Royal Delicious apple fruits were p

Royal Delicious apple fruits were procured from a well
maintained commercial orchard situated at an elevation
of 5,500 feet above meen sea level in village Chiathla
(Kotkhai), District Shimla, Himachal Pradesh, India. The
total number of fruits for this experiment was divided in
to two sets. Before transportation one set was subjected
to pre-cooling for 30 minutes at 10–15 °C, 70–75% RH
in orchard itself by using low-pressure container which
has been specially designed by modifying the head of an
autoclave of 20 L capacity provided with a glass flat
bottom flask designed as a humidifier. The pressure was
maintained at 500 mmHg. The other set of fruit was not
pre-cooled. Fruit from both the sets were subjected to
postharvest treatments.


The flower extract was prepared by drying of flowers
under shade followed by grinding them to powder form
in an electric blender. Aqueous solution was prepared
by soaking a known weight of the powder material in an
equal quantity of water and keeping it over night. The
extract was separated with the help of muslin cloth and
it was considered to be of 100 percent strength. It was diluted by adding appropriate quantity of distilled water
to make up the desired concentrations. 2.0 % guar gum
was added to make a coating solution. The solutions of
neem oil was prepared by proper mixing of oil with
distilled water emulsifying with guar gum on % weight
basis (2 ml oil/ 100 ml of distilled water with 2 % guar
gum). For the surface application of coating treatments,
both the pre-cooled and non-pre-cooled fruits were
used. After washing and air-drying, these fruits were
subjected to different postharvest coating treatments
with marigold extract and neem oil by dipping them
for 5 minutes.



The pre-cooled as well as not pre-cooled fruits were
dipped in 10,15, 20% marigold flower extract (T1,T2,T3)
and 1, 1.5, 2% of neem oil (T4,T5,T6) for 5 minutes and
control (T7) was without any treatment. Then the fruits
were packed in 3 types of packages; shrink wrapped tray
packing (P1), Paper mould tray + CFB carton (P2), LDPE
(150 gauge) liner + CFB carton (P3).



Fruit storage
Fruits from all the treatments and replicates were stored at
ambient (18–25 °C, 65–75% RH) storage and the observation
with regard to the physiological and physico-chemical
characteristics of fruits were recorded at an interval of
15 days for 45 days of storage.


Physical characteristics
Pre-weighed fruit samples were weighed on a top loading
balance (OHAUS, model ARA 520, New Jersey, 07058,
USA) after each storage interval. The losses in weight
during storage were expressed as % of initial weight on
each sample date. Fruit firmness was measured with Effigi
Penetrometer with 11 mm probe tip (model FT 327,Effegi
Alfonsine, Italy), which recorded the pressure required to
force a plunger of 11 mm diameter into pared flesh of fruit
samples.



Physico-chemical characteristics
The total soluble solids (TSS) content in fruit juice was
recorded with the help of hand refractometer (ATAGO,
model: HR-5[0–90%], Japan) by squeezing the juice with
cotton wool on to the cleaned sensor and reading was
reported as ºBrix. pH, of a known amount of fresh and
homogenized fruit juice in a 100 ml beaker was recorded
with a digital pH meter (Thermoorion, model 230A+, 9157
BN, Witchford, England) after standardizing the pH meter
with buffer solutions of pH 4 and 7 (Ranganna 1986).
Titratable acidity was determined as per Horwitz (1980)
method. A known weight of fruit sample was crushed and taken in to 250 ml volumetric flask and the volume was
made up. After filtration, 10 ml of filtrate was titrated
against 0.1 N NaOH using phenolphthalein as indicator.
The reducing sugar content was estimated by Lane and
Eynon’s volumetric method (Horwitz 1980). Pectin content
was determined by Carre and Hayne’s methods as described
by Ranganna (1986) and expressed as percent calcium
pectate. Polygalacturonase activity (PG) was determined by
the method described by Mahadevan and Sridhar (1982).
The enzyme action mixture consisted of enzyme extract
(2 ml) which was prepared by crushing fruit flesh, 4 ml of
sodium polypectate substrate (by dissolving 750 mg of the
sodium polypectate in 100 ml of acetate buffer, pH 5.2,
heated to 50–60 °C and placed in a blender for mixing) and
1 ml of acetate buffer. Using Ostwald-type viscometer the
content was mixed by gently drawing air through the large
arm of the viscometer and suction was applied through the
small arm of the viscometer and initial efflux time of
mixture was determined. After 16 hours, again the efflux
time of the mixture was measured. Anthocyanin pigments
of apple fruit skin were extracted with solvent mixture of
acidic ethyl alcohol (Ranganna 1986) and the intensity of
colour was measured through 535 nm wavelength in a
spectrophotometer against blank. Spoilage of fruits due to
fungal rots was calculated by adding up the number of
fruits spoiled on successive storage interval and calculating
their percentage on the basis of number of fruits stored
initially.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลไม้แอปเปิ้ลอร่อยรอยัลถูกค้นหาจากดีรักษาสวนเชิงพาณิชย์อยู่ที่ระดับความสูง5500 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเล meen ในหมู่บ้าน Chiathla(Kotkhai), เขตชิมล่า หิมาจัลประเทศ อินเดีย ที่จำนวนรวมของผลไม้ในการทดลองนี้ถูกแบ่งออกเป็นไปสองชุด ถูกยัดเยียดกันก่อนเดินทางการทำความเย็นล่วงหน้า 30 นาทีที่ 10 – 15 ° C, 70 – 75% RHในสวนตัวเองโดยใช้คอนเทนเนอร์ low-pressure ซึ่งได้ถูกออกแบบเป็นพิเศษ โดยการปรับเปลี่ยนหัวเป็นด้วยความจุ 20 L มีแก้วแบนหนาวด้านล่างออกแบบเป็นแบบ humidifier แรงกดดันได้รักษาที่ 500 mmHg ชุดผลไม้ไม่ระบายความร้อนด้วยล่วงหน้า ผลไม้จากทั้งสองชุดถูกต้องการรักษาหลังการเก็บเกี่ยวสารสกัดจากดอกไม้เตรียมไว้ โดยการอบแห้งของดอกไม้ภายใต้ร่มเงาที่ตามบดให้ผงแบบในเบลนเดอร์การไฟฟ้า ละลายเตรียมไว้โดยแช่น้ำหนักรู้จักวัสดุผงในการปริมาณเท่าของน้ำและเก็บไว้ข้ามคืน ที่แยกถูกแยกออก โดยใช้ผ้ามัสลิน และก็ถูกถือว่าเป็นของแข็งแรง 100 เปอร์เซ็นต์ มันถูกทำให้เจือจาง โดยการเพิ่มปริมาณที่เหมาะสมของน้ำกลั่นเพื่อให้ค่าความเข้มข้นที่ต้องการ 2.0 กัม guar %ถูกเพิ่มให้ปัญหาเคลือบ การแก้น้ำมันสะเดาถูกเตรียม โดยผสมน้ำมันด้วยเหมาะสมกลั่นน้ำสกัด ด้วยกัม guar บน%น้ำหนักพื้นฐาน (น้ำมัน 2 ml / 100 ml ของน้ำกลั่น 2% guarหมากฝรั่ง) สำหรับแอพลิเคชันพื้นผิวของเคลือบรักษาทั้งก่อนเย็น ๆ และไม่ก่อนอากาศสดชื่นของผลไม้ได้ใช้ หลังจากล้างและ air-drying ผลไม้เหล่านี้ได้การรักษาเคลือบต่าง ๆ หลังการเก็บเกี่ยวมีดาวเรืองสารสกัดและสะเดาน้ำมัน โดยจิ้มให้5 นาทีผลไม้เย็น ๆ ก่อน เป็นเย็น ๆ ก่อนไม่ได้จุ่มลงใน 10,15 ดอกดาวเรือง 20% สารสกัดจาก (T1, T2, T3)และ 1, 1.5, 2% ของน้ำมันสะเดา (T4, T5, T6) 5 นาที และควบคุม (T7) ได้โดยไม่ต้องรักษาใด ๆ แล้วผลไม้ถูกบรรจุในแพคเกจ 3 ชนิด หดห่อถาดบันทึก (P1), กระดาษแม่พิมพ์ถาด + กล่อง CFB (p 2), LDPEถุง (150 วัด) + กล่อง CFB (P3)เก็บผลไม้ผลไม้จากการรักษาเหมือนกับถูกเก็บไว้ที่แวดล้อม (18-25 ° C, 65 – 75% RH) เก็บข้อมูลและการสังเกตเกี่ยวกับสรีรวิทยา และดิออร์บันทึกลักษณะของผลไม้ที่ช่วงของ15 วัน 45 วันของการจัดเก็บลักษณะทางกายภาพผลไม้ก่อนชั่งน้ำหนักตัวอย่างมีน้ำหนักในการโหลดสูงสุดยอดดุล (OHAUS รุ่น 520 ARA นิวเจอร์ซีย์ 07058สหรัฐอเมริกา) หลังจากแต่ละช่วงเก็บ การสูญเสียน้ำหนักในระหว่างการเก็บข้อมูลถูกแสดงเป็น%ของน้ำหนักเริ่มต้นบนแต่ละวันตัวอย่าง ผลไม้ไอซ์ถูกวัด ด้วย EffigiPenetrometer กับ 11 มม.ปลายโพรบ (รุ่น FT 327, EffegiAlfonsine อิตาลี), การบันทึกความดันที่ต้องบังคับให้จมูกของ 11 มม.เส้นผ่าศูนย์กลางเข้าถึงเนื้อผลไม้ตัวอย่างการลักษณะทางเคมีและฟิสิกส์เนื้อหาของแข็งละลายน้ำทั้งหมด (TSS) ในน้ำผลไม้บันทึก โดยใช้มือ refractometer (อาตาโกะรุ่น: HR 5 [0 – 90%], ญี่ปุ่น) โดย squeezing น้ำผ้าฝ้ายผ้าขนสัตว์ไปทำความสะอาดเซ็นเซอร์และอ่านได้รายงานเป็น ºBrix pH จำนวนสดชื่อดัง และบันทึก homogenized เป็นกลุ่มผลไม้ในบีกเกอร์ 100 ml เป็นด้วยตัวเครื่องวัดค่า pH (Thermoorion รุ่น 230A + 9157พัน Witchford อังกฤษ) หลัง standardizing วัดค่า pHด้วยโซลูชั่นบัฟเฟอร์ของค่า pH 4 และ 7 (Ranganna 1986)กำหนดว่า titratable ตาม Horwitz (1980)วิธีการ น้ำหนักของผลไม้อย่างรู้จักบด และนำในหนาว volumetric 250 ml และถูกปริมาณได้ค่า หลังจากกรอง 10 ml ของสารกรอง titratedต่อ 0.1 N NaOH ที่ใช้ phenolphthalein เป็นตัวบ่งชี้เนื้อหาน้ำตาลลดลงได้ประมาณ โดยเลน และของ Eynon volumetric วิธี (Horwitz 1980) เนื้อหาของเพกทินกำหนด โดยวิธี Carre และของ Hayne ดังที่โดย Ranganna (1986) และแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์แคลเซียมpectate กิจกรรม Polygalacturonase (PG) ถูกกำหนดโดยวิธีการอธิบายไว้ โดย Mahadevan และ Sridhar (1982)ผสมเอนไซม์ดำเนินการประกอบด้วยสารสกัดจากเอนไซม์(2 ml) ซึ่งถูกเตรียม โดยการบดเนื้อผลไม้ ml 4 ของโซเดียม polypectate พื้นผิว (โดยยุบ 750 มก.polypectate โซเดียมใน 100 ml ของบัฟเฟอร์ acetate, pH 5.2อุณหภูมิ 50 – 60 ° C และอยู่ในเบลนเดอร์ผสม) และml 1 บัฟเฟอร์ acetate ใช้ชนิดของ Ostwald viscometerเนื้อหาถูกผสม โดยการค่อย ๆ วาดอากาศผ่านขนาดใหญ่ใช้แขน viscometer และดูดผ่านการแขนเล็ก viscometer และเวลาเริ่มต้น effluxส่วนผสมที่ถูกกำหนด หลังจาก 16 ชั่วโมง อีก effluxมีวัดเวลาของส่วนผสม สีมีโฟเลทสูงแอปเปิ้ลผลไม้ผิวถูกสกัด ด้วยตัวทำละลายผสมเปรี้ยวเอทิลแอลกอฮอล์ (Ranganna 1986) และความเข้มของสีที่วัดผ่าน nm ความยาวคลื่น 535 ในการเครื่องทดสอบกรดด่างกับว่างเปล่า เน่าเสียของผลไม้เนื่องเชื้อรา rots ถูกคำนวณ โดยการเพิ่มจำนวนผลไม้ที่เสียในช่วงเก็บข้อมูลต่อเนื่องและการคำนวณเปอร์เซ็นต์โดยใช้จำนวนผลไม้ที่เก็บไว้เริ่มต้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รอยัลอร่อยผลไม้แอปเปิ้ลได้รับการจัดหาจากทั้ง
สวนผลไม้ในเชิงพาณิชย์ยังคงอยู่ที่ระดับความสูง
5,500 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเล meen ในหมู่บ้าน Chiathla
(Kotkhai) อำเภอ Shimla, หิมาจัลประเทศอินเดีย
จำนวนรวมของผลไม้สำหรับการทดลองนี้ถูกแบ่งออกเป็น
สองชุด ก่อนที่จะขนส่งหนึ่งชุดยู่
ไปก่อนระบายความร้อนเป็นเวลา 30 นาทีที่ 10-15 ° C, 70-75% RH
ในสวนตัวเองโดยการใช้ภาชนะความดันต่ำซึ่ง
ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษโดยการปรับเปลี่ยนหัวของ
นึ่งของความจุ 20 ลิตร ให้กับแก้วแบน
ขวดด้านล่างออกแบบเป็นความชื้น ความดันที่ได้รับการ
เก็บรักษาไว้ที่ 500 มิลลิเมตรปรอท ชุดอื่น ๆ ของผลไม้ไม่ได้
pre-cooled ผลไม้จากทั้งสองชุดถูกยัดเยียดให้
การรักษาหลังการเก็บเกี่ยวสารสกัดจากดอกที่ได้รับการจัดทำขึ้นโดยการอบแห้งของดอกไม้ภายใต้ร่มเงาตามด้วยบดให้เป็นผงในเครื่องปั่นไฟฟ้า สารละลายได้ถูกจัดทำโดยการแช่น้ำหนักเป็นที่รู้จักกันของวัสดุผงในปริมาณที่เท่ากันของน้ำและทำให้มันข้ามคืน สารสกัดถูกแยกออกด้วยความช่วยเหลือของผ้ามัสลินและมันก็ถือเป็นความแข็งแรง 100 เปอร์เซ็นต์ มันถูกเจือจางโดยการเพิ่มปริมาณที่เหมาะสมของน้ำกลั่นที่จะทำให้ความเข้มข้นที่ต้องการ 2.0% หมากฝรั่งกระทิงถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อให้การแก้ปัญหาการเคลือบ การแก้ปัญหาของน้ำมันสะเดาที่ถูกจัดทำขึ้นโดยการผสมที่เหมาะสมของน้ำมันที่มีemulsifying น้ำกลั่นกับเหงือกกระทิงน้ำหนัก% พื้นฐาน (2 มิลลิลิตรน้ำมัน / 100 ml ของน้ำกลั่นที่มี 2% กระทิงเหงือก) สำหรับการใช้งานบนพื้นผิวของการรักษาเคลือบทั้งผลไม้เย็นไม่ก่อนก่อนการระบายความร้อนและถูกนำมาใช้ หลังจากที่ซักผ้าและเครื่องอบแห้ง, ผลไม้เหล่านี้ถูกยัดเยียดให้การรักษาหลังการเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกันเคลือบด้วยสารสกัดจากดอกดาวเรืองและน้ำมันสะเดาด้วยการจุ่มพวกเขาเป็นเวลา 5 นาทีก่อนการระบายความร้อนได้เป็นอย่างดีที่จะไม่ก่อนระบายความร้อนด้วยผลไม้ที่ถูกจุ่มลงใน 10,15, 20% สารสกัดจากดอกดาวเรือง (T1, T2, T3) และ 1, 1.5, 2% ของน้ำมันสะเดา (T4, T5, T6) เป็นเวลา 5 นาทีและการควบคุม (T7) ได้โดยไม่ต้องรักษาใด ๆ แล้วผลไม้ที่ได้รับการบรรจุใน 3 ประเภทของแพคเกจ; หดห่อถาดบรรจุ (P1), ถาดแม่พิมพ์กระดาษ + CFB ในกล่อง (P2), LDPE (150 วัด) ซับ + CFB ในกล่อง (P3) การจัดเก็บผลไม้ผลไม้จากการรักษาทั้งหมดและซ้ำถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง (18-25 ° C , 65-75% RH) การจัดเก็บข้อมูลและการสังเกตในเรื่องเกี่ยวกับทางสรีรวิทยาและทางกายภาพและทางเคมีที่มีลักษณะของผลไม้ที่ได้รับการบันทึกไว้ในช่วงเวลา15 วันเป็นเวลา 45 วันของการจัดเก็บลักษณะทางกายภาพPre-ชั่งน้ำหนักตัวอย่างผลไม้ที่ได้รับการชั่งน้ำหนักที่ฝาด้านบนความสมดุล (OHAUS แบบ ARA 520, นิวเจอร์ซีย์, 07058, USA) หลังจากช่วงเวลาการจัดเก็บข้อมูลแต่ละ การสูญเสียน้ำหนักในระหว่างการเก็บรักษาได้รับการแสดงเป็น% ของน้ำหนักเริ่มต้นในวันที่แต่ละตัวอย่าง ความแน่นเนื้อผลไม้เป็นวัดที่มี Effigi Penetrometer กับ 11 มมปลายสอบสวน (แบบ FT 327, Effegi Alfonsine, อิตาลี) ซึ่งบันทึกความดันที่จำเป็นในการบังคับให้ลูกสูบจาก 11 มมเข้าไปในเนื้อของผลไม้ตัดตัวอย่างลักษณะทางกายภาพและทางเคมีที่ละลายน้ำได้ ของแข็ง (TSS) เนื้อหาในน้ำผลไม้ผลไม้ที่ได้รับการบันทึกไว้ด้วยความช่วยเหลือของ Refractometer มือ (ATAGO, รุ่น HR-5 [0-90%], ญี่ปุ่น) ด้วยการบีบน้ำผลไม้ที่มีสำลีเพื่อทำความสะอาดเซ็นเซอร์และการอ่านได้รับการรายงานว่า ºBrix พีเอชของจำนวนเงินที่เป็นที่รู้จักกันของสดและน้ำผลไม้ปั่นในบีกเกอร์ขนาด 100 ml จะถูกบันทึกด้วยเครื่องวัดแบบดิจิตอลพีเอช (Thermoorion แบบ 230A + 9157 BN, Witchford อังกฤษ) หลังจากมาตรฐานตรวจวัดค่า pH ด้วยสารละลายบัฟเฟอร์ของค่า pH 4 และ 7 (Ranganna 1986) ปริมาณกรดที่ถูกกำหนดตาม Horwitz (1980) วิธีการ น้ำหนักที่รู้จักกันของกลุ่มตัวอย่างผลไม้ที่ถูกบดและดำเนินการใน 250 มิลลิลิตรขวดปริมาตรและปริมาณที่ถูกสร้างขึ้น หลังจากการกรอง, 10 มิลลิลิตรกรองได้รับการปรับขนาดกับ 0.1 น NaOH ใช้ phenolphthalein เป็นตัวบ่งชี้ปริมาณน้ำตาลลดเป็นที่คาดกันโดยเลนและEynon ของวิธีปริมาตร (Horwitz 1980) เนื้อหาที่เพคตินที่ถูกกำหนดโดย Carre และ Hayne ของวิธีการตามที่อธิบายไว้โดย Ranganna (1986) และแสดงความเป็นแคลเซียมร้อยละpectate กิจกรรม polygalacturonase (PG) ถูกกำหนดโดยวิธีการอธิบายโดย Mahadevan และ Sridhar (1982) ส่วนผสมกระทำเอนไซม์ประกอบด้วยสารสกัดจากเอนไซม์(2 ml) ซึ่งได้รับการจัดทำขึ้นโดยเนื้อผลไม้บด 4 มิลลิลิตรโซเดียม polypectate พื้นผิว (โดยการละลาย 750 มิลลิกรัม ของpolypectate โซเดียมใน 100 มิลลิลิตรของบัฟเฟอร์อะซิเตท, พีเอช 5.2, ความร้อน 50-60 องศาเซลเซียสและวางไว้ในเครื่องปั่นสำหรับการผสม) และ1 มิลลิลิตรของบัฟเฟอร์อะซิเตท ใช้ Ostwald ประเภทเครื่องวัดความหนืดเนื้อหาที่ได้รับการผสมโดยละม่อมวาดอากาศผ่านขนาดใหญ่แขนของเครื่องวัดความหนืดและดูดถูกนำมาใช้ผ่านแขนเล็ก ๆ ของเวลาที่เครื่องวัดความหนืดและการไหลออกเริ่มต้นของส่วนผสมที่ถูกกำหนด 16 ชั่วโมงอีกครั้งไหลเวลาของการผสมวัด เม็ดสี anthocyanin ของผิวผลไม้แอปเปิ้ลได้รับการสกัดด้วยตัวทำละลายส่วนผสมของแอลกอฮอล์ที่เป็นกรด (Ranganna 1986) และความเข้มของสีวัดผ่าน 535 นาโนเมตรความยาวคลื่นในSpectrophotometer กับว่างเปล่า การเน่าเสียของผลไม้เนื่องจากการเน่าเชื้อราที่คำนวณได้จากการเพิ่มจำนวนของผลไม้เน่าเสียในช่วงเวลาการจัดเก็บข้อมูลต่อเนื่องและการคำนวณอัตราร้อยละของพวกเขาบนพื้นฐานของจำนวนของผลไม้ที่เก็บไว้ในตอนแรก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลวงอร่อยแอปเปิ้ลผลไม้จัดหาจากดี
รักษาเชิงพาณิชย์สวนตั้งอยู่ที่ระดับความสูง
5 , 500 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเลในหมู่บ้านมีน chiathla
( kotkhai ) ตำบล Shimla , Haryana , อินเดีย
รวมจำนวนผลของการทดลองนี้คือแบ่ง
2 ชุด ก่อนตั้งค่าการขนส่งหนึ่งถูกกระทำ
ก่อนเย็น 30 นาทีที่ 10 – 15 ° C , 70 - 75 % RH
ที่สวนเอง โดยการใช้ภาชนะแรงดันต่ำที่ถูกออกแบบมาเป็นพิเศษ โดยการปรับเปลี่ยน

