Fatty acids (FA), phytosterols, toc

Fatty acids (FA), phytosterols, tocopherols, phenolic compounds, total carotenoids and hydrophilic and lipophilic ORAC antioxidant capacities were evaluated in 16 cultivars of Sacha inchi (SI) seeds with the aim to valorise them and offer more information on the functional properties of SI seeds. A high α linolenic (α-Ln) fatty acid content was found in all cultivars (ω3, 12.8–16.0 g/100 g seed), followed by linoleic (L) fatty acid (ω6, 12.4–14.1 g/100 g seed). The ratio ω6/ω3 was within the 0.83–1.09 range. γ- and δ-tocopherols were the most important tocopherols, whereas the most representative phytosterols were β-sitosterol and stigmasterol. Contents of total phenolics, total carotenoids and hydrophilic and lipophilic antioxidant capacities ranged from 64.6 to 80 mg of gallic acid equivalent/100 g seed; from 0.07 to 0.09 mg of β-carotene equivalent/100 g of seed; from 4.3 to 7.3 and, from 1.0 to 2.8 μmol of Trolox equivalent/g of seed, respectively, among the evaluated SI cultivars. Results showed significant differences (p 

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กรดไขมัน (FA), phytosterols, tocopherols ม่อฮ่อม รวม carotenoids และผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ ORAC hydrophilic และ lipophilic ถูกประเมินในพันธุ์ 16 ของซาชา inchi (ซี) เมล็ดเพื่อ valorise พวกเขา และให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหน้าที่คุณสมบัติของเมล็ดพันธุ์ศรี พบเนื้อหากรดไขมัน linolenic (ด้วยกองทัพ-Ln) ด้วยกองทัพที่สูงในทุกพันธุ์ (ω3 เมล็ด 12.8 – 16.0 กรัม/100 กรัม), ตาม ด้วยกรดไขมัน linoleic (L) (ω6 เมล็ด 12.4-14.1 สา g/100 g) มีอัตราส่วน ω6/ω3 ภายใน 0.83-1.09 ช่วง Γ - และδ-tocopherols มี tocopherols สำคัญ โดย phytosterols พนักงานส่วนใหญ่มีβ-sitosterol และ stigmasterol เนื้อหา ของ phenolics รวม รวม carotenoids สารต้านอนุมูลอิสระ hydrophilic และ lipophilic กำลังอยู่ในช่วงจาก 64.6 การ 80 มิลลิกรัมของกรด gallic g เทียบ เท่า/100 เมล็ด จาก 0.07 0.09 มิลลิกรัมของβ-แคโรทีนเทียบ เท่า/100 กรัมของเมล็ด การ จาก 4.3 7.3 และ 1.0 ไป 2.8 μmol ของเทียบเท่า Trolox/กรัม ของเมล็ด ตามลำดับ ระหว่างพันธุ์ศรีค่า ผลลัพธ์แสดงให้เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ระหว่างพันธุ์ศรีค่าในเนื้อหาของ ω3, ω6 ผลิตสารต้านอนุมูลอิสระและ phytochemicals อื่น ๆ ค่า ในเมล็ดพืชควรเป็นแหล่งอาหารสำคัญของสุขภาพส่งเสริม phytochemicals

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กรดไขมัน (เอฟเอ) phytosterols, tocopherols สารประกอบฟีนอลนอยด์รวมและ ORAC น้ำและ lipophilic ขีดความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระได้รับการประเมินใน 16 สายพันธุ์ของ Sacha inchi (SI) เมล็ดมีจุดประสงค์เพื่อ valorise พวกเขาและมีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติการทำงานของ SI เมล็ด ไลโนเลนิαสูง (α-Ln) ปริมาณกรดไขมันที่พบในทุกสายพันธุ์ (ω3, 12.8-16.0 กรัม / 100 กรัมเมล็ด) ตามด้วยไลโนเลอิก (L) กรดไขมัน (ω6, 12.4-14.1 กรัม / 100 กรัมเมล็ด) . อัตราส่วนω6 / ω3เป็นในช่วง 0.83-1.09 γ-และδ-tocopherols เป็น tocopherols ที่สำคัญที่สุดในขณะที่ phytosterols ตัวแทนมากที่สุดเป็นβ-sitosterol และ stigmasterol เนื้อหาของฟีนอลรวม carotenoids รวมและความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่ชอบน้ำและ lipophilic อยู่ระหว่าง 64.6-80 มิลลิกรัมเทียบเท่ากรดฝรั่งเศส / 100 กรัมเมล็ด; 0.07-0.09 มิลลิกรัมβแคโรทีนเทียบเท่า / 100 กรัมของเมล็ดพันธุ์ 4.3-7.3 และ 1.0-2.8 ไมโครโมลเทียบเท่า Trolox / กรัมของเมล็ดพันธุ์ตามลำดับในหมู่ประเมินพันธุ์ศรี ผลการศึกษาพบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) ประเมินพันธุ์ SI ในเนื้อหาของω3, ω6ความสามารถต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารจากพืชอื่น ๆ ที่ได้รับการประเมิน SI เมล็ดควรได้รับการพิจารณาเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของการส่งเสริมสุขภาพ phytochemicals

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กรดไขมัน ( FA ) ไฟโตสเตอรอลโทโคฟีรอลฟีนอล , สารแคโรทีนอยด์ทั้งหมดและน้ำและลิโพฟิลิก ORAC สารต้านอนุมูลอิสระความจุจำนวน 16 พันธุ์ของซาช่า inchi ( SI ) เมล็ดมีจุดมุ่งหมายที่จะ valorise พวกเขาและให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติของเมล็ดครับ สูงαไลโนเลนิก ( แอลฟาใน ) ปริมาณกรดไขมันที่พบในพันธุ์ ( ω 3 , 000 – 160 กรัม / 100 กรัมของเมล็ดอะไรเหรอ ) รองลงมา คือ ไลโนเลอิค ( L ) กรดไขมัน ( ω 6 , 12.4% และ 14.1 กรัม / 100 กรัมของเมล็ดอะไรเหรอ ) อัตราส่วนω 6 / ω 3 ภายใน 0.83 ( 1.09 ช่วง γ - δ - โทโคฟีรอลและโทโคเฟอรอล สำคัญที่สุด ในขณะที่ส่วนใหญ่ไฟโตสเตอรอลบีตา - sitosterol และ stigmasterol ตัวแทนคือ . เนื้อหาของโพลีฟีนอลทั้งหมด และแคโรทีนอยด์รวมน้ำและลิโพฟิลิกสารต้านอนุมูลอิสระความจุตั้งแต่ 646 80 ไหมมิลลิกรัม / 100 กรัม เท่ากับเพิ่มขึ้นไหม เมล็ด ; จาก 0.07 0.06 มิลลิกรัมของบีตา - แคโรทีนเหรอเทียบเท่า / 100 กรัมของเมล็ดรึเปล่า จาก 4.3 7.3 และจาก 1.0 พันล้าน μโมลของสารสมมูล / กรัมเมล็ดตามลำดับ ในการประเมิน ศรีพันธุ์ พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ ( p < 0.05 อะไรรึเปล่า ) ในการประเมิน ศรีพันธุ์ ในเนื้อหาของω 3 , ω 6ความจุสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆประเมินและ phytochemicals . ซื่อเมล็ดควรจะถือว่าเป็นแหล่งอาหารสำคัญของการส่งเสริมสุขภาพ phytochemicals .