Capsaicinoid extraction from pepper

Capsaicinoid extraction from peppers is typically performed using organic solvents, however, the extraction efficiencies
can vary with peppers, their parts and pre-extraction processing. In the absence of in depth information on
capsaicinoid extraction from haban˜ ero peppers, this work was undertaken to examine the processing parameters
for solvent extraction of capsaicinoids fromwhole haban˜ ero peppers (Capsicum chinense) and their various parts. The
effects of solvent type (ethanol, acetone and acetonitrile), pepper part(s) (seeds, shells), tissue preparation (freeze
and oven drying), and time on capsaicinoid recovery (capsaicin and dihydrocapsaicin) were evaluated. Across all
solvents, capsaicin yields were on average 16, 5 and 8 mg/g dry pepper part for seeds, shells and whole peppers,
respectively. Dihydrocapsaicin yield ranged from 0.65 to 9.17 mg/g dry pepper depending on interaction between
parts and preparation. Overall, higher yields of capsacinoids were obtained from oven-dried peppers using acetone
as the solvent.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยปกติจะทำ Capsaicinoid สกัดจากพริกใช้อินทรีย์ ไร ประสิทธิภาพการสกัดอาจแตกต่างกัน มีพริก ชิ้นส่วน และแปรรูปสกัดก่อน ในกรณีความลึกของข้อมูลบนcapsaicinoid สกัดจากพริก ero haban˜ งานนี้มี undertaken ตรวจสอบพารามิเตอร์การประมวลผลสำหรับตัวทำละลายสกัด capsaicinoids fromwhole haban˜ ero พริก (พริกหวาน chinense) และชิ้นส่วนต่าง ๆ ของ ที่ผลของตัวทำละลาย (เอทานอล อะซีโตน และ acetonitrile), พริกไทยบางส่วน (เมล็ด เปลือกหอย), การเตรียมเนื้อเยื่อ (หยุดพิมพ์และเตาอบแห้ง), และมีประเมินเวลาในการกู้คืน capsaicinoid (แคปไซซินและ dihydrocapsaicin) ทั้งหมดหรือสารทำละลาย แคปไซซินอัตราผลตอบแทนได้เฉลี่ย 16, 5 และ 8 mg/g ส่วนพริกแห้งเมล็ด เปลือกหอย และทั้ง พริกตามลำดับ อยู่ในช่วงจาก 0.65 การ 9.17 มิลลิกรัม/กรัมพริกแห้งขึ้นอยู่กับปฏิสัมพันธ์ระหว่างผลตอบแทน Dihydrocapsaicinชิ้นส่วนและการเตรียม ผลผลิตโดยรวม สูงของ capsacinoids ได้รับมาจากเตาอบแห้งพริกโดยใช้อะซิโตนเป็นตัวทำละลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แคปไซซินอยด์สกัดจากพริกโดยทั่วไปโดยใช้ตัวทำละลายอินทรีย์ แต่ประสิทธิภาพการสกัด
จะแตกต่างกับพริก , และชิ้นส่วนการประมวลผลก่อนการสกัด ในการขาดของข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ
แคปไซซินอยด์สกัดจาก haban ˜เอโระตุ้ม งานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยการแปรรูป
สำหรับการสกัดด้วยตัวทำละลายของแคปไซซินอยด์ fromwhole haban ˜ ERO พริก ( พริก chinense ) และส่วนต่าง ๆของพวกเขา
ผลของตัวทำละลายชนิด ( เอทานอล , อะซิโตนและไน ) , พริกไทย ( s ) ( ส่วนเปลือกเมล็ด ) , การเตรียมเนื้อเยื่อ ( เตาอบแห้งและแช่แข็ง
) , และเวลาในการฟื้นตัวของแคปไซซินอยด์ ( สารแคปไซซิน และไดไฮโดรแคปไซซิน ) ประเมิน ข้าม
ละลายแคปไซซินมีอัตราผลตอบแทนเฉลี่ย 165 และ 8 มิลลิกรัมต่อลิตรส่วนแห้งพริกไทยเมล็ด เปลือก และ พริก ทั้ง
ตามลำดับ ผลผลิตไดไฮโดรแคปไซซินมีค่า 0.65 9.17 มิลลิกรัม / กรัม แห้งพริกไทยขึ้นอยู่กับปฏิสัมพันธ์ระหว่าง
ส่วนและการเตรียม โดยรวมแล้ว อัตราผลตอบแทนที่สูงขึ้นของ capsacinoids ได้จากเตาอบพริกที่ใช้เป็นตัวทำละลายอะซิโตน
แห้ง