หัวของหม้อนึ่งความดัน 20 ลิตรความจุให้กับแก้วแบน
ด้านล่างขวดออกแบบเป็น Humidifier ความดันคือ
ไว้ที่ 500 มิลลิเมตรปรอท ชุดอื่น ๆของผลไม้ไม่
ก่อนเย็น ผลไม้จากทั้งชุดถูก




วิทยาการหลังการเก็บเกี่ยว .สารสกัดจากดอกไม้ที่เตรียมไว้ โดยการอบแห้งดอกไม้
ภายใต้ร่มเงาตามบดให้แป้ง
ในเครื่องปั่นไฟฟ้า . สารละลายที่เตรียมไว้
โดยการแช่ทราบน้ำหนักของวัสดุผงใน
ปริมาณเท่ากันของน้ำและเก็บมันไว้ทั้งคืน
สกัดแยกด้วยความช่วยเหลือของผ้ามัสลินและ
มันก็ถือว่าแรง 100 เปอร์เซ็นต์มันเจือจางโดยการเพิ่มปริมาณที่เหมาะสมของน้ำ
การแต่งหน้าที่ต้องการความเข้มข้น 2.0 % กัวกัม
ถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อให้โซลูชั่นที่เคลือบ โซลูชั่นของ
น้ำมันสะเดาถูกเตรียมโดยผสมน้ำมันเหมาะสมกับ
น้ำกลั่น 3.0 กับหมากฝรั่งกระทิงบนพื้นฐานน้ำหนัก
( 2 มล. น้ำมัน / 100 มิลลิลิตรของน้ำ 2 % กัว
กัม ) สำหรับการรักษาผิวเคลือบ
ทั้งก่อนเย็นและไม่เย็น ผลไม้
ก่อนใช้ หลังจากล้างและอากาศแห้งผลไม้เหล่านี้อยู่ภายใต้การรักษาที่แตกต่างกันหลังการเก็บเกี่ยว

