2.2. Preparation of emulsionsThe em

2.2. Preparation of emulsions
The emulsions were prepared by the dispersion of 2 or 5 wt% of the emulsifier (soy lecithin or Tween 80) in the oil phase and then addition of the aqueous phase. The ingredients were then mechan- ically stirred (4000 or 9000 rpm) in glass vessel with a volume of 250 mL, using a Silverson L4RT homogenizer (Silverson Machines Ltd, UK), during 3 min at 20 °C. The emulsions were prepared rang- ing from 70 to 90 vol.% of oil phase.
The initial emulsions were O/W and the inverted ones were W/O.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2 การเตรียม emulsionsEmulsions ถูกเตรียม โดยการกระจายตัวของ 2 หรือ 5 wt %ของอิมัลซิ (ถั่วเหลืองเลซิตินหรือ Tween 80 ในระยะน้ำมัน) แล้วเพิ่มระยะอควี ส่วนผสมได้แล้ว mechan-ically กวน (4000 หรือ 9000 รอบต่อนาที) ในเรือแก้วด้วย 250 mL ใช้ homogenizer Silverson L4RT (Silverson เครื่องจักร Ltd, UK), 3 นาทีที่ 20 องศาเซลเซียส Emulsions ถูกเตรียมรัง-ing จาก 70 ไป vol.% 90 ระยะน้ำมันของEmulsions เริ่มต้น O/W และที่กลับที่เดิม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 เตรียมอิมัลชัน
อิมัลชันถูกจัดทำขึ้นโดยการกระจายตัวของ 2 หรือ 5% โดยน้ำหนักของอิมัลชัน (เลซิตินจากถั่วเหลืองหรือ Tween 80) ในขั้นตอนการน้ำมันและแล้วการเพิ่มขึ้นของเฟสน้ำ ส่วนผสมที่ถูกแล้วกลไกขยับ ically (4000 หรือ 9000 รอบต่อนาที) ในภาชนะแก้วที่มีปริมาณ 250 มิลลิลิตรใช้โฮโมจีไน Silverson L4RT (Silverson เครื่อง จำกัด UK) ในช่วง 3 นาทีที่ 20 ° C อิมัลชันที่เตรียมไอเอ็นจี rang- 70-90 ฉบับ%. ของเฟสน้ำมัน
อิมัลชันเริ่มต้นเป็น O / W และคนที่กลับเป็น W / O

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 . การเตรียมอิมัลชันอิมัลชัน
เตรียมได้โดยการกระจายของ 2 หรือ 5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักของอิมัลซิไฟเออร์ ( ถั่วเหลือง หรือทวีน 80 ) ในเฟสน้ำมันและเพิ่มระยะน้ำ . วัสดุและกลศาสตร์ - ically กวน ( 4000 หรือ 9000 rpm ) ในภาชนะแก้วที่มีปริมาณ 250 มิลลิลิตร ใช้ silverson l4rt โฮโมจิไนซ์ ( silverson เครื่อง UK Ltd ) ในช่วง 3 นาทีที่ 20 องศาโดยอิมัลชันเตรียมรัง - ing จาก 70 ถึง 90 % ของปริมาตรเฟสน้ำมันอิมัลชันเริ่มต้น
O / W และคว่ำอยู่ W / O