With regard to the results of our s

With regard to the results of our study, propionic acid would be the best carboxylic acid to be used as LBD indicator, since concentrations of this acid were from 191 to 657 fold higher in LBD cheeses than in control cheese. In the case of butyric and pentanoic acids, the higher ncentrations in LBD cheeses than in control cheese ranged from 9 to 43 and from 14 to 546 fold, respectively. However, it is difficult to establish a key carboxylic compound as indicator of LBD, since it depends on factors such as the cheese variety, cheese age and even the technique used to determine it. All things considered, our opinion is that not a single indicator is reliable for the detection of LBD. The quantitative determination of sugars and organic acids in cheese may also serve to monitor bacterial growth and metabolism. Hence, Manchego cheeses with LBD showed lower levels of lactose, galactose, lactic and citric acids and higher levels of acetic, propionic and butyric acids than faultless Manchego cheeses, suggesting the consumption of the former and the production of the latter compounds by Clostridium strains in LBD cheeses (Garde, Avila, et al., 2012).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามผลการศึกษาของเรา propionic กรดจะเป็นกรด carboxylic สุดจะใช้เป็นตัวบ่งชี้ LBD เนื่องจากความเข้มข้นของกรดนี้มี 191 พับสูงกว่า LBD เนยแข็งกว่าในควบคุมชี 657 ในกรณีของ butyric และกรด pentanoic, ncentrations สูงใน LBD เนยแข็งกว่าในการควบคุมชีที่อยู่ในช่วงตั้งแต่ 9 43 และ 14 การพับ 546 ตามลำดับ อย่างไรก็ตาม ได้ยากที่จะสร้างสารประกอบ carboxylic คีย์เป็นตัวบ่งชี้ของ LBD เนื่องจากขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ ชีส ชีอายุ และแม้แต่เทคนิคที่ใช้เพื่อกำหนดว่า ถือ ความเห็นของเราได้ว่าตัวบ่งชี้เดียวไม่น่าเชื่อถือตรวจ LBD กำหนดปริมาณของน้ำตาลและกรดอินทรีย์ในชีอาจยังให้บริการการตรวจสอบเชื้อแบคทีเรียเจริญเติบโตและเมแทบอลิซึมของ ดังนั้น เนยแข็ง Manchego กับ LBD พบย่อยแลคโต ส กาแล็กโทส แล็กติก และกรดซิตริกระดับล่างและระดับสูงของอะซิติก propionic และกรด butyric กว่าเนยแข็ง Manchego faultless แนะนำการบริโภคในอดีตและการผลิตสารหลัง โดยสายพันธุ์เชื้อ Clostridium ในเนยแข็ง LBD (Garde หมู่ et al., 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เกี่ยวกับผลการศึกษาของเรา, กรดโพรพิโอนิจะเป็นกรดคาร์บอกซิดีที่สุดที่จะนำมาใช้เป็นตัวบ่งชี้ LBD เนื่องจากความเข้มข้นของกรดนี้มี 191-657 เท่าที่สูงขึ้นใน LBD ชีสชีสกว่าในการควบคุม ในกรณีที่บิวทิริกและกรด pentanoic ที่ ncentrations ที่สูงขึ้นใน LBD ชีสชีสกว่าในการควบคุมอยู่ในช่วง 9-43 และ 14-546 เท่าตามลำดับ แต่ก็เป็นเรื่องยากที่จะสร้างสารประกอบคาร์บอกซิสำคัญเป็นตัวบ่งชี้ LBD เพราะมันขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆเช่นความหลากหลายชีสอายุชีสและแม้กระทั่งเทคนิคที่ใช้ในการตรวจสอบมัน ทุกสิ่งพิจารณาความเห็นของเราคือการที่ไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้ที่เดียวมีความน่าเชื่อถือในการตรวจหา LBD การกำหนดปริมาณของน้ำตาลและกรดอินทรีย์ในชีสยังอาจจะทำหน้าที่ในการตรวจสอบเจริญเติบโตของแบคทีเรียและการเผาผลาญ ดังนั้นชีส Manchego กับ LBD แสดงให้เห็นระดับล่างของแลคโตส, กาแลคโต, แลคติกและกรดซิตริกและระดับที่สูงขึ้นของอะซิติกกรดโพรพิโอนิและ butyric กว่าชีส Manchego ถูกต้องแนะนำการบริโภคของอดีตและการผลิตของสารประกอบหลังโดยสายพันธุ์เชื้อ Clostridium ใน ชีส LBD (จี๊ด, Avila, et al., 2012)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เกี่ยวกับผลการศึกษาของเรา วิธานจะดีที่สุดกรดคาร์บอกซิลิกเพื่อใช้เป็นดัชนีบ่งชี้ lbd เนื่องจากความเข้มข้นของกรดนี้จาก 191 ในตอนนี้เท่าสูงกว่าใน lbd เนยแข็งชีสกว่าในการควบคุม ในกรณีของปริมาณกรดที่สูงขึ้น และ pentanoic , ncentrations ใน lbd เนยแข็งกว่าชีสควบคุมอยู่ระหว่าง 9 ถึง 43 จาก 14 ถึง 546 จุด ตามลำดับ อย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องยากที่จะสร้างคีย์ผสมไฮโดรเจนเป็นตัวบ่งชี้ของ lbd เพราะมันขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ชีส ชีสหลากหลายอายุและเทคนิคที่ใช้ในการตรวจสอบมัน ทุกสิ่งพิจารณา ความเห็นของเราคือ ไม่มีตัวบ่งชี้ความน่าเชื่อถือสำหรับการตรวจหา lbd .การหาปริมาณของน้ำตาลและกรดอินทรีย์ในชีส นอกจากนี้ยังอาจใช้เพื่อตรวจสอบการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย และการเผาผลาญ ดังนั้น ชีสมานเชโก้กับ lbd พบระดับล่างของแลคโตส กาแลกโตสแลคติกกรดซิตริกและระดับที่สูงขึ้นของกรดโพรพิออนิก และกรดบิว , แมนเชโก้กว่าไม่มีเนยแข็งแนะนำให้ใช้ของเดิมและการผลิตของสารประกอบที่หลังโดย Clostridium สายพันธุ์ใน lbd ชีส ( เปรี้ยวจี๊ด , Avila , et al . , 2012 ) .