It is a common assumption among foo

It is a common assumption among food safety experts
in the United States (U.S.) that small and medium scale growers pose inherently greater risk
because they are viewed as least likely to implement Good Agricultural Practices (GAPs) or attend
continuing education programs.Farm scale is an aspect of food safety that is apparent to many yet
overlooked by large-scale farmers, produce industry advocates, and regulators who have collectively
created the current food safety system of standards and metrics. In this paper, responses to a survey of
fresh produce growers about on-farm food safety are examined across farm scales using factor analysis
and ANOVA. The findings demonstrate that, with few exceptions, U.S. Midwestern produce growers of all
scales report similar levels of knowledge for pathogens, pre-harvest and post-harvest contamination
sources, and management practices to prevent contamination. These findings challenge assumptions and
generalizations and redirect the food safety conversation away from “knowledge deficit” models and
toward the development of food safety standards, metrics, and certification processes that remove
structural barriers to implementing on-farm food safety protocols for all scales of fresh produce
production.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นสมมติฐานทั่วไปเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยอาหารใน สหรัฐอเมริกา (สหรัฐอเมริกา) ที่ขนาดเล็ก และ ขนาดกลางเกษตรกรก่อให้เกิดความเสี่ยงมากขึ้นประมาณเนื่องจากดูเป็นอย่างน้อยน่าจะใช้วิธีปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (ช่องว่าง) หรือเข้าร่วมโปรแกรมการศึกษาต่อเนื่อง ขนาดฟาร์มเป็นข้อมูลด้านความปลอดภัยของอาหารที่ยังชัดเจนมากมองข้าม โดยเกษตรกรรายใหญ่ ผลิตอุตสาหกรรมสนับสนุน และหน่วยงานกำกับดูแลที่มีรวมกันสร้างระบบความปลอดภัยอาหารปัจจุบันของมาตรฐานและเกณฑ์ชี้วัด ในกระดาษนี้ การตอบแบบสอบถามของมีการตรวจสอบสดเกษตรกรเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารในฟาร์มทั้งฟาร์มเครื่องชั่งที่ใช้การวิเคราะห์ปัจจัยและ ANOVA ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่า มีข้อยกเว้นน้อย เกษตรกรผลิตรัฐสหรัฐอเมริกาทั้งหมดเครื่องชั่งระดับคล้ายรายงานความรู้ที่เชื้อ การเก็บเกี่ยวก่อน และหลังการเก็บเกี่ยวการปนเปื้อนแหล่งที่มา และบริหารเพื่อป้องกันการปนเปื้อน ค้นพบเหล่านี้ท้าทายสมมติฐาน และเดิม ๆ และเปลี่ยนเส้นทางการสนทนาความปลอดภัยของอาหารจากรุ่น "ขาดความรู้" และต่อการพัฒนาอาหาร มาตรฐานความปลอดภัย วัด และรับรองกระบวนการที่ลบโครงสร้างอุปสรรคในการใช้โปรโตคอลความปลอดภัยอาหารในฟาร์มสำหรับเครื่องชั่งน้ำหนักทั้งหมดของสดการผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันเป็นสมมติฐานทั่วไปในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยอาหาร
ในประเทศสหรัฐอเมริกา (US) ที่มีขนาดเล็กและขนาดกลางขนาดเกษตรกรผู้ปลูกมีความเสี่ยงมากขึ้นโดยเนื้อแท้
เพราะพวกเขาถูกมองว่าเป็นอย่างน้อยน่าจะดำเนินการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (ช่องว่าง) หรือเข้าร่วม
อย่างต่อเนื่องระดับการศึกษา programs.Farm คือ ด้านความปลอดภัยของอาหารที่เป็นที่ชัดเจนให้กับหลาย ๆ
มองข้ามโดยเกษตรกรขนาดใหญ่ผลิตสนับสนุนอุตสาหกรรมและหน่วยงานกำกับดูแลที่มีการเรียกรวมกัน
สร้างระบบความปลอดภัยของอาหารในปัจจุบันของมาตรฐานและตัวชี้วัด ในบทความนี้ตอบแบบสำรวจของ
เกษตรกรผู้ปลูกผักผลไม้สดเกี่ยวกับฟาร์มความปลอดภัยของอาหารมีการตรวจสอบเครื่องชั่งน้ำหนักทั่วฟาร์มโดยใช้การวิเคราะห์ปัจจัย
และการวิเคราะห์ความแปรปรวน ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่ามีข้อยกเว้นบางสหรัฐมิดเวสต์ของการผลิตเกษตรกรผู้ปลูกทุก
เกล็ดรายงานระดับความรู้สำหรับเชื้อโรคก่อนการเก็บเกี่ยวและการปนเปื้อนหลังการเก็บเกี่ยวที่คล้ายกัน
แหล่งที่มาและแนวทางการบริหารจัดการเพื่อป้องกันการปนเปื้อน การค้นพบนี้ท้าทายสมมติฐานและ
ภาพรวมและการเปลี่ยนเส้นทางการสนทนาความปลอดภัยของอาหารห่างจาก "การขาดดุลความรู้" และรูปแบบ
ที่มีต่อการพัฒนามาตรฐานความปลอดภัยของอาหารตัวชี้วัดและกระบวนการรับรองว่าเอา
อุปสรรคโครงสร้างเพื่อการใช้โปรโตคอลความปลอดภัยของอาหารในฟาร์มสำหรับเครื่องชั่งน้ำหนักทั้งหมดของสด การผลิต
การผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันเป็นสมมติฐานทั่วไปในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยอาหารในประเทศสหรัฐอเมริกา ( สหรัฐอเมริกา ) ที่ปลูกขนาด เล็ก กลาง และก่อให้เกิดความเสี่ยงโดยเนื้อแท้มากกว่าเพราะพวกเขาจะมองว่าเป็นอย่างน้อยมีแนวโน้มที่จะใช้การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี ( ช่องว่าง ) หรือเข้าร่วมโปรแกรมการศึกษาอย่างต่อเนื่อง ขนาดฟาร์ม ด้านความปลอดภัยของอาหารที่ชัดเจนหลาย ยังมองข้าม โดยเกษตรกรและสนับสนุนอุตสาหกรรมผลิตและควบคุมที่ได้โดยรวมสร้างกระแสอาหารปลอดภัยระบบของมาตรฐานและตัวชี้วัด . ในกระดาษนี้ , การตอบสนองต่อการสำรวจสดผลิตเกษตรกรเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร มีการตรวจสอบเครื่องชั่งที่ใช้ในฟาร์ม ฟาร์ม การวิเคราะห์ปัจจัยและการวิเคราะห์ความแปรปรวน ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่า มีข้อยกเว้นบาง , สหรัฐอเมริกาตะวันตกผลิตเกษตรกรทั้งหมดรายงานระดับระดับที่คล้ายกันของความรู้สำหรับเชื้อโรคก่อนการเก็บเกี่ยวและหลังการเก็บเกี่ยวแหล่งที่มาและวิธีการบริหารจัดการเพื่อป้องกันการปนเปื้อน สมมติฐานที่ท้าทายและข้อมูลเหล่านี้สนทนาทั่วไปและการเปลี่ยนเส้นทางอาหารปลอดภัยห่างจาก " ขาดดุล " ความรู้ รุ่นเกี่ยวกับการพัฒนามาตรฐานความปลอดภัยอาหารวัดและการรับรองกระบวนการที่ลบอุปสรรคของโครงสร้างใช้ในโปรโตคอลความปลอดภัยอาหารฟาร์มทุกระดับของผลิตผลสดการผลิต