Effects of semidry flour milling on the quality attributes of rice flo การแปล - Effects of semidry flour milling on the quality attributes of rice flo ไทย วิธีการพูด

Effects of semidry flour milling on

Effects of semidry flour milling on the quality attributes of rice flour and rice noodles in China

Abstract
To investigate the effects of semidry-milling on the quality attributes of rice flour and rice noodles, the properties of rice flours and cooking properties of rice noodles prepared with wet-, dry- and semidry-milled rice flours were characterized. The level of starch damage of semidry-milled rice flour at 30% moisture was significantly decreased to the level of wet-milled rice flour (P < 0.05); the whiteness of dry-milled rice flour was decreased compared with wet-milled rice flour (P < 0.05), while that of semidry-milled rice flour was not; the wet- and semidry-milled rice flours showed similar morphology and water hydration properties; the dry milling method reduced significantly the hardness, chewiness, and resilience of rice noodles (P < 0.05) compared with wet-milling, but semidry-milling did not; the cooking qualities of rice noodles produced by semidry-milling were comparable to wet-milling. It indicated the semidry-milling at 30% moisture may provide the protective effects on the characteristics of rice flours, which could be used to produce similar qualities of rice noodles to the wet-milling.
0/5000
จาก: -
เป็น: -
ผลลัพธ์ (ไทย) 1: [สำเนา]
คัดลอก!
Effects of semidry flour milling on the quality attributes of rice flour and rice noodles in China

Abstract
To investigate the effects of semidry-milling on the quality attributes of rice flour and rice noodles, the properties of rice flours and cooking properties of rice noodles prepared with wet-, dry- and semidry-milled rice flours were characterized. The level of starch damage of semidry-milled rice flour at 30% moisture was significantly decreased to the level of wet-milled rice flour (P < 0.05); the whiteness of dry-milled rice flour was decreased compared with wet-milled rice flour (P < 0.05), while that of semidry-milled rice flour was not; the wet- and semidry-milled rice flours showed similar morphology and water hydration properties; the dry milling method reduced significantly the hardness, chewiness, and resilience of rice noodles (P < 0.05) compared with wet-milling, but semidry-milling did not; the cooking qualities of rice noodles produced by semidry-milling were comparable to wet-milling. It indicated the semidry-milling at 30% moisture may provide the protective effects on the characteristics of rice flours, which could be used to produce similar qualities of rice noodles to the wet-milling.
การแปล กรุณารอสักครู่..
ผลลัพธ์ (ไทย) 2:[สำเนา]
คัดลอก!
ผลกระทบจากการโม่แป้ง semidry เกี่ยวกับคุณลักษณะทางคุณภาพของแป้งข้าวและก๋วยเตี๋ยวในประเทศจีนบทคัดย่อเพื่อศึกษาผลกระทบของการกัด-semidry เกี่ยวกับคุณลักษณะทางคุณภาพของเส้นก๋วยเตี๋ยวแป้งข้าวเจ้าและข้าวคุณสมบัติของแป้งข้าวและคุณสมบัติของการปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยวปรุงด้วย เปียก, แห้งและ semidry โม่แป้งข้าวมีลักษณะ ระดับของความเสียหายของแป้งแป้งข้าวเจ้า semidry โม่ที่ความชื้น 30% ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในระดับของแป้งข้าวเจ้าโม่เปียก (P <0.05); ความขาวของแป้งข้าวเจ้าแป้งแห้งลดลงเมื่อเทียบกับแป้งข้าวเจ้าโม่เปียก (P <0.05) ในขณะที่แป้งข้าวเจ้า semidry โม่ไม่ได้; เปียกและ semidry โม่แป้งข้าวที่แสดงให้เห็นลักษณะทางสัณฐานวิทยาที่คล้ายกันและคุณสมบัติความชุ่มชื้นน้ำ วิธีการโม่แห้งลดลงอย่างมีนัยสำคัญความแข็งที่เคี้ยวและความยืดหยุ่นของก๋วยเตี๋ยว (P <0.05) เมื่อเทียบกับโม่เปียก แต่ semidry-กัดไม่ได้; คุณภาพของการปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยวที่ผลิตโดย semidry-กัดถูกเปรียบเทียบให้เปียก-กัด มันแสดงให้เห็น semidry-กัดที่ความชื้น 30% อาจให้ป้องกันผลกระทบในลักษณะของแป้งข้าวซึ่งสามารถนำมาใช้ในการผลิตที่มีคุณภาพใกล้เคียงกันก๋วยเตี๋ยวข้าวโม่เปียก



การแปล กรุณารอสักครู่..
ผลลัพธ์ (ไทย) 3:[สำเนา]
คัดลอก!
ผลของ semidry โม่แป้งในคุณภาพ คุณลักษณะของ ข้าว แป้ง ข้าว ก๋วยเตี๋ยว นามธรรมในประเทศจีน


เพื่อศึกษาผลของ semidry กัดบนคุณภาพ คุณลักษณะของ ข้าว แป้ง ข้าว ก๋วยเตี๋ยว สมบัติของแป้งข้าวเจ้าและคุณสมบัติการทำอาหารเส้นก๋วยเตี๋ยว เตรียมเปียก - แห้ง - และ semidry ข้าวสารแป้งมีลักษณะ .ระดับของความเสียหายของแป้ง แป้งที่ semidry ข้าวสารความชื้น 30% ลดลงสู่ระดับเปียกข้าวแป้ง ( P < 0.05 ) ; ความขาวของข้าวสาร แป้งแห้งมีค่าลดลงเมื่อเทียบกับเปียกข้าวแป้ง ( P < 0.05 ) ในขณะที่ที่ของ semidry ข้าวแป้ง ไม่เปียก - semidry ข้าวสารชนิดต่างๆ พบลักษณะที่คล้ายกันและคุณสมบัติความชุ่มชื้นของน้ำวิธีโม่แห้งลดลงความแข็ง เคี้ยว และความยืดหยุ่นของขนมจีน ( P < 0.05 ) เมื่อเทียบกับโม่เปียก แต่ semidry milling ไม่ได้ ; คุณภาพการหุงต้มของข้าว ก๋วยเตี๋ยว ที่ผลิตโดย semidry การสีมีค่าใกล้เคียง กับโม่เปียก มันแสดง semidry การสีข้าวที่ความชื้นร้อยละ 30 อาจให้ผลการป้องกันลักษณะของข้าวแป้ง ,ซึ่งสามารถใช้ในการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยว คุณภาพใกล้เคียงกับโม่เปียก
การแปล กรุณารอสักครู่..
 
ภาษาอื่น ๆ
การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.

Copyright ©2025 I Love Translation. All reserved.

E-mail: