the specific gravity of cake batter with sugarwas
0.85 g/cc and with 100% SO (0.75 g/cc) whereas batter containing
hydrocolloids such as AR, GG, XA, CAR and CMC had a batter-specific
gravity of 0.76, 0.76, 0.82, 0.78 and 0.80 g/cc respectively.
แรงโน้มถ่วงที่เฉพาะเจาะจงของแป้งเค้กที่มี sugarwas
0.85 กรัม / ซีซีและ 100% ดังนั้น (0.75 กรัม / ซีซี)
ในขณะที่แป้งที่มีส่วนผสมของไฮโดรคอลลอยด์เช่นAR, GG, XA, CAR
และซีเอ็มซีมีแป้งเฉพาะแรงโน้มถ่วงของ0.76, 0.76, 0.82 , 0.78 และ 0.80 กรัม / ซีซีตามลำดับ
การแปล กรุณารอสักครู่..
