5.1. Fruit dryers and characteristi

5.1. Fruit dryers and characteristics of fruits while drying
Koua et al. investigated the behavior of the thin layer drying of plantain banana, mango, and cassava experimentally in direct solar dryer and performed mathematical modeling by using thin layer drying models encountered in literature. Seven statistical models, which were empirical or semi-empirical, were tested to validate the experimental data. The Henderson and Pabis drying model was found to be the most suitable for describing the solar drying curves of plantain banana, mango and cassava and the drying data of these products were analyzed to obtain the values of the effective diffusivity during the falling drying rate phase. Both a heat pump and solar dryer were designed, manufactured and experimentally analyzed by drying apples, and a comparison was made between the two by Aktas et al. For both system , the moisture ratio was analyzed with the Statgraphice program by using semi-theoretical models and compared with the empirical values ; correlation coefficients of the equations were calculated and standard error of estimation (SEE) and r2 values were obtained . Sarsilmaz et al. investigated the drying of drying of apricots in a newly developed rotary column cylindrical dryer (RCCD) equipped with a specially designed air solar collector (ASC) to find the optimum drying air rate and rotation speed os the dryer, to maintain uniform and hygienic drying conditions and to reduce drying times. A type of apricots dried in the present dryer were compared to those of the same type of apricots dried open on the ground and it was shown that co-operation of RCCD and ASC increased drying rate, reduced drying times and rotation of drying chamber provided gains in both time and labor. Solar drying experiments in thin layers of apricots grown in Elazig Turkey, were conducted using an indirect forced convection solar dryer consisting of a solar air heater with conical concentrator and drying cabinet by Togrul and Pehlivan. Drying curves obtained from the data were fitted to a number of mathematical models and the effects of drying air temperature, velocity and relative humidity model constants and coefficients were evaluated by the multiple regression and com pared to previously given models. The logarithmic drying model was found to satisfactorily describe the solar drying curve of apricots with a correlation coefficient (r) of 0.994. A hybrid solar dryer was designed and constructed using direct solar energy and a heat exchanger by Amer et al. The efficiency of the solar dryer was raised by recycling about 65% of the drying air in the solar dryer and exhausting a small amount of it outside the dryer and the solar dryer was tested for drying of ripe banana slices. Smitabhindu et al. presented a mathematical model for optimal design of a solar-assisted drying system for drying banana. The optimization model consisted of a simulation model of a solar-assisted drying system combined with an economic model. A computer program in FORTRAN was developed to simulate the performance of the drying system and the model was validated by comparing the simulation results with the experimental results and they were in good agreement. Drying of cassava chips (a major staple food in many African countries) under natural conditions constitutes a major problem in a humid