This study quantified free and boun

This study quantified free and bound phytochemicals and their antioxidant activity in the endosperm and
bran/embryo of different indica rice varieties. Phytochemicals mainly existed as free form in the bran/
embryo and as both free and bound forms in the endosperm. The average values of total phenolic content,
flavonoid content, FRAP, ABTS and ORAC values in the bran/embryo were 3.1, 10.4, 8.2, 11.2 and 11.4
times higher than those in the endosperm, respectively. In whole brown rice, the bran contributed
59.2%, 53.7%, 47.7%, 55.5% and 56.9% of total phenolics, flavonoids, FRAP, ABTS and ORAC values, respectively.
Seven individual phenolics (gallic, protocatechuic, chlorogenic, caffeic, syringic, coumaric and ferulic
acids) were detected with most coumaric and ferulic acids in the bran. All measurements exhibited
varietal differences. These findings provide important information for improving human health by
encouraging the consumption of whole brown rice and its use in food product development.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษานี้วัดฟรี และผูกพันกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารจากพืชในเอนโดสเปิร์ม และรำ/อ่อนของพันธุ์ข้าว indica ที่แตกต่างกัน สารอาหารจากพืชที่มีอยู่ส่วนใหญ่เป็นฟรีฟอร์มในรำ /ตัวอ่อนและ เป็นรูปแบบทั้งแบบฟรี และถูกผูกไว้ในเอนโดสเปิร์ม ค่าเฉลี่ยรวมฟีนอเนื้อหาเนื้อหา ค่า FRAP รเรียน และ ORAC ในตัวรำอ่อนได้ 3.1, 10.4, 8.2, 11.2 และ 11.4 flavonoidครั้งสูงกว่าผู้ที่อยู่ในเอนโดสเปิร์ม ตามลำดับ ส่วนในทั้งข้าวกล้อง การรำ59.2%, 53.7%, 47.7%, 55.5% และ 56.9% ของรวม phenolics, flavonoids ค่า FRAP รเรียน และ ORAC ตามลำดับเซเว่นแต่ละ phenolics (กอลที่ protocatechuic ขึ้น caffeic, syringic, coumaric และ ferulicกรด) พบกับกรด coumaric และ ferulic มากที่สุดในการรำ การประเมินทั้งหมดที่จัดแสดงความแตกต่างพันธุ์ ค้นพบเหล่านี้ให้ข้อมูลที่สำคัญสำหรับการปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์โดยส่งเสริมการบริโภคทั้งข้าวและการใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้วัด phytochemicals ฟรีและถูกผูกไว้และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาใน endosperm และ
รำ / ตัวอ่อนของพันธุ์ข้าว indica ที่แตกต่างกัน phytochemicals ส่วนใหญ่มีอยู่รูปแบบเป็นอิสระในรำ /
ตัวอ่อนและในขณะที่ทั้งสองรูปแบบฟรีและผูกพันใน endosperm โดยค่าเฉลี่ยของฟีนอลรวม
เนื้อหา flavonoid, FRAP, ABTS และ ORAC ค่าในรำ / ตัวอ่อนเป็น 3.1, 10.4, 8.2, 11.2 และ 11.4
เท่าสูงกว่าผู้ที่อยู่ใน endosperm ตามลำดับ ในข้าวกล้องทั้งรำส่วน
59.2%, 53.7%, 47.7%, 55.5% และ 56.9% ของฟีนอลรวม, flavonoids, FRAP, ABTS และ ORAC ค่าตามลำดับ.
เซเว่นฟีนอลของแต่ละบุคคล (ฝรั่งเศส, protocatechuic, chlorogenic, caffeic, syringic , coumaric และ ferulic
กรด) พบกับที่สุด coumaric และ ferulic กรดในรำข้าว วัดทั้งหมดแสดง
ความแตกต่างพันธุ์ การค้นพบเหล่านี้ให้ข้อมูลที่สำคัญสำหรับการพัฒนาสุขภาพของมนุษย์โดยการ
ส่งเสริมให้การบริโภคข้าวกล้องทั้งหมดและการใช้งานในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้วัดได้ฟรีและผูก phytochemicals และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของตนใน endosperm และน้ำมันรำข้าว / อ่อนของข้าวอินดิกา แตกต่างกัน phytochemicals ส่วนใหญ่มีอยู่เป็นฟรีฟอร์มในรำข้าว /ตัวอ่อนและเป็นรูปแบบทั้งฟรี และถูกผูกไว้ในเอนโดสเปิร์ม . ค่าเฉลี่ยของปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดฟลาโวนอยด์เนื้อหา VDO , , และค่า ORAC Abbr ในรำข้าว / ตัวอ่อนเป็น 3.1 , 10.4 , 8.2 , 11.2 และ ภาคครั้งสูงกว่าในเอนโดสเปิร์ม ตามลำดับ ทั้งข้าวกล้อง , รำข้าว )59.2 % , 53.7 % 47.7% 55.5 % และ 56.9 % , ผลรวม flavonoids , VDO และค่า ORAC Abbr , ตามลำดับ7 ผลของแต่ละบุคคล ( ฝรั่งเศส protocatechuic Caffeic chlorogenic , , , , syringic coumaric ferulic , และกรด ) พบมากที่สุดและมี coumaric ferulic กรดในรำข้าว วัดทั้งหมดมีความแตกต่างของพันธุ์ การค้นพบเหล่านี้ให้ข้อมูลที่สำคัญสำหรับการปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์โดยการส่งเสริมการบริโภคข้าวกล้องทั้งหมด และใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร