AbstractThe consumption of phytoche

Abstract
The consumption of phytochemicals such as carotenoids and polyphenols within whole fruits and vegetables has been associated with decreased incidence of various inflammation and oxidative stress related chronic diseases, which may be due to direct antioxidant effects, or indirect mechanisms such as affecting signal transduction/gene expression. Within the present study, we investigated the antioxidant composition of two major groups of vegetables and fruits, Brassica oleraceae and prunus spp., and estimated their contribution to antioxidant capacity. For this purpose, 17 plum and 27 Brassica varieties were collected in Luxembourg, and analysed for their individual polyphenol and carotenoid profile, vitamin C, dietary fibre, and minerals/trace elements, and their correlation with markers of antioxidant capacity (FRAP, ABTS, Folin–Ciocalteu). Total carotenoid and polyphenol content varied considerably between the different Brassica and plum varieties, with highest concentrations in the variety Kale (13.3 ± 0.58 mg/100 g wet weight) and Cherry plum (1.96 ± 0.28 mg/100 g) for carotenoids; and Kale (27.0 ± 0.91 mg/100 g) and Kirks plum (185 ± 14 mg/100 g) for polyphenols. In developed multiple linear-regression-models forBrassica, flavonoids, anthocyanins, lutein and vitamin C were found to be the best predictors of antioxidant capacity as assessed by FRAP (R2 = 0.832) and flavonoids, neochlorogenic acid and vitamin C as assessed by ABTS (R2 = 0.831); while for plums these were selenium, total sugars, chlorogenic acid and vitamin C (R2 = 0.853), and selenium, chlorogenic acid and flavonoids for FRAP (R2 = 0.711). When considering Brassica and plum consumption in Luxembourg, it is estimated that both contribute to an antioxidant intake equivalent to 26 and 6 mg per day of ascorbic acid equivalents, respectively.
Abbreviations
• AAPH, 2-2′-azobis (2-methylpropionamidine) dichloride;
• ABTS, 2-2′-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) diammonium salt;
• AlCl3, aluminium chloride;
• CE, catechin equivalent;
• CGE, cyanidin 3-glucoside equivalents;
• CTAB, cetyl trimethylammonium bromide;
• DI, 2,6 dichlorophenolindophenol;
• FRAP, Ferric-reducing antioxidant power assay;
• GAE, gallic acid equivalents;
• HCl, hydrogen chloride;
• HNO3, nitric acid;
• H2SO4, sulphuric acid;
• Na2CO3, sodium carbonate;
• NaNO2, sodium nitrite;
• NaOH,sodiumhydroxide;
• MTBE, tert-butyl methyl ether;
• PBS, phosphate buffer saline;
• VCEAC, vitamin C equivalent antioxidant capacity;
• VCE, vitamin C equivalents;
• WHO, World Health Organization
Keywords
• Brassicaceae;
• Dietary intake;
• Micronutrients;
• Phytochemicals;
• Prunus spp.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อPhytochemicals carotenoids และโพลีฟีนภายในผักและผลไม้ทั้งปริมาณการใช้ได้สัมพันธ์กับอุบัติการณ์ลดลงของการอักเสบและความเครียด oxidative ต่าง ๆ โรคเรื้อรัง ซึ่งอาจเกิดจากผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระโดยตรง หรือกลไกทางอ้อมเช่นมีผลต่อสัญญาณ transduction/ยีน ที่เกี่ยวข้องกับการ ในการศึกษาปัจจุบัน เราตรวจสอบสารต้านอนุมูลอิสระส่วนประกอบของสองกลุ่มหลักของผัก และผลไม้ ผัก oleraceae และนางโอ และประเมินเงินสมทบของพวกเขากำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ สำหรับวัตถุประสงค์นี้ 17 ลูกบ๊วย และ 27 ผักพันธุ์ถูกรวบรวมไว้ในประเทศลักเซมเบิร์ก และ analysed polyphenol ของแต่ละโพรไฟล์ carotenoid วิตามินซี ใยอาหาร และแร่ธาตุ/ติดตามองค์ และความสัมพันธ์ของพวกเขากับเครื่องหมายของหม่อน (FRAP รเรียน Folin – Ciocalteu) รวมเนื้อหา carotenoid และ polyphenol ที่แตกต่างกันมากระหว่างผักต่าง ๆ และพลัมพันธุ์ มีความเข้มข้นสูงสุดนั้นคะน้า (13.3 ± 0.58 mg/100 g เปียกน้ำหนัก) และเชอร์รี่ลูกบ๊วย (1.96 ± 0.28 มิลลิกรัม/100 g) สำหรับ carotenoids และคะน้า (27.0 ± 0.91 มิลลิกรัม/100 กรัม) และ Kirks พลัม (185 ± 14 mg/100 g) สำหรับโพลี ในพัฒนาหลายเส้นถดถอยรุ่น forBrassica, flavonoids, anthocyanins ลูทีนและวิตามินซีพบจะ predictors สุดของกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระที่ประเมิน โดย FRAP (R2 = 0.832) และ flavonoids, neochlorogenic กรด และวิตามินซีที่ประเมิน โดยรเรียน (R2 = 0.831); ในขณะที่สำหรับพลัม มีเกลือ น้ำตาลรวม กรด chlorogenic และวิตามินซี (R2 = 0.853), และเกลือ กรด chlorogenic และ flavonoids ใน FRAP (R2 = 0.711) เมื่อพิจารณาผัก และการใช้พลัมประเทศลักเซมเบิร์ก คาดว่า ทั้งสองนำไปสู่การบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่ากับ 26 และ 6 มิลลิกรัมต่อวันเทียบเท่ากรดแอสคอร์บิค ตามลำดับคำย่อ• AAPH, dichloride 2-2′-azobis (2-methylpropionamidine) •รเรียน diammonium 2-2′-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic กรด) เกลือ • AlCl3 อะลูมิเนียมคลอไรด์ • CE เทียบเท่า สารสกัดจาก • CGE, cyanidin เทียบเท่า 3 glucoside • CTAB โบรไมด์ cetyl trimethylammonium • DI, 2,6 dichlorophenolindophenol• FRAP, Ferric ลดสารต้านอนุมูลอิสระพลังงานวิเคราะห์ • GAE เทียบเท่ากรด gallic • HCl ไฮโดรเจนคลอไรด์• HNO3 กรดไนตริก •กำมะถัน กรดซัลฟุริก • Na2CO3 โซเดียมคาร์บอเนต • NaNO2 โซเดียมไนไตรท์ • NaOH, sodiumhydroxide • MTBE อีเทอร์ methyl tert ด... • PBS น้ำเกลือฟอสเฟตบัฟเฟอร์ • VCEAC กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่าวิตามินซี • VCE เทียบเท่าวิตามินซี •ผู้ องค์การอนามัยโลกคำสำคัญ• Brassicaceae •บริโภคอาหาร •องค์ประกอบตามโรค • Phytochemicals •นางโอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
การบริโภคของ phytochemicals เช่นนอยด์และโพลีฟีนที่อยู่ในผลไม้และผักทั้งมีความเกี่ยวข้องกับการเกิดลดลงของการอักเสบต่างๆและความเครียดออกซิเดชันที่เกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรังซึ่งอาจจะเป็นเพราะผลกระทบโดยตรงสารต้านอนุมูลอิสระหรือกลไกทางอ้อมเช่นการส่งผลกระทบต่อสัญญาณ / ยีน การแสดงออก ในการศึกษาปัจจุบันเราตรวจสอบองค์ประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระของทั้งสองกลุ่มหลักของผักและผลไม้, Brassica oleraceae และ Prunus spp. และคาดมีส่วนร่วมของสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อจุดประสงค์นี้ 17 พลัมและ 27 พันธุ์ Brassica ถูกเก็บไว้ในลักเซมเบิร์กและการวิเคราะห์สำหรับโพลีฟีนของตนและรายละเอียด carotenoid วิตามินซีใยอาหารและแร่ธาตุ / ธาตุและความสัมพันธ์ของพวกเขาด้วยเครื่องหมายของสารต้านอนุมูลอิสระ (FRAP, ABTS, Folin-Ciocalteu) carotenoid ทั้งหมดและเนื้อหาโพลีฟีนที่แตกต่างกันมากระหว่าง Brassica ที่แตกต่างกันและพันธุ์พลัมที่มีความเข้มข้นสูงที่สุดในหลากหลายคะน้า (13.3 ± 0.58 มิลลิกรัม / 100 กรัมน้ำหนักเปียก) และพลัมเชอร์รี่ (1.96 ± 0.28 มิลลิกรัม / 100 กรัม) สำหรับ carotenoids; และผักคะน้า (27.0 ± 0.91 มิลลิกรัม / 100 กรัม) และ Kirks พลัม (185 ± 14 มก. / 100 กรัม) สำหรับโพลีฟีน ในการพัฒนาหลายเส้นถดถอย-รุ่น forBrassica, flavonoids, anthocyanins, ลูทีนและวิตามินซีพบว่ามีการพยากรณ์ที่ดีที่สุดของสารต้านอนุมูลอิสระเช่นการประเมินโดย FRAP (R2 = 0.832) และ flavonoids กรด neochlorogenic และวิตามินซีเป็นวิธี ABTS ( R2 = 0.831); ในขณะที่สำหรับลูกพลัมเหล่านี้มีซีลีเนียมน้ำตาลทั้งหมดกรด chlorogenic และวิตามินซี (R2 = 0.853) และซีลีเนียมกรด chlorogenic และ flavonoids สำหรับ FRAP (R2 = 0.711) เมื่อพิจารณา Brassica และการใช้พลัมในลักเซมเบิร์กก็คาดว่าทั้งสองนำไปสู่การบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่ากับ 26 และ 6 มิลลิกรัมต่อวันเทียบเท่าวิตามินซีตามลำดับ.
ย่อ
• AAPH, 2-2'-azobis (2-methylpropionamidine) dichloride ;
• ABTS, 2-2'-azino ทวิ (กรด 3 ethylbenzothiazoline-6-sulphonic) เกลือ Diammonium;
• AlCl3 คลอไรด์อลูมิเนียม
• CE, เทียบเท่า catechin;
• CGE, cyanidin เทียบเท่า 3-glucoside;
• CTAB, Cetyl โบรไมด์ไตร;
• DI, 2,6 dichlorophenolindophenol;
• FRAP, Ferric ลดอำนาจการตรวจสอบปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ;
• GAE เทียบเท่ากรดแกลลิ;
• HCl, ไฮโดรเจนคลอไรด์;
• HNO3, กรดไนตริก;
• H2SO4 กรดกำมะถัน;
• Na2CO3 โซเดียม คาร์บอเนต;
• NANO2, โซเดียมไนไตรท์;
• NaOH, Sodiumhydroxide;
• MTBE, tert บิวทิลอีเทอร์เมธิล;
พีบีเอส•น้ำเกลือฟอสเฟตบัฟเฟอร์;
• VCEAC วิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่า
• VCE วิตามินเทียบเท่า C;
• WHO, อนามัยโลก องค์การ
คำสำคัญ
•บรา;
•การบริโภคอาหาร;
• Micronutrients;
• Phytochemicals;
• Prunus spp

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
การบริโภคของ phytochemicals carotenoids และโพลีฟีนอล เช่น ผัก ผลไม้ ทั้งภายในและได้รับที่เกี่ยวข้องกับการลดอุบัติการณ์ของความเครียดออกซิเดชันและการอักเสบต่างๆ โรคเรื้อรังต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งอาจจะเกิดจากผลโดยตรงหรือโดยอ้อม เช่น กลไกการต้านอนุมูลอิสระ , มีผลต่อสัญญาณพลังงาน / การแสดงออกของยีน . ในการศึกษาปัจจุบันศึกษาองค์ประกอบของสารต้านอนุมูลอิสระสองกลุ่มใหญ่ของผักและผลไม้ ผักและ oleraceae อันดับลิง spp . และประเมินการมีส่วนร่วมของความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อวัตถุประสงค์นี้ , 17 และ 27 Brassica พลัมพันธุ์ที่เก็บในลักเซมเบิร์ก และวิเคราะห์หาปริมาณของตนและในโปรไฟล์ วิตามินซี ใยอาหารและแร่ธาตุ / ติดตามองค์ประกอบและความสัมพันธ์ของพวกเขากับเครื่องหมายของความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ ( VDO ) Abbr folin , , ciocalteu ) แคโรทีนอยด์ และโพลีรวมเนื้อหาที่แตกต่างกันมากระหว่าง Brassica แตกต่างกันและพลัมพันธุ์ที่มีความเข้มข้นสูงสุดในพันธุ์คะน้า ( 13.3 ± 0.58 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักสด 100 กรัม และเชอร์รี่พลัม ( 1.96 ± 0.28 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) สำหรับแคโรทีนอยด์ และคะน้า ( 27.0 ± 091 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) และเคิร์กสบ๊วย ( 185 ± 14 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) สำหรับโพลี . ในการพัฒนาตัวแบบการถดถอยเชิงเส้นหลาย forbrassica flavonoids anthocyanins , , ลูทีนและวิตามินซี พบว่าตัวทำนายที่ดีที่สุดโดยอาศัยสารต้านอนุมูลอิสระเป็น VDO ( R2 = 0.832 ) และฟลาโวนอยด์ กรด neochlorogenic และวิตามินซีเป็นร้อยละ Abbr ( R2 = 0.831 ) ; ในขณะที่สำหรับพลัมมีซีลีเนียมtotal sugars , chlorogenic acid และวิตามิน C ( R2 = 0.853 ) และซีลีเนียม , กรด chlorogenic และ flavonoids สำหรับ VDO ( R2 = 0.711 ) เมื่อพิจารณาจากผักกาดและการบริโภคในลักเซมเบิร์ก บ๊วย มันคือประมาณว่าทั้งสนับสนุนการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระเท่ากับ 26 และ 6 มก. ต่อวันของวิตามินซีเทียบเท่าตามลำดับ ย่อ - aaph

,2-2 นั้น - azobis ( 2-methylpropionamidine ) ไดคลอไรด์ ;
- Abbr 2-2 นั้น azino , - ทวิ ( 3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid ) diammonium เกลือ ;
- alcl3 คลอไรด์อลูมิเนียม ;
- CE , Catechin เทียบเท่า ;
cge ไซยานิดิน - , 3-glucoside เทียบเท่า ;
- ctab ซิทิลโบรไมด์ , trimethylammonium ;
-
- 2,6 dichlorophenolindophenol ; ดิ VDO , ลดพลังงานต่อต้านเฟอร์ ;
- เกเพิ่มขึ้นเทียบเท่า ;
- HCL ก๊าซไฮโดรเจนคลอไรด์ ;
- กรดดินประสิว , กรดไนตริก ;
- กรดซัลฟิวริก , กรดกำมะถัน ;
- Na2CO3 , โซเดียม คาร์บอเนต ;
-
- nano2 , โซเดียมไนไตรท์ ; NaOH โซเดียมไฮดรอกไซด์ ;
- มทีบีอี tert , บิวทิลเมทิลอีเทอร์ ;
-
พีบีเอส ฟอสเฟตบัฟเฟอร์ - ดินเค็ม vceac วิตามินซีเทียบเท่าความจุสารต้านอนุมูลอิสระ ;
- vce วิตามินซีเทียบเท่า ;
- ใคร องค์กรอนามัยโลก

คำสำคัญ-
- Brassicaceae ; การบริโภคอาหาร ;
-
รูป ; - phytochemicals ;
-
อันดับลิง spp .