคอทเทจชีสthesemodels สามารถใช้สำหรับการกำหนดเป็นผลิตภัณฑ์ และเพื่อประเมินกระเป๋า , การกระจายและการจัดการ โดยผู้บริโภคที่แสดงให้เห็นโดยการประเมินสถานการณ์ที่อาจเกิดขึ้น ( ดูส่วน 2.5 และ 3.5 ) ต่าง ๆห้องทดลองวัฒนธรรมมีออกเสียงมีผลต่อการเติบโตของ monocytogenes Lและลักษณะของแต่ละตัวเป็นเพื่อพัฒนาแบบจำลองที่เหมาะสม สำหรับชีสกระท่อม , ผลของเพิ่ม Lab วัฒนธรรมต้องถือว่าเป็นอินพุตพารามิเตอร์ไม่เท่ากันเช่น pH และอุณหภูมิ เมื่อการตอบสนองของการเจริญเติบโตmonocytogenes ลิตรในผลิตภัณฑ์นมหมัก การใช้อ้างอิงอัตราการเจริญเติบโต ( μ Ref ) ควบคู่กับข้อมูลผลิตภัณฑ์และเชิงประจักษ์เจมสันคําอธิบายปฏิสัมพันธ์ระหว่างแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดในมีเหตุผลที่ฉัน monocytogenes การเจริญเติบโตและสูงสุดมีประชากร ใช้วิธีการที่สามารถ อาจ ที่สุด ได้สำเร็จใช้หมักผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆเพื่อที่จะทำนายพร้อมกันจากวัฒนธรรมและเพิ่มการเจริญเติบโตของแล็บฉัน monocytogenes หรือเชื้อโรคของมนุษย์อื่น ๆ ตั้งแต่ช่วงที่แตกต่างกันห้องทดลองวัฒนธรรมมาใช้ในอุตสาหกรรมนม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกำหนดวิธีการจัดการในแบบของสำคัญปฏิกิริยาระหว่างแบคทีเรีย