เคลือบด้วยสารสกัดดอกดาวเรืองและน้ำมันสะเดาโดยจุ่มพวกเขา
5 นาที



ก่อนเย็น รวมทั้งไม่ก่อนเย็นผลไม้
จิ้ม 10 , 15 , 20 % สารสกัดจากดอกดาวเรือง ( T1 , T2 , T3 )
และ 1 , 1.5 , 2 % ของน้ำมันสะเดา ( T4 , T5 , T6
) 5 นาที และการควบคุม ( * * 3 ) คือไม่มีการรักษาใด ๆ แล้วผลไม้
ถูกบรรจุใน 3 ประเภทของแพกเกจหดห่อถาด
บรรจุ ( P1 ) , แม่พิมพ์กล่องกระดาษถาด cfb ( P2 ) , LDPE
( 150 gauge ) ซับ cfb กล่อง ( P3 )




ผลไม้ผลไม้ที่เก็บจากการรักษาซ้ำและอุณหภูมิ
แอมเบียนต์ ( 18 - 25 องศา c 65 – 75 เปอร์เซ็นต์ ) กระเป๋าและการสังเกต
ด้านสรีรวิทยาและการเปลี่ยนแปลง
ลักษณะของผลไม้ที่ถูกบันทึกไว้ในช่วงของ
15 วัน 45 วันของการจัดเก็บ .