climate. A study was conducted in Ibadan in the humid zone of Nigeria by Olufayo and Ogunkunle, to assess the rate of drying of cassava under different natural conditions. The sunshine hours, daytime temperature and relative humidity were recorded during collections of samples, in order to study their influence on drying and there were no significant variations in the drying patterns of chips dried at about equal weight per unit area ; the thickness of the layer of the chips had significant effects on the nature and pattern of drying and the use of locally constructed solar nature and pattern of drying and the use of locally constructed solar dryers appeared to be the most promising. Doymaz investigated the sun drying behavior of figs. Drying experiments were conducted for figs (Ficus carica) grown in Iskenderun-Hatay, Turkey, and the drying data were fitted indo different mathematical models such as Lewis, Henderson and Pabis, Page, Logarithmic, Two-term, Two-term exponential, Verma et al. and Wang and Singh models, the performance of these models were investigated by comparing the determination of coefficient (R2), reduced chi-square (X2) and root mean square error (RMSE) between the observed and predicted moisture ratios. The results showed that the Verma et al. model satisfactorily deseribed the sun drying curve of figs with a R2 of 0.9944, X2 of 0.000483 and RMSE of 0.062857. Field level experiments on solar of pineapple using solar tunnel dryer were conducted at Bangladesh Agricultural University, Mymensingh, Bangladesh by Bala et al. The pineapple dried in the solar tunnel dryer were completely protected from rain, insects and dust, and its quality was comparable to sun dried products. The proximate analysis also indicated that the pineapple dried in the solar tunnel dryer was of a quality suitable for human consumption. Prunes produced by drying plums are a healthy and tasty human diet rich in nutrition. Drying plums is a slow and energy-intensive process of its waxy skin that has low

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

5.1 เครื่องอบแห้งผลไม้และลักษณะของผลไม้ในขณะที่การอบแห้ง
Koua et al, การตรวจสอบการทำงานของการอบแห้งชั้นบาง ๆ ของกล้ากล้วยมะม่วงและมันสำปะหลังทดลองในเครื่องแสงอาทิตย์โดยตรงและดำเนินการแบบจำลองทางคณิตศาสตร์โดยใช้รูปแบบการอบแห้งชั้นบาง ๆ ที่พบในวรรณกรรม เซเว่นแบบจำลองทางสถิติซึ่งเป็นเชิงประจักษ์หรือกึ่งเชิงประจักษ์ได้รับการทดสอบเพื่อตรวจสอบข้อมูลการทดลอง เฮนเดอและรูปแบบการอบแห้ง Pabis ถูกพบว่าเป็นที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอธิบายเส้นโค้งการอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์กล้ากล้วยมะม่วงและมันสำปะหลังและข้อมูลการอบแห้งของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกนำมาวิเคราะห์เพื่อให้ได้ค่าของการแพร่ที่มีประสิทธิภาพในช่วงอัตราการอบแห้งลดลง ทั้งปั๊มความร้อนและเครื่องอบพลังงานแสงอาทิตย์ได้รับการออกแบบผลิตและวิเคราะห์การทดลองโดยการอบแห้งแอปเปิ้ลและการเปรียบเทียบถูกสร้างขึ้นระหว่างทั้งสองโดย Aktas et al, สำหรับระบบทั้งอัตราส่วนความชื้นที่ถูกวิเคราะห์ด้วยโปรแกรม Statgraphice โดยใช้แบบจำลองกึ่งทฤษฎีและเมื่อเทียบกับค่าเชิงประจักษ์; ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของสมการนี้จะถูกคำนวณและข้อผิดพลาดมาตรฐานของการประมาณค่า (ดู) และค่านิยมที่ได้รับ r2 Sarsilmaz et al, การตรวจสอบการอบแห้งของการอบแห้งของแอปริคอตในคอลัมน์หมุนที่พัฒนาขึ้นใหม่เครื่องเป่าทรงกระบอก (RCCD) พร้อมกับได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษอากาศแสงอาทิตย์ (ASC) ที่จะหาอัตราการอบแห้งที่เหมาะสมและความเร็วในการหมุน os เครื่องเพื่อรักษาสภาพการอบแห้งสม่ำเสมอและถูกสุขอนามัย และเพื่อลดเวลาในการอบแห้ง ชนิดของแอปริคอตแห้งในเครื่องเป่าปัจจุบันถูกนำมาเปรียบเทียบกับของประเภทเดียวกันของแอปริคอตแห้งที่เปิดอยู่บนพื้นดินและมันก็แสดงให้เห็นว่าการทำงานร่วมของ RCCD และ ASC อัตราการอบแห้งเพิ่มขึ้นครั้งการอบแห้งลดลงและการหมุนของกำไรให้ห้องอบแห้ง ทั้งในเวลาและแรงงาน การทดลองการอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ในชั้นบาง ๆ ของแอปริคอตที่ปลูกในเอลาซิกตุรกีได้ดำเนินการโดยใช้ความร้อนทางอ้อมบังคับเครื่องเป่าแสงอาทิตย์ประกอบด้วยเครื่องทำอากาศแสงอาทิตย์ที่มีหัวเป็นรูปทรงกรวยและตู้อบแห้งโดย Togrul และ pehlivan เส้นโค้งการอบแห้งที่ได้รับจากข้อมูลที่ได้ติดตั้งไปยังหมายเลขของแบบจำลองทางคณิตศาสตร์และผลกระทบของการอบแห้งอุณหภูมิของอากาศความเร็วและค่าคงที่รุ่นความชื้นสัมพัทธ์และค่าสัมประสิทธิ์การได้รับการประเมินโดยการถดถอยพหุคูณและคอมเทียบกับรุ่นก่อนหน้านี้ได้รับ รูปแบบการอบแห้งลอการิทึมพบว่าเป็นที่น่าพอใจอธิบายเส้นโค้งการอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ของแอปริคอตที่มีค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ (R) ของ 0.994 เครื่องเป่าแสงอาทิตย์ไฮบริดได้รับการออกแบบและสร้างขึ้นโดยใช้พลังงานแสงอาทิตย์โดยตรงและการแลกเปลี่ยนความร้อนโดยอาเมอร์และอัล ประสิทธิภาพของเครื่องเป่าแสงอาทิตย์ได้รับการเลี้ยงดูโดยการรีไซเคิลประมาณ 65% ของอากาศอบแห้งในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์และเหนื่อยเป็นจำนวนเงินที่เล็ก ๆ ของมันนอกเครื่องเป่าและเครื่องอบพลังงานแสงอาทิตย์ได้รับการทดสอบสำหรับการอบแห้งของกล้วยสุก Smitabhindu et al, นำเสนอแบบจำลองทางคณิตศาสตร์สำหรับการออกแบบที่ดีที่สุดของระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ช่วยสำหรับการอบแห้งกล้วย รูปแบบการเพิ่มประสิทธิภาพประกอบไปด้วยแบบจำลองของระบบอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ช่วยรวมกับรูปแบบทางเศรษฐกิจ โปรแกรมคอมพิวเตอร์ใน FORTRAN ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อจำลองการทำงานของระบบอบแห้งและรูปแบบที่ได้รับการตรวจสอบโดยการเปรียบเทียบผลการจำลองกับผลการทดลองและพวกเขาก็อยู่ในข้อตกลงที่ดี การอบแห้งของมันเส้น (เป็นอาหารหลักที่สำคัญในหลายประเทศในแอฟริกา) ภายใต้สภาพธรรมชาติที่ถือว่าเป็นปัญหาใหญ่ในภูมิอากาศร้อนชื้น การศึกษาได้ดำเนินการในอีบาดันในเขตร้อนชื้นของประเทศไนจีเรียโดย Olufayo และ Ogunkunle เพื่อประเมินอัตราการอบแห้งของมันสำปะหลังภายใต้สภาพธรรมชาติที่แตกต่างกัน ชั่วโมงแสงแดดในเวลากลางวันอุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ที่ถูกบันทึกไว้ในช่วงคอลเลกชันของกลุ่มตัวอย่างในการที่จะศึกษาอิทธิพลของพวกเขาในการอบแห้งและไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญในรูปแบบอบแห้งของชิปแห้งในน้ำหนักที่เท่ากันเกี่ยวกับต่อหน่วยพื้นที่; ความหนาของชั้นของชิปที่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญเกี่ยวกับลักษณะและรูปแบบของการอบแห้งและการใช้สร้างพลังงานแสงอาทิตย์ในประเทศลักษณะและรูปแบบของการอบแห้งและการใช้สร้างเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ในประเทศที่ดูเหมือนจะมีแนวโน้มมากที่สุด Doymaz การตรวจสอบพฤติกรรมการอบแห้งอาทิตย์มะเดื่อ การทดลองการอบแห้งได้ดำเนินการสำหรับมะเดื่อ (Ficus carica) ปลูกใน Iskenderun-Hatay ตุรกีและข้อมูลการอบแห้งพอดีอินโดแบบจำลองทางคณิตศาสตร์แตกต่างกันเช่นลูอิสเดอร์สันและ Pabis, หน้า, ลอการิทึมสองระยะสองคำชี้แจง Verma et al, และวังและรูปแบบซิงห์, ประสิทธิภาพการทำงานของรูปแบบเหล่านี้ถูกตรวจสอบโดยการเปรียบเทียบค่าสัมประสิทธิ์ของความมุ่งมั่นที่ (R2) ลดไคสแควร์ (X2) และรากหมายถึงข้อผิดพลาดของตาราง (RMSE) ระหว่างที่สังเกตและคาดการณ์อัตราส่วนความชื้น ผลการศึกษาพบว่า Verma et al, รูปแบบที่น่าพอใจ deseribed เส้นโค้งการอบแห้งอาทิตย์มะเดื่อกับ R2 ของ 0.9944, X2 ของ 0.000483 และ 0.062857 RMSE ของ การทดลองในระดับเขตแสงอาทิตย์ของสับปะรดโดยใช้เครื่องเป่าอุโมงค์แสงอาทิตย์ได้ดำเนินการในบังคลาเทศมหาวิทยาลัยเกษตร, Mymensingh บังคลาเทศโดย Bala et al, สับปะรดอบแห้งในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์อุโมงค์ได้รับการปกป้องอย่างสมบูรณ์จากฝนแมลงและฝุ่นละอองและคุณภาพของมันคือเปรียบได้กับดวงอาทิตย์แห้งผลิตภัณฑ์ การวิเคราะห์ใกล้เคียงนอกจากนี้ยังชี้ให้เห็นว่าสับปะรดอบแห้งในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์เป็นอุโมงค์ที่มีคุณภาพเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ ลูกพรุนอบแห้งที่ผลิตโดยพลัมเป็นอาหารของมนุษย์มีสุขภาพดีและอร่อยที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ พลัมแห้งเป็นกระบวนการที่ช้าและพลังงานของผิวข้าวเหนียวที่มีระดับต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

5.1 ผลไม้อบแห้งและลักษณะของผลไม้ในขณะที่การอบแห้ง
koua et al . ศึกษาพฤติกรรมของการอบแห้งแผ่น กล้วย มะม่วง กล้วยหักมุก และมันสำปะหลัง โดยในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์โดยตรง และใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์โดยใช้แห้งชั้นบางรุ่นที่พบในวรรณคดี 7 แบบจำลองทางสถิติซึ่งเป็นเชิงประจักษ์หรือกึ่งเชิงประจักษ์5.1 ผลไม้อบแห้งและลักษณะของผลไม้ในขณะที่การอบแห้ง
koua et al . ศึกษาพฤติกรรมของการอบแห้งแผ่น กล้วย มะม่วง กล้วยหักมุก และมันสำปะหลัง โดยในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์โดยตรง และใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์โดยใช้แห้งชั้นบางรุ่นที่พบในวรรณคดี 7 แบบจำลองทางสถิติซึ่งเป็นเชิงประจักษ์หรือกึ่งเชิงประจักษ์5.1 ผลไม้อบแห้งและลักษณะของผลไม้ในขณะที่การอบแห้ง
koua et al . ศึกษาพฤติกรรมของการอบแห้งแผ่น กล้วย มะม่วง กล้วยหักมุก และมันสำปะหลัง โดยในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์โดยตรง และใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์โดยใช้แห้งชั้นบางรุ่นที่พบในวรรณคดี 7 แบบจำลองทางสถิติซึ่งเป็นเชิงประจักษ์หรือกึ่งเชิงประจักษ์5.1 ผลไม้อบแห้งและลักษณะของผลไม้ในขณะที่การอบแห้ง
koua et al . ศึกษาพฤติกรรมของการอบแห้งแผ่น กล้วย มะม่วง กล้วยหักมุก และมันสำปะหลัง โดยในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์โดยตรง และใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์โดยใช้แห้งชั้นบางรุ่นที่พบในวรรณคดี 7 แบบจำลองทางสถิติซึ่งเป็นเชิงประจักษ์หรือกึ่งเชิงประจักษ์5.1 ผลไม้อบแห้งและลักษณะของผลไม้ในขณะที่การอบแห้ง
koua et al . ศึกษาพฤติกรรมของการอบแห้งแผ่น กล้วย มะม่วง กล้วยหักมุก และมันสำปะหลัง โดยในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์โดยตรง และใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์โดยใช้แห้งชั้นบางรุ่นที่พบในวรรณคดี 7 แบบจำลองทางสถิติซึ่งเป็นเชิงประจักษ์หรือกึ่งเชิงประจักษ์5.1 ผลไม้อบแห้งและลักษณะของผลไม้ในขณะที่การอบแห้ง
koua et al . ศึกษาพฤติกรรมของการอบแห้งแผ่น กล้วย มะม่วง กล้วยหักมุก และมันสำปะหลัง โดยในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์โดยตรง และใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์โดยใช้แห้งชั้นบางรุ่นที่พบในวรรณคดี 7 แบบจำลองทางสถิติซึ่งเป็นเชิงประจักษ์หรือกึ่งเชิงประจักษ์5.1 ผลไม้อบแห้งและลักษณะของผลไม้ในขณะที่การอบแห้ง
koua et al . ศึกษาพฤติกรรมของการอบแห้งแผ่น กล้วย มะม่วง กล้วยหักมุก และมันสำปะหลัง โดยในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์โดยตรง และใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์โดยใช้แห้งชั้นบางรุ่นที่พบในวรรณคดี 7 แบบจำลองทางสถิติซึ่งเป็นเชิงประจักษ์หรือกึ่งเชิงประจักษ์5.1 ผลไม้อบแห้งและลักษณะของผลไม้ในขณะที่การอบแห้ง
