Influence of chitosan coating with

Influence of chitosan coating with or without the active antimicrobial lactoperoxidase system was
studied on postharvest mangoes. Mangoes were treated with three concentrations of chitosan (0.5; 1;
1.5%) containing or not lactoperoxidase with or without iodine as a second electron donor. Coatings
containing 1 and 1.5% chitosan incorporated with lactoperoxidase system efficiently inhibited fungal
proliferation and delayed mango ripening. Iodine did not influence antifungal activity. Ripening
parameters (firmness, respiration, weight loss and color) were not influenced by the lactoperoxidase
system, but were more influenced by chitosan concentration. Chitosan coating alone reduced weight loss,
and delayed the decline in firmness and respiration rate. It exhibited a beneficial effect on the contents of
total soluble solids (TSS), ascorbic acid, total acidity (TA) and pH

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิทธิพลของไคโตซานเคลือบมี หรือไม่ มีระบบ lactoperoxidase ต้านจุลชีพที่ใช้งานอยู่ได้ศึกษาในมะม่วงหลังการเก็บเกี่ยว มะม่วงได้รับการรักษา ด้วย 3 ความเข้มข้นของไคโตซาน (0.5, 11.5%) ประกอบด้วยหรือไม่ lactoperoxidase มี หรือไม่ มีไอโอดีนเป็นผู้บริจาคอิเล็กตรอนที่สอง ไม้แปรรูปประกอบด้วย 1 และ 1.5% ไคโตซานที่จดทะเบียนกับ lactoperoxidase ระบบประสิทธิภาพห้ามเชื้อราแพร่หลายและ ripening มะม่วงล่าช้า ไอโอดีนได้มีอิทธิพลต่อกิจกรรมการต้านเชื้อรา Ripeningพารามิเตอร์ (ไอซ์ หายใจ น้ำหนัก และสี) ได้รับอิทธิพลจาก lactoperoxidase แบบไม่ระบบ แต่ได้รับอิทธิพลจากไคโตซานความเข้มข้นมากขึ้น ไคโตซานในการเคลือบเพียงอย่างเดียวลดน้ำหนักและการลดลงของอัตราการหายใจและความสม่ำเสมอที่ล่าช้า จะจัดแสดงผลประโยชน์ของของแข็งละลายน้ำทั้งหมด (TSS), กรดแอสคอร์บิค มีทั้งหมด (TA) และ pH

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลของสารเคลือบผิวไคโตซานที่มีหรือไม่มีระบบ lactoperoxidase
ยาต้านจุลชีพที่ใช้งานได้รับการศึกษามะม่วงหลังการเก็บเกี่ยว มะม่วงได้รับการรักษาที่มีสามระดับความเข้มข้นของไคโตซาน (0.5; 1;
1.5%) ที่มีหรือไม่ lactoperoxidase มีหรือไม่มีไอโอดีนเป็นอิเล็กตรอนที่สองของผู้บริจาค เคลือบที่มี 1 และ 1.5% ไคโตซานรวมกับระบบได้อย่างมีประสิทธิภาพ lactoperoxidase ยับยั้งเชื้อราแพร่กระจายและความล่าช้าสุกมะม่วง ไอโอดีนไม่ได้มีอิทธิพลต่อกิจกรรมต้านเชื้อรา สุกพารามิเตอร์ (กระชับหายใจสูญเสียน้ำหนักและสี) ที่ไม่ได้รับอิทธิพลจาก lactoperoxidase ระบบ แต่ได้รับอิทธิพลมากขึ้นโดยความเข้มข้นของไคโตซาน เคลือบไคโตซานเพียงอย่างเดียวการสูญเสียน้ำหนักที่ลดลงและความล่าช้าในการลดลงของความแน่นและอัตราการหายใจ มันแสดงให้เห็นผลประโยชน์ในเนื้อหาของของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด (TSS) วิตามินซีกรดทั้งหมด (TA) และพีเอช

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิทธิพลของการเคลือบผิวด้วยไคโตซาน หรือ ไม่มีการใช้งานระบบเชื้อแลคโตเปอร์ กซิเดสถูก
ศึกษาหลังการเก็บเกี่ยวมะม่วง มะม่วงที่ได้รับความเข้มข้นของไคโตซาน ( 3 0 ; 1 ;
1.5% ) ที่มีหรือไม่มี หรือ ไม่มี แลคโตเปอร์ กซิเดสไอโอดีนเป็นผู้บริจาคอิเล็กตรอน 2 ไม้แปรรูป
ที่ 1 และ 1.5 เปอร์เซ็นต์ ไคโตซาน รวมกับระบบแลคโตเปอร์ กซิเดสมีประสิทธิภาพยับยั้งเชื้อรา
การล่าช้าและมะม่วงสุก ไอโอดีนมีผลต่อฤทธิ์ต้านรา . สุก
พารามิเตอร์ ( แน่วแน่ , การหายใจ , การสูญเสียน้ำหนักและสี ) ที่ไม่ได้มาจากระบบแลคโตเปอร์ กซิเดส
แต่เป็นอิทธิพลจากไคโตซานความเข้มข้น เคลือบไคโตซานคนเดียว ลดน้ำหนัก ,
และล่าช้าลดลงในความแน่นเนื้อและอัตราการหายใจมันมีลักษณะพิเศษที่เป็นประโยชน์กับเนื้อหา
ของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด ( TSS ) , วิตามินซี , กรดทั้งหมด ( TA ) และอ