ก่อนชั่งน้ำหนักตัวอย่างลักษณะทางกายภาพ ผลหนักสมดุลโหลด
ด้านบน ( ohaus รุ่น Ara 520 , New Jersey , 07058
, USA ) หลังจากที่แต่ละกระเป๋า ช่วง การสูญเสียน้ำหนักในระหว่างการเก็บรักษาเป็น
แสดงเป็น % ของน้ำหนักบน
แต่ละตัวอย่างวันที่ เนื้อผลไม้วัดด้วย effigi
วัสดุที่มีปลายโพรบ 11 มม. ( รุ่น FT 327 , effegi
alfonsine , อิตาลี ) ซึ่งบันทึกความดันต้อง
แรงกระแทกของ 11 มม. เส้นผ่าศูนย์กลางเป็น pared เนื้อของตัวอย่างผลไม้





physico เคมีลักษณะปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด ( TSS ) เนื้อหาในน้ำผลไม้คือ
บันทึกกับ ช่วยมือ ( atago Refractometer , [ 0 :
แบบ hr-5 – 90 % ] , ญี่ปุ่น ) บีบน้ํา
สำลีเพื่อทำความสะอาดเซ็นเซอร์ และการอ่าน
รายงานº Brix pH ของยอดเงินสด และรู้จัก
โฮโมน้ำผลไม้ในบีกเกอร์ 100 มล. บันทึก
ด้วยเครื่องวัดค่าพีเอช ( thermoorion รุ่น 230A 9157
, น้ำมัน witchford , อังกฤษ ) หลังจาก standardizing เครื่องวัด
กับสารละลายบัพเฟอร์ pH 4 และ 7 ( ranganna 1986 )
ปริมาณกรดถูกกำหนด ตาม Horwitz ( 1980 )
วิธีรู้น้ำหนักของตัวอย่างผลไม้ถูกทำลายและถ่ายในขวดปริมาตร 250 มิลลิลิตร และปริมาณ
ทำขึ้น หลังจากการกรอง 10 มิลลิลิตร กรอง คือ 0.1 N NaOH กับตลอดเวลา

ใช้ฟีนอล์ฟทาลีน เป็น ตัวบ่งชี้ ปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ถูกประมาณโดยเลนและ
เอเนิ่นเป็นปริมาตรวิธี ( Horwitz 1980 )
เนื้อหาเพคตินถูกกำหนดโดยแครีและวิธีการเฮนเป็นอธิบาย
โดย ranganna ( 1986 ) และแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ แคลเซียมเพคเตท
. กิจกรรม polygalacturonase ( PG ) ถูกกำหนดโดย
วิธีอธิบายโดย mahadevan และศรี ( 2525 ) .
เอนไซม์เอนไซม์สกัดการผสมประกอบด้วย
( 2 มล. ) ซึ่งเตรียมโดยบดเนื้อผลไม้ 4 มิลลิลิตร สารละลายโซเดียม polypectate
( 750 มิลลิกรัมของโซเดียม polypectate
100 มิลลิลิตรของอะซิเตต บัฟเฟอร์ pH 5.2
ร้อนถึง 50 – 60 ° C และวางไว้ในเครื่องปั่นผสม )
1 มิลลิลิตรของอะซิเตทบัฟเฟอร์ ใช้ Ostwald ประเภท Mesh
เนื้อหาผสม โดยค่อย ๆวาดอากาศผ่านแขนใหญ่
ของ Mesh และดูดถูกใช้ผ่าน
แขนเล็กของ Mesh และเวลาการเริ่มต้นของ
ส่วนผสมจะถูกกำหนด หลังจาก 16 ชั่วโมง อีกครั้ง การ
เวลาผสมวัด .แอนโธไซยานินผง
ผิวแอปเปิ้ลผลไม้สกัดที่มีส่วนผสมของเอทิลแอลกอฮอล์ละลาย
เปรี้ยว ( ranganna 1986 ) และความเข้มของ
สีวัดผ่าน 535 nm ความยาวคลื่นใน
Spectrophotometer กับว่างเปล่า การเน่าเสียของผลไม้เนื่องจาก
เชื้อราเน่าถูกคำนวณโดยการเพิ่มจำนวนของผลไม้เน่าในช่วงต่อเนื่องกระเป๋า

และการคำนวณเปอร์เซ็นต์ของพวกเขาบนพื้นฐานของจำนวนของผลไม้เก็บไว้
ตอนแรก