He observed a catalytic effect of p

He observed a catalytic effect of phosphate on the
Maillard reaction and enhancement of the amino acid loss and brown pigment formation in solution at pH 7
and 25 ?C.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เขาสังเกตปฏิกิริยา ผลของฟอสเฟตใน
Maillard reaction และการเพิ่มประสิทธิภาพของกรดอะมิโนและการสูญเสียน้ำตาลสีรูปแบบในสารละลาย pH 7
8 ? C .