After comparison with authentic sta

After comparison with authentic standards (purchased from Polyphenols Laboratories, Sandnes, Norway) in the HPLC system, the red pigment was identified as delphinidin 3-sambubioside (85% of the anthocyanin) and the pink pigment was provisionally identified as cyanidin 3-sambubioside (Tsai & Ou, 1996). These two pigments account for 51% of the total FRAP activity. The remainder of the activity (24%), was due to the brown pigment which was composed of phenolic compounds. This conclusion is based on the absorbance spectra of the brown fraction and its reaction with Ciocalteu's reagent. The amount of phenolic compounds in the Roselle extract (23 mg/g dry weight) is similar to that found by Mazza, Fukumoto, Delaquis, Givard, and Ewert (1999) in various fruits such as strawberries and currants.

The effects on composition of drying and storage at different temperatures were investigated. After drying and storage at 20 °C for 15 weeks, 90% of the total phenolic compounds remained. Storage at 40 °C only decreased the phenolic compounds by a few percent. Even after drying at 75 °C and storage for 15 weeks at 40 °C, 85% of the total phenolics remained. The effects on the percentage composition of drying and storage at different temperatures are summarised in Table 2.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลังจากเปรียบเทียบกับอาหารมาตรฐาน (ซื้อจากห้องปฏิบัติการโพลีฟีน ลิลลีแฮมเมอร์ นอร์เวย์) ในระบบ HPLC สีแดงที่ถูกระบุว่าเป็น delphinidin 3-sambubioside (85% ของการโฟเลทสูง) และเม็ดสีชมพูชั่วคราวที่ถูกระบุว่าเป็น cyanidin 3 sambubioside (เจิงโป๋วไจ๋และ Ou, 1996) เม็ดสีเหล่านี้สองบัญชีสำหรับกิจกรรม FRAP รวม 51% ส่วนเหลือของกิจกรรม (24%), แก้ไขเนื่องจากเม็ดสีน้ำตาลซึ่งประกอบด้วยสารฟีนอ ข้อสรุปนี้ตามสเปกตรัมค่าของเศษส่วนน้ำตาลและของมันทำปฏิกิริยากับรีเอเจนต์ของ Ciocalteu ปริมาณของสารประกอบฟีนอในสารสกัดกระเจี๊ยบ (23 มิลลิกรัม/กรัมน้ำหนักแห้ง) จะคล้ายกับที่พบ โดย Mazza, Fukumoto, Delaquis, Givard และ Ewert (1999) ในผลไม้ต่าง ๆ เช่นสตรอเบอร์รี่และลูกเกดมีการตรวจสอบผลกระทบต่อองค์ประกอบของการอบแห้งและการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่าง ๆ หลังจากการอบแห้งและการเก็บที่ 20 ° C เป็นเวลา 15 สัปดาห์ 90% ของสารฟีนอรวมยังคง เก็บที่อุณหภูมิ 40 ° C ลดลงสารฟีนอกี่เปอร์เซ็นต์เท่านั้น หลังจากการอบแห้งที่ 75 ° C และเก็บ 15 สัปดาห์ที่ 40 ° C, 85% phenolics รวมยังคง ผลกระทบต่อองค์ประกอบเปอร์เซ็นต์ของการอบแห้งและการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่าง ๆ สรุปไว้ในตารางที่ 2

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลังจากเปรียบเทียบกับมาตรฐานของแท้ (ซื้อมาจากโพลีฟีนห้องปฏิบัติการ, เนส, นอร์เวย์) ในระบบ HPLC, สีแดงถูกระบุว่าเป็น delphinidin 3 sambubioside (85% ของ anthocyanin) และเม็ดสีสีชมพูถูกระบุชั่วคราวเป็น cyanidin 3 sambubioside ( ไจ่ & Ou, 1996) ทั้งสองเม็ดสีบัญชีสำหรับ 51% ของกิจกรรม FRAP ทั้งหมด ส่วนที่เหลือของกิจกรรม (24%) เป็นผลมาจากเม็ดสีน้ำตาลซึ่งประกอบด้วยสารประกอบฟีนอ ข้อสรุปนี้จะขึ้นอยู่กับสเปกตรัมการดูดกลืนแสงของส่วนสีน้ำตาลและปฏิกิริยากับน้ำยา Ciocalteu ของ ปริมาณของสารประกอบฟีนอลในกระเจี๊ยบสารสกัด (23 มิลลิกรัม / กรัมน้ำหนักแห้ง) จะคล้ายกับที่พบได้โดย Mazza, Fukumoto, Delaquis, Givard และ Ewert (1999) ในผลไม้ต่างๆเช่นสตรอเบอร์รี่และลูกเกด.

ผลกระทบต่อองค์ประกอบของ การอบแห้งและการเก็บรักษาที่อุณหภูมิที่แตกต่างกันถูกตรวจสอบ หลังจากการอบแห้งและการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 สัปดาห์ 90% ของสารประกอบฟีนอลทั้งหมดยังคงอยู่ การเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียสลดลงเพียงสารประกอบฟีนอโดยไม่กี่เปอร์เซ็นต์ แม้หลังจากการอบแห้งที่อุณหภูมิ 75 องศาเซลเซียสและจัดเก็บข้อมูลสำหรับ 15 สัปดาห์ที่ 40 ° C, 85% ของฟีนอลทั้งหมดยังคงอยู่ ผลกระทบต่อองค์ประกอบร้อยละของการอบแห้งและการเก็บรักษาที่อุณหภูมิที่แตกต่างกันมีรายละเอียดในตารางที่ 2

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลังจากการเปรียบเทียบกับมาตรฐานของแท้ ( ซื้อจาก โพลีฟีนอล ห้องปฏิบัติการ , Sandnes นอร์เวย์ ) ในระบบ HPLC , รงควัตถุสีแดงที่ถูกระบุว่าเป็น 3-sambubioside เดลฟินิดีน ( 85% ของแอนโธไซยานิน ) และสีชมพู ซึ่งถูกระบุเป็น 3-sambubioside ไซยานิดิน ( ไซ & OU , 1996 ) เหล่านี้สองสีบัญชีสำหรับร้อยละ 51 ของกิจกรรม VDO ทั้งหมด ส่วนที่เหลือของกิจกรรม ( 24% ) , เนื่องจากน้ำตาลเม็ดซึ่งประกอบด้วย สารประกอบฟีนอล . บทสรุปนี้จะขึ้นอยู่กับค่าสเปกตรัมของเศษสีน้ำตาลและปฏิกิริยากับ ciocalteu ก็เกิดปฏิกิริยา ปริมาณของสารประกอบฟีนอลในกระเจี๊ยบแดง ( 23 มิลลิกรัม / กรัมน้ำหนักแห้ง ) จะคล้ายกับที่พบโดย Mazza Fukumoto delaquis givard , , , , และยูเอิร์ต ( 1999 ) ในผลไม้ต่างๆ เช่น สตรอเบอรี่ และ currants .ผลกระทบต่อองค์ประกอบของการอบแห้งและเก็บรักษาที่อุณหภูมิแตกต่างกัน คือ หลังการอบแห้งและเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 ° C เป็นเวลา 15 สัปดาห์ ร้อยละ 90 ของปริมาณสารประกอบฟีนอลที่ยังคงอยู่ กระเป๋าที่ 40 ° C เท่านั้น สารประกอบฟีนอลโดยลดกี่เปอร์เซ็นต์ . แม้หลังจากการอบแห้งที่ 75 องศา C และกระเป๋า 15 สัปดาห์ที่ 40 ° C , 85% ของโพลีฟีนอลโดยรวมยังคง ผลกระทบต่อค่าองค์ประกอบของการอบแห้งและเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่างกัน จะสรุปในตารางที่ 2