Approach: Sesame yoghurt experiment

Approach:
Sesame yoghurt experiments were carried out using pasteurized sesame milk (75°C for 5 min) with 14% initial sesame seed concentration and 2.7% glucose with different dairy products: lactose, Cheese Dried Whey (CDW), Non Fat Dried Milk (NFDM) and skim milk. The formulas were fermented using commercial yoghurt starter culture for different times.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วิธีการ: ทดลองโยเกิร์ตงาได้ดำเนินการใช้นมพาสเจอร์ไรส์งา (75° C สำหรับ 5 นาที) มี 14% เริ่มต้นงาเมล็ดความเข้มข้นและ 2.7% กลูโคสกับผลิตภัณฑ์นมต่าง ๆ: ย่อยแลคโตส ชีแห้งเวย์ (CDW), ไม่ใช่ไขมันนมแห้ง (NFDM) และ skim นม สูตรที่หมักใช้โยเกิร์ตพาณิชย์วัฒนธรรมเริ่มต้นในเวลาที่ต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วิธีการ:
งาทดลองโยเกิร์ตได้รับการดำเนินการโดยใช้นมงาพาสเจอร์ไรส์ (75 ° C เป็นเวลา 5 นาที) ที่มีความเข้มข้นเมล็ดงาเริ่มต้น 14% และกลูโคส 2.7% โดยมีผลิตภัณฑ์นมที่แตกต่างกัน: แลคโตส, ชีสแห้งเวย์ (CDW) ไม่ใช่ไขมันนมแห้ง ( NFDM) และนมพร่องมันเนย สูตรที่ถูกหมักด้วยโยเกิร์ตในเชิงพาณิชย์วัฒนธรรมเริ่มต้นสำหรับเวลาที่ต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิธีการ :
น้ำมันงาการทดลองใช้งานมพาสเจอร์ไรส์ ( 75 องศา C เป็นเวลา 5 นาที ) 14 % เริ่มต้นเมล็ดงา ความเข้มข้นและ 2.7% กลูโคสกับผลิตภัณฑ์นมที่แตกต่างกัน : แล็กโตส เวย์แห้ง ( CDW ) ไม่อ้วนนมแห้ง ( nfdm ) และหางนม . สูตรหมักโดยใช้เชื้อจุลินทรีย์โยเกิร์ตเป็นเชิงพาณิชย์สำหรับเวลาที่ต่างกัน