viscosity increased notably and con

viscosity increased notably and continued to increase slightly when kept at this temperature for a further 15 min. All the maize starch viscosities were lower than those of the avocado seed starches. Increased viscocity during cooling results from
molecular re-association. In this process, released amylose forms three-dimensional networks known as entanglements as it interacts with water molecules via hydrogen bonds [25].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความหนืดเพิ่มขึ้นสะดุดตา และยังคงเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเก็บที่อุณหภูมิเป็น 15 นาทีเพิ่มเติม ความหนืดอาทิแป้งข้าวโพดทั้งหมดคนที่ต่ำกว่าของแป้งเมล็ดอะโวคาโด เพิ่มขึ้น viscocity ระหว่างผลเย็น การเชื่อมโยงที่โมเลกุล ในกระบวนการนี้ ปล่อยเซชันแบบสามมิติเครือข่ายเรียกว่ากีดขวางจะ interacts กับโมเลกุลของน้ำผ่านพันธะ [25]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความหนืดเพิ่มขึ้นโดดเด่นและยังคงเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมินี้ไปอีก 15 นาที ทุกความหนืดแป้งข้าวโพดเลี้ยงสัตว์มีค่าต่ำกว่าแป้งเมล็ดอะโวคาโด เพิ่มขึ้นในช่วงหนืดผลการระบายความร้อนจาก
โมเลกุลใหม่สมาคม ในขั้นตอนนี้ปล่อยอะไมโลสเครือข่ายรูปแบบสามมิติที่รู้จักในฐานะ entanglements ขณะที่มันมีปฏิสัมพันธ์กับโมเลกุลของน้ำผ่านพันธะไฮโดรเจน [25]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความหนืดเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะและยังคงเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมินี้อีก 15 นาทีทั้งหมดแป้งข้าวโพดความหนืดอย่างมีนัยสำคัญเมล็ดอะโวคาโดช เพิ่ม viscocity ช่วงเย็น ผลจากสมาคมเป็นโมเลกุล ในกระบวนการนี้ เปิดตัวรูปแบบเครือข่ายแบบสามมิติที่เรียกว่าโลสกีดขวางเป็นปฏิสัมพันธ์กับโมเลกุลของน้ำผ่านพันธบัตร [ 25 ] ไฮโดรเจน