Effect of pasteurization and steril

Effect of pasteurization and sterilization on the stability of
aspartame and neotame
Preparation of pasteurized flavoured milk containing aspartame
at 90
C/20 min resulted in the partial degradation of aspartame
into aspartyl-phenylalanine. The percentage of aspartame remaining
intact was 59.35 ± 0.58 and of aspartyl-phenylalanine was
40.70 ± 0.28%, respectively. However, 91.48 ± 0.37% of neotame
remained intact during pasteurization of flavoured milk containing
neotame.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการพาสเจอร์ไรซ์และทำหมันเสถียรแอสปาร์แตมและ neotameเตรียมพาสเจอร์ไรส์รสนมที่ประกอบด้วยแอสปาร์แตมที่ 90 C/20 นาทีส่งผลให้การลดบางส่วนของแอสปาร์แตมใน aspartyl-phenylalanine เปอร์เซ็นต์ของแอสปาร์แตมที่เหลือเหมือนเดิม 59.35 ± 0.58 และของ aspartyl phenylalanine40.70 ± 0.28% ตามลำดับ อย่างไรก็ตาม 91.48 ± 0.37% neotameยังคงสภาพสมบูรณ์ในระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์มีรสนมneotame

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการพาสเจอร์ไรซ์และฆ่าเชื้อในความมั่นคงของ
สารให้ความหวานและ Neotame
เตรียมนมปรุงแต่งพาสเจอร์ไรส์ที่มีสารให้ความหวาน
ที่ 90? C / 20 นาทีส่งผลให้เกิดการย่อยสลายของสารให้ความหวานบางส่วน
เข้าไปใน aspartyl-phenylalanine ร้อยละของสารให้ความหวานที่เหลือ
เหมือนเดิมคือ 59.35 ± 0.58 และ aspartyl-phenylalanine ถูก
40.70 ± 0.28% ตามลำดับ อย่างไรก็ตาม 91.48 ± 0.37% ของ Neotame
ยังคงสภาพสมบูรณ์ในระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์นมปรุงแต่งที่มี
Neotame

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการฆ่าเชื้อและฆ่าเชื้อต่อเสถียรภาพของแอสปาร์แตม และนีโอเทมการเตรียมนมปรุงแต่งพาสเจอร์ไรส์ที่มีสารให้ความหวานที่ 90 C / 20 นาทีมีผลในการย่อยสลายบางส่วนของสารให้ความหวานเป็น aspartyl เบส เปอร์เซ็นต์ของสารให้ความหวาน ที่เหลือเหมือนเดิมคือ 59.35 ± 0.58 และ aspartyl ฟีนิล คือ±มิล 0.28 ตามลำดับ อย่างไรก็ตาม ฤดู หนาว± 0.37 % ของนีโอเทมยังคงอยู่ในระหว่างการฆ่าเชื้อของรสนมที่มีนีโอเทม .