koua et al . ศึกษาพฤติกรรมของการอบแห้งแผ่น กล้วย มะม่วง กล้วยหักมุก และมันสำปะหลัง โดยในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์โดยตรง และใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์โดยใช้แห้งชั้นบางรุ่นที่พบในวรรณคดี 7 แบบจำลองทางสถิติซึ่งเป็นเชิงประจักษ์หรือกึ่งเชิงประจักษ์5.1 ผลไม้อบแห้งและลักษณะของผลไม้ในขณะที่การอบแห้ง
koua et al . ศึกษาพฤติกรรมของการอบแห้งแผ่น กล้วย มะม่วง กล้วยหักมุก และมันสำปะหลัง โดยในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์โดยตรง และใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์โดยใช้แห้งชั้นบางรุ่นที่พบในวรรณคดี 7 แบบจำลองทางสถิติซึ่งเป็นเชิงประจักษ์หรือกึ่งเชิงประจักษ์5.1 ผลไม้อบแห้งและลักษณะของผลไม้ในขณะที่การอบแห้ง
koua et al . ศึกษาพฤติกรรมของการอบแห้งแผ่น กล้วย มะม่วง กล้วยหักมุก และมันสำปะหลัง โดยในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์โดยตรง และใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์โดยใช้แห้งชั้นบางรุ่นที่พบในวรรณคดี 7 แบบจำลองทางสถิติซึ่งเป็นเชิงประจักษ์หรือกึ่งเชิงประจักษ์5.1 ผลไม้อบแห้งและลักษณะของผลไม้ในขณะที่การอบแห้ง
koua et al . ศึกษาพฤติกรรมของการอบแห้งแผ่น กล้วย มะม่วง กล้วยหักมุก และมันสำปะหลัง โดยในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์โดยตรง และใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์โดยใช้แห้งชั้นบางรุ่นที่พบในวรรณคดี 7 แบบจำลองทางสถิติซึ่งเป็นเชิงประจักษ์หรือกึ่งเชิงประจักษ์5.1 ผลไม้อบแห้งและลักษณะของผลไม้ในขณะที่การอบแห้ง
koua et al . ศึกษาพฤติกรรมของการอบแห้งแผ่น กล้วย มะม่วง กล้วยหักมุก และมันสำปะหลัง โดยในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์โดยตรง และใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์โดยใช้แห้งชั้นบางรุ่นที่พบในวรรณคดี 7 แบบจำลองทางสถิติซึ่งเป็นเชิงประจักษ์หรือกึ่งเชิงประจักษ์5.1 ผลไม้อบแห้งและลักษณะของผลไม้ในขณะที่การอบแห้ง
koua et al . ศึกษาพฤติกรรมของการอบแห้งแผ่น กล้วย มะม่วง กล้วยหักมุก และมันสำปะหลัง โดยในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์โดยตรง และใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์โดยใช้แห้งชั้นบางรุ่นที่พบในวรรณคดี 7 แบบจำลองทางสถิติซึ่งเป็นเชิงประจักษ์หรือกึ่งเชิงประจักษ์5.1 ผลไม้อบแห้งและลักษณะของผลไม้ในขณะที่การอบแห้ง
koua et al . ศึกษาพฤติกรรมของการอบแห้งแผ่น กล้วย มะม่วง กล้วยหักมุก และมันสำปะหลัง โดยในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์โดยตรง และใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์โดยใช้แห้งชั้นบางรุ่นที่พบในวรรณคดี 7 แบบจำลองทางสถิติซึ่งเป็นเชิงประจักษ์หรือกึ่งเชิงประจักษ์5.1 ผลไม้อบแห้งและลักษณะของผลไม้ในขณะที่การอบแห้ง
koua et al . ศึกษาพฤติกรรมของการอบแห้งแผ่น กล้วย มะม่วง กล้วยหักมุก และมันสำปะหลัง โดยในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์โดยตรง และใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์โดยใช้แห้งชั้นบางรุ่นที่พบในวรรณคดี 7 แบบจำลองทางสถิติซึ่งเป็นเชิงประจักษ์หรือกึ่งเชิงประจักษ์5.1 ผลไม้อบแห้งและลักษณะของผลไม้ในขณะที่การอบแห้ง
koua et al . ศึกษาพฤติกรรมของการอบแห้งแผ่น กล้วย มะม่วง กล้วยหักมุก และมันสำปะหลัง โดยในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์โดยตรง และใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์โดยใช้แห้งชั้นบางรุ่นที่พบในวรรณคดี 7 แบบจำลองทางสถิติซึ่งเป็นเชิงประจักษ์หรือกึ่งเชิงประจักษ์5.1 ผลไม้อบแห้งและลักษณะของผลไม้ในขณะที่การอบแห้ง
koua et al . ศึกษาพฤติกรรมของการอบแห้งแผ่น กล้วย มะม่วง กล้วยหักมุก และมันสำปะหลัง โดยในเครื่องอบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์โดยตรง และใช้แบบจำลองทางคณิตศาสตร์โดยใช้แห้งชั้นบางรุ่นที่พบในวรรณคดี 7 แบบจำลองทางสถิติซึ่งเป็นเชิงประจักษ์หรือกึ่งเชิงประจักษ์