1/2 cup of tamarind juice¾  cup of

1/2 cup of tamarind juice

¾  cup of palm sugar (or brown sugar)

¼ cup of fish sauce (or soy sauce, but I highly recommend fish sauce)

2 shallots sliced  (about 3 tbsp)

3-4 dried chili (optional)

1 tbsp. vegetable oil

2 tbsp. cilantro
coriander leaves

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1/2 ถ้วยน้ำมะขาม¾ถ้วยตวงน้ำตาล (หรือน้ำตาล)¼ถ้วยตวงน้ำปลา (หรือซอสถั่วเหลือง แต่ขอแนะนำปลาซอส)2 หอมแดงหั่นบาง ๆ (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)(เลือกได้) พริกแห้ง 3-4น้ำมันพืช 1 tbsp.2 tbsp. และผักชีใบผักชี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1/2 ถ้วยน้ำมะขาม¾ถ้วยน้ำตาลปี๊บ(หรือน้ำตาลทรายแดง) ¼ถ้วยน้ำปลา (หรือซอสถั่วเหลือง แต่ผมขอแนะนำให้น้ำปลา) 2 หอมแดงหั่นบาง ๆ (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) 3-4 พริกแห้ง (ถ้ามี) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ ผักชีผักชี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 / 2 ถ้วย น้ำมะขามเปียก

¾ ถ้วย น้ำตาลมะพร้าว ( หรือน้ำตาล )

¼ถ้วยน้ำปลาหรือซอสถั่วเหลือง แต่ผมขอแนะนำปลา )

2 หอมแดงหั่นบาง ๆรึเปล่า ( ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ พริกแห้ง )

3

( ถ้ามี ) 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี ใบผักชี